個人情報の保全

個別管理とは、農産物の出荷品目を追跡し、各出荷品目の固有の特性を把握する取り組みです。個別管理（IP）とは、出荷品目の個別管理を分離・保存する形で販売されるバルク商品に付けられる呼称です。これは、通常の保管、取り扱い、輸送手続きにおいて混在することで価値が失われてしまう固有の特性を持つためと考えられます。IPの概念は、遺伝子組み換え生物が農業に導入されるにつれて、より重要視されるようになりました。

農産物が生産プロセスにおいてどのような経路を辿るかを追跡し、記録するために、技術的および管理的な手法が用いられます。完全に統合されたIPシステムでは、商品の種子特性、最初の植え付け、生育条件、収穫、輸送、保管、加工、包装、そして最終的な消費者への販売までを追跡し、記録することができます。有機農産物と従来の方法で栽培された農産物を区別することも、IPシステムの一種です。IPシステムはバリューチェーンの中心的な構成要素です。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

参考文献

1. デニス・ストレイヤー著『アイデンティティ保存システム：リファレンスハンドブック』
2. グレゴリー・S・ベネット、グレゴリー・S（2010年）『食品のアイデンティティ保存とトレーサビリティ』ボカラトン：CRCプレス、ISBN 978-1-4398-0486-5。
3. カナダ穀物委員会。食品安全同一性保存品質管理システム規格
4. Saak, Alexander E. (2002).食品サプライチェーンにおけるアイデンティティ保全と虚偽表示. アイオワ州：農業農村開発センター.
5. バックウェル、アラン.遺伝子組み換え作物のアイデンティティ保存の経済学. オランダ：シュテファン・タンガーマン・ゲッティンゲン大学.
6. ポール・ヴィラント、ケイト・リーヒ（2012年）『保存のキッチン：ピクルス、保存食、エグルドゥを使った作り方と調理法』ニューヨーク：テン・スピード・プレス、ISBN 978-1-60774101-5。

•  この記事には、ジャスパー・ウォマック著「議会報告書：農業：用語、プログラム、法律の用語集、2005年版（PDF）」（議会調査局）のパブリックドメイン資料が含まれています