イン・アンド・アウト・バーガー
American fast food chain

イン・アンド・アウト・バーガーズ
会社の種類プライベート
業界レストラン
ジャンルファーストフード
設立1948年10月22日、77年前、米国カリフォルニア州ボールドウィンパークにて (1948-10-22)
創設者
本部
カリフォルニア州アーバイン
場所の数
424 [1] [一次資料以外の情報源が必要]
サービスエリア
主要人物
収益増加18億2,300万米ドル（2022年度）[2]
所有者リンジー・スナイダー
従業員数
増加27,000 （2021年度）[3]
Webサイトin-n-out.com

イン・アンド・アウト・バーガーズ[ 4] [5]は 、イン・アンド・アウト・バーガーとして事業を展開している 、アメリカ合衆国の地域別ファストフード・チェーン店である。主にカリフォルニア州に店舗を持ち、西海岸と南西部にも店舗は少ないものの展開している。[6] 1948年にカリフォルニア州ボールドウィン・パークで、ハリー・スナイダー(1913–1976) とエスター・スナイダー(1920–2006)によって設立された。このチェーン店はカリフォルニア州アーバインに本社を置き、南カリフォルニア以外にもカリフォルニア州の他、アリゾナ州、ネバダ州、ユタ州、テキサス州、オレゴン州、コロラド州、アイダホ州、ワシントン州にも展開しており、ニューメキシコ州とテネシー州への展開も計画している。[7] [8] [9]現在のオーナーはスナイダー夫妻の唯一の孫で あるリンシー・スナイダーである。

チェーンの拡大に伴い、当初のボールドウィンパーク店に加え、複数の配送センターを開設しました。カリフォルニア州ラソップ、アリゾナ州フェニックス、ユタ州ドレイパー、テキサス州ダラス、コロラド州コロラドスプリングスに新設された施設は、将来的な国内他地域への展開を見据えたものです。[10] [11] [12]

イン・アンド・アウト・バーガーは、フランチャイズ展開や株式公開をしないことを選択しました。その理由の一つは、事業の急速な成長によって食品の品質や顧客の一貫性が損なわれる可能性があるためです。[13]イン・アンド・アウト・レストランチェーンは非常に忠実な顧客基盤を築き上げており、[14] [15] [16]、いくつかの顧客満足度調査でトップクラスのファストフードレストランの一つにランクされています。[17] [18] [19]

歴史

第一世代

イン・アンド・アウト・バーガーの最初の店舗は、1948年にカリフォルニア州ロサンゼルス郊外のボールドウィン・パークに、現在の州間高速道路10号線とフランシスキート・アベニューの交差点の南西角に、スナイダーズ家[13]によって開店しました。このレストランは、カリフォルニア初のドライブスルー・ハンバーガースタンドで、ドライバーは双方向スピーカーシステムを介して注文を受けることができました。[13]これは、第二次世界大戦後のカリフォルニアでは、注文を受けて料理を提供するのにカーホップが使われていたため、斬新でユニークなアイデアでした。 [20]

1951年、カリフォルニア州コヴィナに2号店のIn-N-Outがオープンした。[21]グランドアベニューとアローハイウェイの交差点の西側である。[要出典]同社は1970年代まで、南カリフォルニアでは比較的小規模なチェーン店であった。スナイダー家は、品質維持のため、最初の店舗を綿密に管理した。[22]ハリー・スナイダーが1976年に63歳で亡くなった時点で、チェーン店は18店舗にまで拡大していた。 [23]

第二世代

1976年、父の死後、24歳のリッチ・スナイダーが社長に就任しました。リッチは兄のガイと共に、幼い頃から父の経営するイン・アンド・アウトで働いていました。その後20年間、リッチのリーダーシップの下、このチェーンは急成長を遂げ、93店舗[24]にまで拡大しました[25]。 1988年6月、イン・アンド・アウトはカリフォルニア州サウザンドパームズに50番目の店舗をオープンしました[26]。

ロサンゼルス都市圏外では最初の店舗が1990年にサンディエゴ郡にオープンし、チェーンの57番目の店舗となった。[27] 1992年にIn-N-Outは南カリフォルニア以外では最初の店舗をネバダ州ラスベガスにオープンした。北カリフォルニア初の店舗は翌年モデストにオープンした。[28]その後、サンフランシスコ・ベイエリアを含む北カリフォルニアに拡大し、ラスベガスエリアのレストランも追加した。1993年12月15日、カリフォルニア州フレズノに93番目のIn-N-Out店をオープンした後、リッチ・スナイダーと他の4人の乗客がカリフォルニア州オレンジ郡のジョン・ウェイン空港への進入中に飛行機墜落事故で死亡した。彼らが乗っていたチャーター機は着陸のためにボーイング757を追尾していたが、乱気流に巻き込まれ墜落した。その後の墜落事故調査の結果、連邦航空局は、後方乱気流を軽減するために大型航空機と後続の小型航空機の間に十分な距離を保つことを義務付けました。

