偽トリュフ（ニセトリュフ）または菌類（ヒメノガストラレ）は、地下に子実体を持ち、Tuber属の真トリュフに似た担子果を形成する菌類の一種である。[1] [2]リスなどのげっ歯類は様々な種類の偽トリュフを食べるが、その多くは有毒（Scleroderma属）または不味いとされており、人間の食料として求められるのはごくわずかである。[3] [4] [5]
げっ歯類はニセトリュフとほぼ共生関係にある。ニセトリュフは胞子を自ら排出する能力がないため、胞子の拡散をげっ歯類に頼っている。げっ歯類はニセトリュフの発する匂いに誘われて胞子を摂取する。胞子はげっ歯類の腸管で生き残り、発芽可能な状態で糞便中に排出される。[6]ニセトリュフは進化の過程でキノコの傘の形を失い、乾燥した厳しい環境から胞子を守るために閉じるようになった。[5]その結果、胞子を排出する能力を失い、動物による胞子の拡散が必要になった。[6]ニセトリュフとトリュフは地表の状況変化に伴い地中で生育するように進化したと考えられている。[7]菌類は湿気と温度に敏感なので、水分含有量がより安定している地中へ潜ることが生存戦略の一つであることは理にかなっている。[7]柄も劇的に短くなりました。これは、胞子散布を助ける長さが必要なくなったためです。その結果、一部の種は柄を失ったり、偽トリュフの中にまだ柄が残っていることがあります。子嚢菌である本物のトリュフと外観が似ていますが、偽トリュフは担子菌です。偽トリュフの系統は、ハラタケ、ベニタケ、ヤマドリタケ、アンズタケなどに遡ることができます。[8]
偽トリュフはすべて、共生する樹木や低木と菌根共生関係にあります。樹木は偽トリュフに糖分を与え、樹木はより多くの水分と栄養分を供給します。本物のトリュフの内部は大理石模様で硬くなっていますが[6]、偽トリュフの内部は本物のトリュフのような大理石模様ではなく、ほとんどがパルプ状の構造をしています[9] 。一部の種は白黒または茶色の外観をしており、他の種は内部が白色です[9] 。内部は種によって異なります。有毒な偽トリュフの種類は知られていませんが、多くの偽トリュフは食用には適していません。
参考文献
- ^ “False_truffle | Dictionary.comでFalse_truffleの定義を確認”.プリンストン大学. 2006年. 2012年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月6日閲覧。
- ^ Bruns, Thomas D.; Robert Fogel; Thomas J. White; Jeffrey D. Palmer (1989). 「キノコの祖先からの偽トリュフの加速進化」(PDF) . Nature . 339 (6220): 140– 142. Bibcode :1989Natur.339..140B. doi :10.1038/339140a0. hdl : 2027.42/62545 . ISSN 0028-0836. PMID 2716834. S2CID 4312286.
- ^ ロドリゲス、アントニオ (2008)。 「トルファマニア - 偽トリュフ」。2017 年 4 月 6 日に取得。
- ^ 「トリュフに関するよくある質問」北米トリュフ協会、2013年7月30日。 2017年4月6日閲覧。
- ^ ab Miller, Danny (2017年2月9日). 「胃体部菌類とトリュフ菌類」. Puget Sound Mycological Society . 2017年4月6日閲覧。
- ^ abc 「Fungi Friday; False truffles (Elaphomyces muricatus)」。森林床の物語。2020年4月25日閲覧。
- ^ ab "Index of /Truffle-Issue-08-articles". fungimag.com . 2020年4月25日閲覧。[永久リンク切れ]
- ^ Roehl, Thomas (2014年7月18日). 「#046: キノコの形態：偽トリュフ」. Fungus Fact Friday . 2020年4月25日閲覧。
- ^ ab 「トリュフと偽トリュフ – 識別 | ウォルター・リーブス：ジョージア・ガーデナー」. walterreeves.com . 2020年4月25日閲覧。
