インド産外国酒類（IMFL ）は、インド政府、企業、メディアがフェニ、トディ、アラックなどの国産アルコール飲料以外の、インドで製造されるすべての種類の酒類を指すために使用する正式用語です。
また、インドで瓶詰めされた酒類（BII）は、外国で生産され、大量にインドに輸入され、輸入業者によって物品税保税倉庫で瓶詰めされた酒類を指します。
製造業
現地で製造される場合、様々な種類のIMFLは、穀物のもろみを発酵させてウイスキーを製造するなど、伝統的な方法を使用して製造されることになっている。しかし、世界の他の地域のスピリッツとは異なり、多くのIMFLに共通する特徴は、最終製品に関係なく、出発原料が砂糖産業の副産物である糖蜜から蒸留された中性スピリッツであるということである。このアルコール度数96%の中性スピリッツは、まず脱塩水を使用して42.8%まで減量され、その後、香料や他のスピリッツが添加される。この段階でカラメル色素が添加され、スピリッツに色を付ける。最も一般的なのは、輸入されたアイリッシュウイスキーやスコッチウイスキーを含む、グレインウイスキーまたはモルトウイスキーをスピリッツとブレンドしたものである。[1] [2]
参照
- ヴェーダとアーユルヴェーダのアルコール飲料のリスト
- インドのアルコール飲料
- インドのビール
- デシ・ダル
- インドのウイスキー
- アジア初のビールブランド「ライオンビール」
- インド初のモルトウイスキー「ソランNo.1」
- オールドモンク、象徴的なインドのラム酒
- スーラ
その他インドのアルコール関連
- インドのアルコール法
- インドにおけるアルコール禁止
- インドの禁酒日
- カソーリ醸造所、現在も稼働中のインド初のヨーロッパスタイルの醸造所
- ソラン醸造所
参考文献
- ^ 「あなたのIMFLはDesi Daaruとどう違うのか？」フィナンシャル・タイムズ。 2022年7月20日閲覧。
- ^ “The Whisky Rebellion”. Time. 2007年6月7日. 2007年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年7月20日閲覧。（アクセスするにはサブスクリプションが必要になる場合があります）
外部リンク
- インド食品加工産業省のアルコール飲料に関するページ