リッチ・スナイダーの死後、ガイ・スナイダーが1994年1月に社長に就任し、1999年に鎮痛剤の過剰摂取で亡くなるまで、同社の積極的な拡大を続けました。[15]彼のリーダーシップの下、In-N-Outの100番目の店舗は、1994年11月10日にカリフォルニア州ギルロイにオープンしました。[26]彼はほぼ6年間社長を務め、In-N-Outの店舗数を93店舗から140店舗に拡大しました。[25]その後、彼の母親のエスターが社長に就任しました。

21世紀

ヤシの木が描かれた、クラシックな赤と白のIn-N-Out Burgerの看板
カリフォルニア州ノーウォークにあるIn-N-Out Burgerの看板

2006年にエスター・スナイダーが86歳で亡くなった後、社長職は元オペレーション担当副社長のマーク・テイラーに引き継がれた。テイラーは同社の5代目社長となり、一族との繋がりはあるものの、一族以外で社長に就任した初の人物となった。現在の相続人は、ガイ・スナイダーの娘であり、エスターとハリー・スナイダーの唯一の孫であるリンジー・スナイダーである。祖母が亡くなった当時23歳で、リンジー・マルティネスと呼ばれていたスナイダーは、信託を通じて会社を所有している。彼女は2012年に30歳になった際に会社の50%の経営権を取得し、2017年5月には35歳にしてほぼ完全な経営権を獲得した。[29]

黒い服を着て微笑む金髪女性の肖像画
イン・アンド・アウト・バーガーの現オーナー兼社長、リンシー・スナイダー氏

スナイダー氏は社内で様々な役職を歴任した後、2010年に社長に就任し、6代目社長となった。しかし、主要な意思決定のほとんどは7人からなる経営陣によって行われている。スナイダー氏はフランチャイズ展開や売却は行わず、会社の所有権を子供たちに引き継ぐ予定である。[30]

2018年、イン・アンド・アウトはカリフォルニア州共和党に2万5000ドルを寄付しました。2021年には4万ドルを寄付しました。イン・アンド・アウトのCOOマーク・テイラーと妻のトレイシーは、ドナルド・トランプ大統領の選挙運動に寄付しています。[31] 2024年1月24日、イン・アンド・アウトは、犯罪に関連する安全上の懸念から、カリフォルニア州オークランドにある唯一の店舗を閉鎖すると発表しました。これは、同社が75年の歴史の中で初めて店舗を閉鎖することになります。[32]

拡大

同社は2000年にアリゾナ州に店舗をオープンし、 2004年後半にはネバダ州リノ、スパークス、カーソンシティにも新店舗をオープンした[33]。In - N-Outはこれらの新店舗で大成功を収めた。2005年12月下旬には、カリフォルニア州テメキュラにIn-N-Outの200店舗目となる店舗がオープンした[26]。 2007年にはアリゾナ州ツーソンに最初の店舗をオープンした。この店舗オープンは、1日あたりのハンバーガー販売数と1週間あたりのハンバーガー販売数の記録を更新した[34] 。

ドライブスルーのIn-N-Outメニューの写真

2008年、イン・アンド・アウトはユタ州セントジョージ郊外のワシントンに店舗をオープンし、4番目の州に進出しました。2009年後半までに、このチェーンはユタ州北部に進出し、ドレイパー[35]、アメリカンフォーク[36]、オレム[37 ]に3店舗を新設しました。[ 38] 2010年春には、ウェストバレーシティ[39] 、ウェストジョーダン、センタービル、リバートン[39]にも店舗をオープンしました。2013年、イン・アンド・アウトは山岳地帯のレストランにサービスを提供するためにラスベガスに配送センターを開設しました。[40]

テキサス州フリスコにあるIn-N-Out Burgerは、テキサス州で最初にオープンした店舗の1つです。

2010年5月、In-N-Outはテキサス州、具体的にはダラス・フォートワース地域での新店舗オープンの計画を発表し、2011年5月11日にフリスコとアレンに最初のIn-N-Outをオープンした。 [41]このチェーンは2013年12月にオースティンに最初の店舗をオープンした。 [42]ダラス・フォートワース地域には18店舗、オースティン地域には4店舗のレストランがある。テキサス州でのこれらの新しい場所には、州内に新しいパティ製造施設と配送センターを建設する必要があったと、同社の副社長カール・ヴァン・フリートは述べている。[ 43] 2014年3月、同社はサンアントニオに最初の店舗をオープンした。 [45 ] 2014年秋、レストランはキリーンにテキサス州で22番目の店舗をオープンした。[46] 2014年11月20日、イン・アンド・アウトはサンアントニオに最初の店舗をオープンし[47]、 2015年11月にはウェイコに最初の店舗をオープンしました。[48] [49] 2017年1月、イン・アンド・アウトはヒューストンへの進出計画を発表し、その地域で複数の店舗を計画しており、最初の店舗はスタッフォードにありました。[50] [51]

