| ホットダグ | |
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 ホットダグの外観 | |
 ホットダグのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2001 （2001年） |
| 閉鎖 | 2014年10月3日 （2014年10月3日） |
| 前の所有者 | ダグ・ソン |
| 料理長 | ダグ・ソン |
| 食品の種類 | ホットドッグ |
| 服装規定 | カジュアル |
| 位置 | 3324 N California Ave、シカゴ、クック、IL |
| 座標 | 北緯41°56′34″ 西経87°41′53″ / 北緯41.94267° 西経87.698136° / 41.94267; -87.698136 |
| 座席数 | 45 |
| 予約 | いいえ |
| Webサイト | hotdougs.com |
ホットダグズはイリノイ州シカゴを本拠地とし、様々なホットドッグとソーセージを専門とするレストランであった。 [1]自称「ソーセージスーパーストアと肉の詰め合わせ店」は、2014年10月3日に閉店するまで、シカゴのアボンデール地区のノースカリフォルニアアベニュー3324番地に2号店を構えていた。ロスコーストリートにあった最初の店は2004年の火災で閉店した。ホットダグズはそのユニークなメニューで地元や全国のメディアに頻繁に取り上げられ、その提供者兼料理長のダグ・ソーンは手頃な価格のグルメ料理を作ることで知られている。[2]このレストランは地元の人々にも観光客にも非常に人気のある食事スポットであり、ランチタイムや週末のほとんどの時間、客は入店するだけで4時間以上も行列に並ぶこともあった。
定番メニューの名前は頻繁に変更されましたが、通常は一貫したテーマを維持しています。ハリウッドのセックスシンボル、伝説のコメディアン、シカゴ・カブス の有名選手などです。ホットダグズは、金曜日と土曜日限定で提供されるダックファットフライでも有名で、ジャガイモを溶かしたダックファットで揚げています。
Hot Doug's は、2016 年のドキュメンタリー映画『Hot Doug's: The Movie』の題材となっています。
賞賛
ホットダグズは、シカゴトリビューンから2006年のグッドイーティング賞を受賞し、ホットドッグ愛好家の間でレストランが「カルト的な地位」にあると評価されました。ホットダグズは、CBS、NBC、ABC、トラベルチャンネルの批評家が選ぶレストランとして取り上げられ、アンソニー・ボーディンの「No Reservations 」シカゴ版でも取り上げられました。彼はまた、ニューヨークタイムズ、USAトゥデイ、ボナペティ、シカゴトリビューン、サンタイムズ、タイムアウトシカゴ、その他多くの出版物でも取り上げられています。ホットダグズはザガットサーベイで高く評価されており、フードトップやベストバイを含む多くのトップリストに含まれています。ボナペティは、それを地球上のベストレストラン50の1つに挙げました。[3]シティサーチシカゴの編集者は、ホットダグズを2006年のベストシカゴホットドッグの社説受賞者に選びました。[4]このレストランは、雑誌「タイムアウトシカゴ」が実施した読者投票で2007年のベストホットドッグ賞も受賞しました。[5]
フォアグラ論争
2006年、シカゴ市がフォアグラを禁止した後も、ホットダグスはフォアグラを使った様々なソーセージや調味料を提供し続けたことでメディアの注目を集めました。この禁止令は、シカゴのシェフ、チャーリー・トロッターが動物虐待を理由にフォアグラの提供を中止すると発表したことに触発された、ジョー・ムーア市会議員によって提案されました。[6]ソーンは、フォアグラを使った「セレブ」ドッグを開発し、ムーアにちなんで名付け、禁止期間中に「ジョー・ムーア」を販売するという、あからさまな法律違反を犯しました。ホットダグスのオーナーであるソーンは最終的に250ドルの罰金を科され、レストランから30ポンドのフォアグラが押収されました。ソーンは売上を伸ばすためにこの論争に参加したわけではないかもしれませんが、レストランはこの論争が無料の宣伝効果をもたらしたことから利益を得ました。ソーン氏は市内で初めて罰金を科せられたが、市の広報担当者は条例の施行は「最優先事項の一つではない」と述べた。この禁止令は2008年5月に撤廃され、フォアグラ料理はレストランのローテーションメニューに復活した。ホットダグの名物料理であるダックファットフライは、この禁止令の影響を受けなかった。[7]
終わりに
2014年5月6日、ダグ・ソンは2014年10月3日（金）にホットダグズを閉店すると発表した。[8]ソンは「何か別のことをする時が来た」として営業を終了し、レストラン事業から撤退することを決めた。最終日には行列が長くなり、開店4時間前の午前6時30分には追加の客を断らざるを得なかった。[9]レストランの記念品の一部を売却するチャリティーオークションが計画された。[10]
参考文献
- ^ 「Hot Doug's... あるいは... なぜすべての肉を包むべきなのか」Skillet Doux 2006年4月22日. 2007年5月8日閲覧。
- ^ ナグラント、マイケル（2007年1月16日）「マス・アピール：食の革命への決意」ニューシティ・シカゴ。 2007年5月8日閲覧。
- ^ フィル・ベッテル（2006年11月1日）「2006年グッド・イーティング・アワード」シカゴ・トリビューン。 2007年5月8日閲覧。
- ^ 「ベスト・シカゴ・ホットドッグ2006」Citysearch Chicago、2006年。 2007年5月8日閲覧。
- ^ 「読者が選ぶベストホットドッグ」Time Out Chicago、2007年3月29日。 2007年5月8日閲覧。[永久リンク切れ]
- ^ フォアグラ戦争、マーク・カロ、2009年サイモン＆シュスター
- ^ マイズナー、ジェイソン、エマ・グレイブス・フィッツシモンズ (2007年5月7日). 「フォアグラ販売業者に罰金」.シカゴ・トリビューン. トリビューン社. 2007年5月7日閲覧。
- ^ 「Hot Doug's、10月に閉店」シカゴ・トリビューン2014年10月3日. 2016年7月29日閲覧。
- ^ 「Hot Doug's 閉店：最終日のスナップショット」Timeout.com 2014年10月1日. 2016年7月29日閲覧。
- ^ 「Hot Doug's: The exit interview」シカゴ・トリビューン2014年10月3日. 2016年7月29日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- The Good GrubのGrubtasticレビュー
- ダグ・ソーン氏へのザガットインタビュー
- ローカル・ツーリストのホット・ダグの入門書 2010年12月8日アーカイブ - Wayback Machine
- ダグ・ソーン氏によるトリビューン紙退社インタビュー（2014年11月15日アーカイブ、Wayback Machine）
