ウイテペックは、メキシコ南部チアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサスの西にそびえる山です。この火山は、最近約100年前に活動し、雲霧林に覆われています。標高は約2,700メートルで、チアパス高地の最高峰の1つとなっています。ハチクイモドキAspatha gularisやヒゲコノハズクなど、いくつかの固有の鳥類が生息しています。東側の斜面には、チアパス州サンタアニタの跡地があります。山の大部分は、サパティスタ・ジュンタ・デ・ブエン・ゴビエルノによって地域保護区に指定されています。北側の斜面には、NGOのプロナトゥーラが私有の自然保護区を所有しています。