オレゴン州メドフォードのIn-N-Outは州内初となる
北カリフォルニアとオレゴン州にサービスを提供するカリフォルニア州ラソップの配送センター

2015年1月、In-N-Outはカリフォルニア州アナハイムに300番目のレストランをオープンしました。[52]オープン当時、同社は年間売上高5億5,800万ドルを上げ、カリフォルニア州、ネバダ州、ユタ州、テキサス州、アリゾナ州で約18,000人を雇用していました。同社は2015年9月9日（ハリー・スナイダーの誕生日と同じ日） 、メドフォードにオレゴン州第1号店をオープンしました。[53]商品は、2006年に完成したカリフォルニア州ラソップの配送センターから供給されています。[54]リンシー・スナイダー社長は開店時に、今後も新しい店舗をオープンしていくと述べました。2017年9月、オレゴン州グランツパスに2号店が建設中でした。 [55] 2018年8月21日、In-N-Outはカイザーのウィラメットバレーに店舗をオープンする計画を発表しました。[56]これは同社の最北の店舗でした。[57]

同社は2017年11月30日、コロラド州への事業拡大に先立ち、コロラドスプリングスに生産施設と配送センターを建設する計画を発表した。事業拡大は2021年に完了する予定である。[58] [59]コロラド州での最初の店舗は、2020年11月20日にコロラドスプリングスとオーロラにオープンした。 [60]イン・アンド・アウトは、2020年にカリフォルニア州チノに新しい配送センターを開設する承認を受けており、長年使用されてきたボールドウィンパーク配送センターの負荷の一部を軽減することになる。[61]センターは同年後半にオープンした。[62]

2020年11月24日、イン・アンド・アウトはアイダホ州への出店が初期段階にあることを示した。[63]同州で最初の店舗は2023年12月にメリディアンにオープンした。 [64]その後、イン・アンド・アウトはボイシ[65]とナンパ[66] 、およびメリディアンに2店舗目をオープンすることに関心を示した。[67]同社はオレゴン州ポートランド周辺のさまざまな場所への出店を検討したが、開発上の問題で却下または頓挫した。ワシントン州で最初の店舗となるワシントン州リッジフィールドへの出店は2024年に発表された。 [68]ワシントン州リッジフィールドの店舗は2025年8月20日にオープンし、同州で最初の店舗となった。[69] [70]

2023年1月10日、テネシー州知事ビル・リー氏とイン・アンド・アウトのリンシー・スナイダー社長は、テネシー州フランクリンに新しい拠点を建設し、2026年までにオープンし、ナッシュビル地域を皮切りに南東部にも店舗を展開すると発表した。[71]これは同社にとって初の東部拠点となり、1億2550万ドルの投資が行われる。[72]イン・アンド・アウトは2027年までにニューメキシコ州に進出し、アルバカーキに店舗を展開する計画だ。ニューメキシコ州への進出後、イン・アンド・アウトは南西部のすべての州に展開することになる。[73] [74] [75]

  In-N-Outの店舗が少なくとも1つある郡（2020年3月現在、その後更新あり）[76] 1992年以来、In-N-Outはカリフォルニア州を越えて、アリゾナ州、ネバダ州、テキサス州、ユタ州、オレゴン州、コロラド州、アイダホ州、そして最近ではワシントン州にも拡大しています。

製品

In-N-Outのチーズバーガー

In-N-Outのメニューには、ハンバーガー、チーズバーガー、そして「ダブルダブル」（ハンバーガーパティ2枚とチーズ2枚）の3種類のバーガーがあります。フライドポテトとドリンクバーに加え、ミルクシェイクも3種類用意されています。ハンバーガーにはレタス、トマト、玉ねぎの有無（注文時に玉ねぎの有無を尋ねられ、生かグリルかを選択できます）、そして「スプレッド」と呼ばれるソース（サウザンドアイランドドレッシングの一種）が添えられます。

メニューには載っていないものの、In-N-Out全店で提供されるメニューもあります。これらのバリエーションはチェーン店の「裏メニュー」に掲載されていますが、メニューは会社のウェブサイトからアクセスできます。3×3（パティ3枚とチーズ3枚）、4×4（パティ4枚とチーズ4枚）、ナポリタンシェイク、グリルドチーズサンドイッチ（肉以外はハンバーガーと同じ材料に溶けたチーズ2枚）、プロテインスタイル（レタスで巻いたもの。バンズ以外はハンバーガーと同じ材料）、アニマルスタイル（薄いマスタードで揚げ、ピクルス、グリルドオニオン、スプレッドなどの調味料を加える）などがあります。アニマルスタイルのフライドポテトには、溶けたチーズ2枚、スプレッド、グリルドオニオンがトッピングされています。また、チリペッパーはホールまたはスライスで提供され、リクエストに応じて追加できます。[77]プロテインとアニマルスタイルはどちらも、チェーン店との関連性から同社が商標登録した特製メニューである。

