ヒューバート・フォン・グラッシェイ(Hubert von Grashey、1839年10月30日 - 1914年8月24日)は、グレーネンバッハ生まれのドイツの精神科医。彼は精神科医ベルンハルト・フォン・グッデン(1824年 - 1886年)の義理の息子であった。
彼はヴュルツブルク大学、ウィーン大学、ベルリン大学で医学を学び、1867年に博士号を取得した。卒業後は、ヴェルネックの「クライス・イレナンシュタルト」(地区精神病院)でグッデンの下で働いた。後にデッゲンドルフ地区精神病院の院長に任命され、1884年にはフランツ・フォン・リネッカー(1811年 - 1883年)の後任としてヴュルツブルクの精神病院の院長に就任した。
1886年に義父が亡くなった後、彼はミュンヘンに移り、オーバーバイエルン・イレナンシュタルトの長官に就任した。1896年にはヨーゼフ・フォン・ケルシェンシュタイナー(1831年 - 1896年)の後任として省庁に着任し、後にバイエルン州上級医学協会の主任医官および会長に就任した。
グラッシー氏はミュンヘンで亡くなった。