 ベルールのチェンナケシャヴァ寺院にあるホイサラ帝国の紋章 | |
| 人口の多い地域 | |
|---|---|
| カルナータカ州 | |
| 言語 | |
| カンナダ語、サンスクリット語 | |
| 宗教 | |
| ヒンドゥー教 |
ホイサラ・カルナータカ・ バラモンは、ホイサラ帝国に起源を持つスマルタ・バラモンのコミュニティです。[1] [2]この帝国は10世紀から14世紀にかけて、現在のカルナータカ州の大部分を支配していました。 [2]
ダイエット
このコミュニティは伝統的に、季節の果物と野菜（玉ねぎとニンニクを除く）、全粒穀物、乳製品、ナッツ、種子、油からなる厳格な菜食主義 の食生活を送ってきました。典型的な朝食はウピットゥ（調味料と野菜を加えたセモリナ粉の濃厚な粥）です。典型的な夕食には、サアル（レンズ豆、タマリンド、トマト、スパイスを使ったサラサラのスープ）と米、野菜のパルヤ、カッテージチーズのライスなどが添えられます。[3]
その他のホイサラ・カルナータカ料理には以下のものがある: [4]
- Badanekayi-aloogedde gojju、ナスとジャガイモ で作られたカレー[5]
- ビリ・ホリゲは米のフラットブレッドであるアッキ・ロッティに似ていますが、より柔らかくしなやかです。
- グルパバテは、ドライフルーツ、ギー、ジャガリー、トーストした小麦粉で作られたお菓子です。
- カルナータカ風レンズ豆と野菜のシチュー「マイソール・クートゥ」
- ヌッキナ・ウンデ、クネル型のレンズ豆の団子
称号と姓
コミュニティのメンバーによく使われる称号には、BhatやJoisなどがあり、これらは姓としても使われています。Raoもまた、よく使われる姓です。[6]
協会
ホイサラ・カルナータカ僧伽は1908年に結成されたが、最終的に解散した。[7]
参照
参考文献
- ^ KS Singh. 『インドの人々: (3 pts.)』カルナタカ州、1334ページ。
- ^ ab チトラ・アグラワル著. 『活気あふれるインド：バンガロールからブルックリンまでの新鮮なベジタリアンレシピ [料理本]』. pp. 6– 8.
- ^ チトラ・アグラワル著『活気あふれるインド：バンガロールからブルックリンまでの新鮮なベジタリアンレシピ [料理本]』 6～ 8ページ。
- ^ 「三姉妹とホイサラ・カルナータカ料理を作る」2020年4月15日。
- ^ ブルームズベリーインド料理ハンドブック。193ページ。
- ^ KS Singh. コミュニティ、セグメント、同義語、姓、称号。p.1784。
- ^ ラメシュ・ベイリー『バラモンであること、現代的であること：現代のカースト生活を探る』pp. 179– 180.