ダブルダブルチーズバーガーとアニマルスタイルのフライドポテト

2005年まで、In-N-Outは追加料金でパティとチーズを追加することで、どんなサイズのハンバーガーでも注文に対応していました。特に有名なのは、2004年に100×100（パティ100枚、チーズ100枚）のサンドイッチをめぐる事件です。[78]この巨大サンドイッチの噂が広まると、In-N-Outの経営陣は4×4を超えるサイズのサンドイッチの販売を禁止しました。[79]また、「フライング・ダッチマン」と呼ばれる、パティ2枚とチーズ2枚だけの（バンズ、調味料、野菜なし）ハンバーガーも注文できます。[80]

2018年1月、In-N-Outはマシュマロ入りホットチョコレートをメニューに加えました。これは15年ぶりのメニュー追加となります。[81]しかし、このメニューが登場するのは今回が初めてではありません。1950年代の創業当初から提供されていました。ココアパウダーはギラデリ・チョコレート・カンパニーが提供しています。[82]

店舗デザインとレイアウト

カリフォルニア州ピノールにあるIn-N-Outレストラン。州間高速道路80号線近くにあり、ドライブスルーレーン1つと屋内ダイニングエリアがあります。奥の交差したヤシの木に注目してください。

In-N-Outのシグネチャーカラーは白、赤、黄色です。白は建物の外壁と従業員のユニフォームに、赤は建物の屋根と従業員のエプロンと帽子に、黄色は屋根の装飾帯とロゴの象徴的な矢印に使用されています。ただし、配色にはバリエーションがあります。[83] [84]

初期のIn-N-Outsは、キッチンの「スタンド」を2車線の間に配置するという共通の設計を採用していました。「前」車線は道路に最も近く、「後」車線は道路から離れた場所に配置されていました。この配置設計はダブルドライブスルーとして知られています。金属製のオーニングが複数のテーブルに日陰を提供し、駐車して食事をしたい顧客のために設置されていますが、店内飲食はできません。駐車場に面した歩行者用窓が設置されています。これらのレストランは食品や食材を別の建物に保管しており、従業員が後車線を渡ってキッチンへ食材を運んでいる間、運転手が少し待つように求められることも珍しくありません。

このデザインはIn-N-Outの広告やアートワークでよく見られるもので、1965年型マスタングや1968年型ファイヤーバードといったクラシックカーが元のレストランを訪れる様子がよく描かれています。グランドアベニュー西側のアローハイウェイ沿いにあった元のコヴィナレストランは、1990年代初頭に地域の再開発により閉店を余儀なくされました。数百フィート離れた場所に、モダンなデザインのドライブスルー兼ダイニングルームを備えたレストランが建設されました。新しい建物はかなり大きくなり、元の建物の敷地面積のほぼ半分を占めるほどになりました。

ロサンゼルス国際空港に最も近いIn-N-Outの外観写真
ロサンゼルスのウエストウッドにあるUCLAキャンパス近くの Kanner Architects 設計の店舗

新しいIn-N-Outレストランは、利用可能なスペースと予想される来客数に基づいて選択された標準化されたテンプレートまたは設計図に基づいています。建物の外観は地域のゾーニングや建築基準に合わせて異なる場合がありますが、最近建設されたIn-N-Outレストランの内装のフロアプランと装飾はほぼ同一です。しかし、建築家スティーブン・カナーが設計したサンフランシスコのフィッシャーマンズワーフとロサンゼルスのウエストウッドのレストランのように、目立つように設計されたレストランもあります。

典型的な現代的な店舗の内装レイアウトは、厨房と調理エリアの前にレジ付きの顧客サービスカウンターが設置されています。紙製品（ナプキン、袋など）と乾物（ジャガイモ、パンなど）の保管エリアが別々に設けられ、生鮮食品（レタス、チーズ、スプレッドなど）用のウォークイン冷蔵庫と、ハンバーガーパティ専用の肉用冷蔵庫も備えています。顧客エリアには、ブース席、テーブル席、バースタイルの座席が組み合わされた屋内ダイニングルームがあります。屋外にもテーブルとベンチが設置された席が設けられることが一般的です。新しいレストランの多くは、片側1車線のドライブスルー方式を採用しています。

In-N-Outの交差したヤシの木の例

現代のIn-N-Outでは、追加のデザイン要素が一般的です。In-N-Outのカリフォルニア風ヤシの木のテーマに合わせて、レストランの前にヤシの木が「X」の形に植えられていることがあります。これは、創業者ハリー・スナイダーのお気に入りの映画、スタンリー・クレイマー監督の『イッツ・ア・マッド・マッド・ワールド』へのオマージュです。映画の中で、登場人物たちは隠された宝物を探し、4本のヤシの木でできた「大きなW」の下に宝物を見つけ、真ん中の2本で「X」の形をしています。[85]

