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 福岡県大名に本店あり | |
ネイティブ名 | 博多一風堂 |
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| TYO : 3561 | |
| 業界 | フードサービス |
| 設立 | 1985年 （1985年） |
| 本部 | 、 日本 |
| 親 | 力の素ホールディングス株式会社 |
| Webサイト | www.ippudo.com |
一風堂（日本では博多一風堂としても知られる）は、世界中に店舗を展開する日本の高級ラーメン店チェーンです。一風堂は豚骨ラーメンで知られ、「国内で最も有名な豚骨ラーメン店」と評されています。[1]
歴史
一風堂は、株式会社力の源の代表取締役である河原成美氏[2]によって福岡で創業されました。「一風堂」とは直訳すると「一風堂」を意味します。これは、当時九州のラーメン業界に暗雲が垂れ込めており、創業者兼代表取締役が「風を吹かせ、時代に革命を起こしたい」という思いから名付けられました。
最初の店舗は1985年に福岡市中央区大名にオープンしました[3] 。その後、関東・関西を中心に地方から全国へと徐々に店舗数を拡大していきました。2000年にはセブン-イレブンとの提携により、日清食品によってカップ麺バージョンが製造されました。
2008年、ニューヨーク市 イーストビレッジに海外1号店がオープンし、 2013年にはミッドタウンウエストにもオープンした。[4]一風堂NYは、そのラーメンがメディアで何度も称賛されている。[5]一風堂は2009年にシンガポールに進出し、5つ星ホテルマンダリンオーチャードシンガポールのマンダリンギャラリーセクションにレストランをオープンし、2010年にはUEスクエアに2号店である一風堂タオをオープンした。2013年には、一風堂SG@モハメドスルタンとしてブランド名を変更した。[6] 2011年7月18日、一風堂はチムサチョイのシルバーコードに香港支店を正式にオープンした。
2014年、一風堂はロンドンのセントラル・セント・ジャイルズにヨーロッパ初となるレストランをオープンしました。[7]同年、一風堂はSMメガモールに最初の支店をオープンし、フィリピン市場に参入しました。[8]その後、マニラ首都圏各地に支店が続いています。
2022年動物虐待キャンペーン
一風堂は、香港と台湾におけるサプライチェーンにおいて動物虐待を行っているとするキャンペーンの標的となっている。 [9]このキャンペーンは、香港と台湾の一風堂が、欧州連合理事会指令1999/74/ECで禁止されているバタリーケージの卵を使用していると主張している。[10]香港と台湾の一風堂は、このキャンペーンの主な標的となったマキシムズ・ケータリング傘下の他のレストラン、例えばマキシムズMX、元気寿司、アロメベーカリーなどもキャンペーンの標的となっている。
場所
アジア
- 中国：北京、広州、上海、深セン
- ベトナム：ホーチミン市
- 香港
- インドネシア：ジャカルタ、スラバヤ
- 日本
- マレーシア：クアラルンプール、ペナン
- ミャンマー：ヤンゴン
- フィリピン：マニラ
- シンガポール
- 台湾：高雄、台南、台北
- タイ：バンコク
オセアニア
- オーストラリア：シドニー、パース、メルボルン
- ニュージーランド：オークランド
ヨーロッパ
- フランス：パリ
- スペイン：バルセロナ
- イギリス：ロンドン
北米
- 米国: クパチーノ、バークレー、サンフランシスコ、ニューヨーク市、ウェストハリウッド、カルバーシティ
[11]
参照
参考文献
- ^ 出典：日本編. ロンリープラネット. ロンリープラネット出版. 2016. pp. 384–386. ISBN 978-1-76034-311-8. 2023年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月16日閲覧。
- ^ 「ABOUT」. ippudo.com . 2025年7月29日閲覧。
- ^ 「IPPUDO NY • Japanese Ramen Noodle Restaurant」. Ippudony.com. 1985年10月15日. 2012年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年1月28日閲覧。
- ^ Glenn Collins (2013年6月20日). 「Ippudo Brings Its Ramen to Midtown」. The New York Times . 2024年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年1月28日閲覧。
- ^ スコット・リンチ (2016年2月13日). 「ニューヨークのおすすめラーメン店11選」Gothamist. 2016年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月30日閲覧。リアム・クラーク (2016年1月24日). 「ニューヨークで最高のラーメン」. forkit.com. 2016年6月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年6月9日閲覧。
- ^ “About us”. Ippudo. 2009年12月12日. 2013年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月28日閲覧。
- ^ Khushbu Shah (2014年8月14日). 「ラーメンチェーン一風堂がロンドンへ進出」. eater.com. 2024年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年1月28日閲覧。
- ^ “Ippudo Philippines 一風堂 – 世界的に有名なラーメンがマニラに登場! (SM メガモール)”. 2022-05-16 のオリジナルからアーカイブされました。2022-05-03に取得。
- ^ “Ippudo: Filth and Food Safety Risks”. 2022年10月20日. 2024年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年10月20日閲覧。
- ^ 「欧州連合理事会指令1999/74/EC」。欧州共同体公式ジャーナル。欧州連合。1999年7月19日。2013年5月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年9月30日閲覧。
- ^ Kang, Matthew (2025年4月16日). 「日本のラーメンチェーンの登場で、カルバーシティは今や麺類のメッカに」Eater LA . 2025年5月21日閲覧。
外部リンク
- 一風堂ジャパン
- 一風堂 バルセロナ店
