アイスボックスケーキ
デザート
アイスボックスケーキ
グラスに入ったアイスボックスケーキ。グラハムクラッカーとチョコレートプディングで作られ、ホイップクリームがトッピングされている。
別名
  • ゼブラケーキ
  • チョコレート（またはチョコ）リップルケーキ（またはログ）
  • ビスケットケーキ
  • 冷蔵庫ケーキ
  • グラハムケーキ
コースデザート
主な材料

アイスボックスケーキ（オーストラリアではチョコレート（またはチョコ）リップルケーキ（またはログ）とも呼ばれ、イギリスではビスケットケーキとも呼ばれる）は、クリーム、フルーツ、ナッツ、ウエハース（または別の種類のクッキーやビスケット）を混ぜて冷蔵庫で冷やした乳製品ベースのデザートである。特に有名なバージョンのレシピは、薄くて濃い色のナビスコ・フェイマス・チョコレート・ウエハースの箱の裏に印刷されていた。[1] [2]

歴史

アイスボックスケーキは、シャーロットやトライフルなどの類似のデザートから派生したもので、より簡単に作れるように作られました。[3]アメリカに初めて導入されたのは1920年代で、企業がアイスボックスをキッチン用品として宣伝していたことがきっかけでした。[4] 1920年代から30年代にかけて人気が高まりましたが、スポンジやフィンガークッキーを自宅で焼く代わりに、市販のショートカットや既製の材料を使うなど、多くの利点がありました。[2]この料理の人気を受けて、練乳やウエハースクッキーなど、ケーキの材料を製造する企業は、箱の裏にレシピを印刷し始めました。[5]ナビスコの有名なチョコレートウエハースもその一つです。[2]

地域による違い

オーストラリア

オーストラリアでは、このケーキはアーノッツ社のチョコリップルビスケットから作られるため、オーストラリアではチョコレート（またはチョコ）リップルケーキと呼ばれています。[6] [7]「オーストラリアで最も人気のあるデザートの有力候補」と評され、[7]クリスマスと強く結び付けられています。[8] [9] [10] [11]ビスケットは甘いホイップクリームで覆われ、丸太の形に並べられます。このデザートは通常、食べる前日に作られ、冷蔵庫で一晩保存されます。砕いたチョコレート、新鮮なベリー、またはすりおろしたペパーミントクリスプで飾られることが多いです。[要出典]

フィリピン

フィリピンのマンゴーフロート、クレマ・デ・フルータのアイスボックスケーキバージョン

フィリピンでは、マンゴーフロート[12]は、伝統的な層状デザートであるクレマ・デ・フルータのアイスボックスケーキ版として人気があります。グラハムクラッカーまたはブロア（レディーフィンガー）を、ホイップクリーム、練乳、そして新鮮なマンゴーの層の間に挟んで作られます。 [13] [14]

イギリス

イギリスでは、ビスケットケーキはアイスボックスケーキで、ティーケーキとしてよく出されます。ウィリアム王子の依頼で、彼の結婚式では新郎のケーキとしてチョコレートビスケットケーキが出されました。[15] [16]バターとチョコレートを温め、卵または練乳を加えて泡立て器で混ぜて作ります。ゴールデンシロップを加えるバージョンもあります。生地が冷めたら、砕いたダイジェスティブビスケットを混ぜ込みます。必要に応じて、ドライフルーツ、ナッツ、キャンディーなどの他の乾燥材料を混ぜることもできます。[17] [18] [19]

アメリカ合衆国

ナビスコ版のアイスボックスケーキは、ウエハースを重ねて丸太の形にし、ホイップクリームで固め、その丸太を横に寝かせるというものです。次に、2枚目の丸太を作り、2枚を並べて、さらにホイップクリームで外側を覆います。その後、ケーキを冷蔵庫（またはアイスボックス）で一晩寝かせます。ウエハースはホイップクリームの水分を吸収するので、全体をスライスして提供できます。このデザートは通常、45度の角度でスライスして提供され、各スライスにチョコレートとクリームの帯が見えるようになっています。[要出典]

アイスボックスケーキの一種として、正方形または長方形の耐熱皿にプリン（通常はチョコレート）とグラハムクラッカー、またはバニラウエハースを重ねて作るものがあります。チョコレートプリンとバニラプリンを交互に重ねたり、間にスライスしたバナナやパイナップルを挟んだりするバリエーションもあります。冷たいインスタントプリンでも冷蔵庫で十分に冷やせば同様にできますが、最も美味しいのは、コンロで焼いた温かいプリンを盛り付け、一晩冷蔵庫で冷やすことです。[要出典]

参照

参考文献

  1. ^ メーガン・スプローン. 「この100年来のノーベイクケーキのレシピは、簡単で美味しい」. Kitchn .
  2. ^ abc Prichep, Deena (2023年7月14日). 「有名なチョコレートウエハースはもうないが、アイスボックスケーキは生き続ける」NPR . 2023年7月15日閲覧。
  3. ^ サゴン、キャンディ。「組み立てて、冷やして、サーブするアイスボックスケーキ。誰でも作れるデザート」ワシントン・ポスト。 2019年10月14日閲覧。
  4. ^ ヒル、メガン. 「アイスボックスケーキのレシピ」.カリナリーヒル. 2019年10月14日閲覧。
  5. ^ オルバー、リン. 「アイスボックスケーキ」.フードタイムライン.
  6. ^ 「アーノッツ チョコリップルケーキ」アーノッツグループ. 2025年12月27日閲覧。
  7. ^ ab 「チョコリップルケーキ」. taste.com.au . 2025年12月27日閲覧。
  8. ^ "mumma2_three". 「クリスマスチョコレートリップルケーキのレシピ」. Woolworths Supermarkets . 2025年12月28日閲覧。
  9. ^ 「チョコレートリップルケーキ」. Australian Made . 2025年12月28日閲覧。
  10. ^ Katrina (2021年12月6日). 「クリスマスチョコレートリップルケーキ」. The Organised Housewife . 2025年12月28日閲覧。
  11. ^ Theocharous, Mikala (2025年12月27日). 「オーストラリアで最も過小評価されているクリスマスデザートへの賛歌：チョコレートリップルケーキ」. 9Honey . 2025年12月28日閲覧。
  12. ^ 編 (2011 年 12 月 11 日)。 「最高のマンゴーフロートのレシピ」。 Iba PaのPinoyレシピ。2018 年4 月 1 日に取得。
  13. ^ ジェーン (2016 年 12 月 5 日)。 「クレマ・デ・フルータ お祝いのクリスマスデザート」。マッピングクッキング。2018 年4 月 1 日に取得。
  14. ^ Maryanne (2017年6月15日). 「マンゴー・ロワイヤル（マンゴー・アイスボックス・ケーキ）」. The Little Epicurean . 2018年4月1日閲覧。
  15. ^ 「チョコレートビスケットケーキ」。The Star。
  16. ^ 「エリザベス2世女王のお気に入りのケーキ：チョコレートビスケットケーキ」。Today。
  17. ^ 「Konditor & Cookのチョコレートビスケットケーキのレシピ」The Telegraph。
  18. ^ 「チョコレートビスケットケーキ」。コノートゴールド。
  19. ^ 「チョコレートビスケットケーキ」。Odlum 's。
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