広告

「味わえる品質」をモットーとした典型的なインテリア
ロサンゼルスのIn-N-Out Burgerの看板

他のファストフードチェーンと同様に、In-N-Outは顧客を最寄りの店舗へ誘導する道路沿いの看板広告を展開しています。看板広告には、商標登録されているダブルダブルバーガーの画像が掲載されています。また、このチェーンは短いラジオCMも使用しており、多くの場合、「In-N-Out、In-N-Out。これがハンバーガーのすべてだ」という歌だけで構成されています。テレビCMはあまり一般的ではありませんが、ハンバーガーのビジュアル的な魅力を際立たせています。In-N-Outは、ジョン・クリーズとジョン・グッドマンがラジオCMのナレーションを務めたことはありますが、広告に有名人を起用することはめったにありません。過去には、スナイダー兄弟がクリスマスの意味を伝える ナレーション付きのクリスマス音楽番組のスポンサーを務めたこともありました。

コマーシャルに加え、In-N-Outは熱狂的なファン同士の交流からも恩恵を受けている。長年にわたり、顧客に無料のバンパーステッカーを配布してきた。ステッカーには「In-N-Out Burger」とだけ書かれているが[86]、一般的には「In-N-Out urge」と修正されている。[87]また、In-N-Outのロゴが入った記念品を販売することで、熱心な顧客にブランドを宣伝してもらっている。[88]有名人ファンやマスメディアによる無料広告も事業の促進に寄与している。2007年のBCSナショナル・チャンピオンシップ・ゲーム前の記者会見で、ハイズマン賞受賞者でオハイオ州立大学のクォーターバック、 トロイ・スミスがIn-N-Outのチーズバーガーを絶賛した際、ある幹部はこう語った。「私たちにとってこれ以上のことはありません。私たちは小さな会社で、有名人による広告は見当たりません。しかし、最高の広告主を得ることができたと思っています。」[89]ヒューエル・ハウザーは、カリフォルニアズ・ゴールド・スペシャルのために、テレビカメラで店内を撮影することを許可されました。これはおそらく初めてのことだったでしょう。番組では、イン・アンド・アウト本社の舞台裏ツアーも行われました。[90]ギフト商品は、カリフォルニア州ボールドウィンパークにあるチェーン発祥の地近くにあるイン・アンド・アウトの「カンパニーストア」で販売されています。1948年に開業した最初の店舗のレプリカが、2014年に元の場所の近くに公開されました。[91]

文化

人気

サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフにあるIn-N-Out Burger
In-N-Out は、南カリフォルニアのいくつかのマーケットで移動式ケータリングサービスを提供しています。
モバイルPOSシステムは、ピーク時にドライブスルーの長い行列を抑制するために使用されます。

レストランは人気を博し、新店舗への進出時には一部の人々から祝福を受けるほどで、新店舗のオープンはしばしば一大イベントとなる。アリゾナ州スコッツデールにレストランがオープンした際には、食事に4時間待ち、駐車場の上空には報道ヘリコプターが旋回した。[92]

このチェーンのイメージは、意外な形でも人気を博している。例えば、マクドナルドのような企業経営の飲食店に強い反対意見を持つ地域でも、イン・アンド・アウトは依然として受け入れられている。サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフ地区の商業リーダーたちは、この地域で何十年も続く家族経営の店の味を守りたいため、イン・アンド・アウト以外のファストフードチェーンに反対していると述べた。あるリーダーは、地元の人々は通常「フィッシャーマンズワーフにファストフード店が来ることに憤慨する」ものだが、「これは違う」と述べた。[16]カリフォルニア出身でコロラド・ロッキーズの選手だったジェイソン・ジアンビは、かつて所属していたニューヨーク・ヤンキースで西海岸に滞在していた際、イン・アンド・アウト・バーガーをよく利用していた。彼はニューヨークでイン・アンド・アウト・バーガーの開店を試みたが、失敗したと語っている。[93]

このチェーンには、ゴードン・ラムゼイ、トーマス・ケラー、ジュリア・チャイルド、アンソニー・ボーディン、イナ・ガーテン、マリオ・バターリなど、多くの有名シェフにもファンがいる。[24]ロンドンの有名シェフ/レストラン経営者のラムゼイは、ロサンゼルスでヘルズ・キッチンの収録中に初めてイン・アンド・アウトを食べ 、すぐにお気に入りのテイクアウト店の1つになった。[94]ラムゼイはこの時の体験について次のように語っている。「イン・アンド・アウトのハンバーガーは格別だった。私はとてもまずくて、レストランの席に座ってダブルチーズバーガーを食べ、数分後に車で戻って同じものをまたテイクアウトしたんだ。」[94]イン・アンド・アウトのファンであるトーマス・ケラーは、彼のレストラン「ザ・フレンチ・ランドリー」の周年記念パーティーでイン・アンド・アウトのハンバーガーで祝った。[95]ケラーはまた、ロサンゼルスでのイン・アンド・アウトの経験からインスピレーションを得て、自分のハンバーガーレストランをオープンする計画もしている。[96]このチェーンを最初に支持した有名人の一人、ジュリア・チャイルドは、サンタバーバラからサンフランシスコまでのこのレストランの所在地をすべて把握していると認めた。[97]チャイルドは入院中にハンバーガーを配達してもらっていた。[95]アンソニー・ボーディンは、イン・アンド・アウトを最も好きなファストフードだと語り、後にこのレストランを「ロサンゼルスで最高のレストラン」と呼んだと伝えられている。[95] [98] [99]イナ・ガーテンはトゥデイ・ショーのインタビューで、「私はファストフードを全く食べないのですが、一つ例外があります。カリフォルニアで本のツアーをしている時は、必ずイン・アンド・アウト・バーガーに行きます。とても美味しいですし、ジュリア・チャイルドもここが好きだったと知っているので、大丈夫です」と語った。[100]

In-N-Outは、書籍『ファストフード・ネイション』で好意的に言及された数少ないレストランチェーンの一つです。同書は、自然で新鮮な食材を使用し、給与や福利厚生に関して従業員の利益を重視していることを高く評価しています。[101] In-N-Outのフードトラックは、 2012年のヴァニティ・フェア誌のアカデミー賞アフターパーティーのケータリングを担当しました。[102]

美術

イン・アンド・アウト・バーガーのハーネル家から依頼されたリチャード・バンカルの絵画

ジャック・シュミットは、カリフォルニア州ボールドウィンパークにあったイン・アンド・アウト・バーガー社のために、最初のイン・アンド・アウトの絵を描くよう依頼された最初の人物でした。 [103]彼の絵は後に広告、シャツ、その他の消費者向け製品に複製されました。[103] 2022年のシャツのデザインは、カリフォルニア州パームスプリングスのアーティスト、ダニー・ヘラーによって作成されました。[104]

聖書の一節

In-N-Outのドリンクカップの底に書かれた聖書の言葉
イン・アンド・アウト・ダブル・ダブルの包装紙に書かれた聖書の言葉

イン・アンド・アウトは、パッケージの一部に小さな文字で聖書の引用文を印刷している（「ヨハネによる福音書 3:16」、「箴言 3:5」、「箴言 24:16」、 「ナホム書 1:7」、「ルカによる福音書 6:35」、「黙示録 3:20」など）。[105]これらは主に、ドリンクカップの底やハンバーガーを包む包装紙に印刷されている。この慣行は、1980年代にリッチ・スナイダーが社長を務めていた時代に始まり、[85]スナイダー家が抱く 福音派キリスト教の信仰を反映している。

リッチ・ボイド訴訟（2006年）

2006年、ある訴訟で、チェーンの経営幹部をめぐる一族間の不和が明らかになった。イン・アンド・アウトの副社長であり、同社の株式の3分の2を共同で保有するリチャード・ボイドは、リンジー・スナイダー（当時はリンジー・マルティネス）とその側近である幹部らが、エスター・スナイダーを強制的に解雇しようとし、ボイドを不当に解雇しようとしたと非難した。訴訟を先取りするため、マルティネス、スナイダー、テイラーは12月に従業員へのビデオメッセージに出演し、耳にすること全てを信じないようにと訴えた。[14]これに対し、同社は独自の訴訟を起こし、ボイドが私有地で建設工事を行い、その費用を会社に請求したほか、競争力のない入札をした請負業者を優遇したと主張した。[15]その後、ボイドは共同受託者としての役職を停止され、2006年5月10日に予定されていた審問まで、ノーザン・トラスト・バンク・オブ・カリフォルニアが共同受託者として彼の代わりを務めた。しかし、4月に裁判官はイン・アンド・アウトがボイドに対して提起した2件の訴訟を棄却した。2006年10月17日に裁判日が設定されたが、結局開かれず、法廷外で和解が成立した。[106]最終的に、ボイドは従業員および共同受託者としての役職から永久に解任された。[107]

チャダーの著作権侵害訴訟（2007年）

2007年6月、同社はユタ州アメリカンフォークにあるレストラン「チャダーズ」を商標権侵害で訴え、レストランの「外観と雰囲気」がイン・アンド・アウトに酷似しており、「アニマルスタイル」「プロテインスタイル」「ダブルダブル」などの商標登録されたメニュー項目を侵害していると主張した。 [108]

同社は、ユタ州の顧客からカスタマーサービス部門に連絡があり、In-N-Outがユタ州に別の名前で店舗を開店したか、あるいは同社と何らかの関係があるか尋ねられたことから、この件を知った。複数の顧客が、アニマルスタイルやプロテインスタイルといった商標登録された商品を注文したと述べている。[109]ユタ州地方裁判所のテッド・スチュワート判事は、類似店舗に対して一時的な差し止め命令を発令した。チャダーズはソルトレイクシティ近郊とプロボにそれぞれ店舗を開店した。

2009年、イン・アンド・アウトはアメリカンフォークにチャダーズ・レストランから1マイル（約1.6km）足らずの場所にレストランをオープンした。[108] [110] [111]チャダーズのウェブサイトによると、チャダーズは「ダブルダブル」の代わりに「スタビーダブル」の販売を開始した。[112] ユタ州でのイン・アンド・アウトのオープン以降、チャダーズ・レストランは閉店している。

メキシコ

2023年、メキシコのクリアカンにあるIn-N-Outの模倣店がInstagramに登場し、In-I-Noutという店の画像を掲載しました。店名だけでなく、ロゴ、デザイン、メニュー、そして料理の盛り付けもアメリカの本店と酷似していました。[113]訴訟の脅威にさらされたメキシコの模倣店は、店名をSofi's Burgerに変更しました。[114]

オーストラリア

In-N-Out Burger はオーストラリアでも似たような名前の模倣店に悩まされており、消費者は似た響きのオーストラリアの企業がカリフォルニアを拠点とするチェーン店と関連があると勘違いしている。[115]同社は模倣店を商標権侵害で訴え[116] [117]、商標権を守るために2012年、[118] 2013 年、[119] 2016 年、 [120] 2017年、[ 121] 2019 年、[122]、2022 年にシドニー、 [123] 2020 年にブリスベン、[124] 2014 年[125]と 2018 年にメルボルン、[126] 2018 年[127]と 2022 年[128]にパースで1 日限りのポップアップ ストアをオープンしている。[129]客は開店まで数時間待つこともあるが、食べ物はすぐになくなり、開店後1時間も経たないうちに売り切れてしまうこともある。[130] [131] In-N-Outは現在の営業地域以外に常設店舗を開く予定はないが、1日限りのポップアップストアを開くという事業戦略は、常設店舗を開店することなく、オーストラリアの商標法の下で国内での事業展開を維持することにある。[132] [133]

イン・アンド・アウトは2020年、オーストラリアでかつて「ファンク・アンド・バーガーズ」および「ダウン・アンド・アウト・バーガー」として事業を展開していたハッシュタグ・バーガーズ社を相手取り、商標および知的財産権の保護に成功した。[134] [135] 2021年には、イン・アンド・アウトはクイーンズランド州に拠点を置き、「イン＆アウト・オージー・バーガーズ」として事業を展開していたリッチ・アジアンズ社を相手取り訴訟を起こした。[116]

グローバル

東京のIn-N-Outポップアップ

In-N-Outは、知的財産権を保護するために、世界各国で1日限りのポップアップストアを運営してきた。[136] [137] [138]例えば、2020年のオークランド、 [139] [140] 2016年[141]と2018年のロンドン、[ 142] 2014年[138]と2021年のトロント、 [143] 2012年[144]と2019年のシンガポール、 [145] 2012年の東京、 [146] 2017年の上海、[147] 2018年のバンコク、 [148] 2015年の香港、 [149 ] 2016年の台北、 [150 ] 2019年のバンクーバー、[151] 2016年のブエノスアイレス、 [152] 2019年のソウル、 [137] [138] [153] 2022年にベルリン、 [154] 2021年にダブリン、 [155] 2021年にドバイ、 [156] 2018年にペタリンジャヤ、 [157] 2016年にケープタウン、 [158] 2017年にウィーン。[159]

ドアダッシュ訴訟（2015年）

2015年11月6日、In-N-Outはフードデリバリーのスタートアップ企業DoorDashを商標権侵害で訴えました。2ヶ月後、この訴訟は秘密裏に和解し、法廷外で和解しました。DoorDashはIn-N-Out Burgerの食品配達を停止しました。[160]

政治献金（2018年）

2018年、イン・アンド・アウトは、11月の選挙を前にカリフォルニア州共和党に2万5000ドルを寄付した後、ボイコットの呼びかけに直面した。また、2017年8月には3万ドル、2016年5月にも3万ドルを寄付した。[161]

COVID-19ワクチン接種義務化への反対（2021年）

2021年10月、サンフランシスコのIn-N-Out店は、レストランの店内飲食利用者全員に新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のワクチン接種完了証明書の提示を求める公衆衛生命令を執行しなかったとして、サンフランシスコ公衆衛生局（SFDPH）から閉鎖命令を受けた。店舗は命令を警告する看板を掲示していたが、SFDPHは実際には執行されていないという苦情を受けていた。同社の最高法務責任者であるアーニー・ウェンシンガー氏は、「民間企業に対し、自社を利用する顧客を差別することを強制するいかなる政府の命令にも強く反対する」と述べた。[162]店舗は、「公衆衛生命令を遵守するための適切なプロセスと手順」を示すまで、テイクアウトサービスのみの再開を許可された。[163] [162]同月後半、コントラコスタ郡のIn-N-Out店舗がワクチン接種義務を遵守していないとして公衆衛生当局から同様に閉鎖命令を受けた後、同地域のIn-N-Out全店舗は店内飲食を閉鎖し、テイクアウトのみの営業を開始した。これらの店舗では、同社を支持する義務化反対デモが行われた。[164]

従業員によるマスク着用への反対（2023年）

2023年7月、同社はネバダ州、アリゾナ州、ユタ州、テキサス州、コロラド州の従業員に対し、有効な医療免除を証明できない限り、職場で防護マスクを着用することを禁止すると発表した。社内メモによると、その理由は「顧客サービスの重要性と、従業員の笑顔やその他の顔の特徴を見せる機会を強調するため」とされている。[165]同社の広報部門は、 SFGATEに対し、最高執行責任者（COO）のデニー・ワーニック氏からの声明を送付した。「マスクの着用は、文字通りコミュニケーション（その多くは非言語的）の障壁となり、より距離感があり、分断された環境を促進すると考えています。」[166]

慈善活動

イン・アンド・アウト・バーガーズ財団

イン・アンド・アウト・バーガーズ財団（1995年3月13日から4月14日まではイン・アンド・アウト財団[167] [168]として知られていた）は、 1995年3月13日に設立された501 (c)(3)非営利団体であり、 [169] [170] 、 NTEEシステムでは「人道支援：資金調達と資金分配」組織に分類されている。[171]カリフォルニア州アーバインに拠点を置くこの財団は、「支援を必要とする子どもたちに居住型治療、緊急シェルター、里親制度、早期介入を提供する団体を支援している」。助成金交付活動は、イン・アンド・アウトが拠点を置く地域に所在するか、その地域でサービスを提供している、資格のある非営利団体に限定されている。[172]そのため、助成金申請はアリゾナ州、カリフォルニア州、ネバダ州、ユタ州、テキサス州の限られた郡からの申請のみ受け付けている。[173] 2010年（財務報告書が公開されている最新の年であり、同社のテキサス州の店舗がオープンする前）には、[174]財団はアリゾナ州、カリフォルニア州、ネバダ州、ユタ州の231の助成金受給者に1,545,250ドルを寄付しました。[175]助成金は寄付者からの寄付とIn-N-Outが主催する募金活動によって賄われており、典型的な助成金は2,000ドルから20,000ドルです。[173]

スレーブ2 何もない

イン・アンド・アウト・バーガーは2016年に「薬物乱用や人身売買の影響を受けた個人や家族の生活を改善する」ことを目的として、Slave 2 Nothing財団を設立した。[176] [177]

オリジナルレストラン

1948年に開店した最初のIn-N-Outレストランは、州間高速道路10号線（当時はUS 60 / US 70 / US 99、ラモナフリーウェイ、現在のサンバーナーディーノフリーウェイ）がロサンゼルスのダウンタウンからサンガブリエルバレーまで建設されたときに取り壊されました。フリーウェイは元の場所の上を通っています。新しいレストランは1954年にカリフォルニア州ボールドウィンパークの元の場所の近くに完成しました。会社の起源と歴史を記録したIn-N-Out博物館として使用するという議論があったにもかかわらず、2004年11月に閉店し、2011年4月16日に取り壊されました。[178] In-N-Outは、フリーウェイの反対側、元のIn-N-Out大学（1984年開校）の隣に代わりのレストランを建てました。新しいIn-N-Out大学がその土地に建設されました。大学の建物には、カリフォルニア州アーバインから移転した研修部門があります。さらに、同社のレストランは、In-N-Outのボールドウィンパーク本社から、レストランと大学が併設された新敷地（約300メートルほど離れた場所）に移転しました。2014年には、ボールドウィンパークにIn-N-Outの初代店舗のレプリカが建設されました。[179]

賞と栄誉

イン・アンド・アウト・バーガーは、フォーブス誌の2019年版「アメリカのベスト・エンプロイヤー」で28位にランクインした。[180]グラスドアの2014年の調査によると、イン・アンド・アウト・バーガーは米国と英国で働きがいのある会社トップ50の年間リストで8位にランクインした。[181]同社はグラスドアの2024年版トップ100ランキングで6位にランクインした。[182]

参照

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さらに読む

  • ハーン、カーリーン（2006年8月7日）「イン・アンド・アウト・バーガー、マクドナルドに迫る」Fast Company
  • パーマン、ステイシー（2010年10月12日）『イン・アンド・アウト・バーガー：あらゆるルールを破るファストフードチェーンの裏側』（新装版）ハーパー・ビジネス社ISBN 978-0061346729. 2020年11月25日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、In-N-Out Burgerに関連するメディアがあります。
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