アイザック・カラッソ

ダノングループのスペイン人創設者

イサク・カラッソ（1874年 - 1939年4月19日）は、オスマン帝国時代のサロニカ（現在のギリシャ、テッサロニキ）の著名なセファルディ系ユダヤ人、カラッソ（カラス）家出身の人物でした。バルセロナに移住した後、ヨーグルト工場を創業し、後にグループ・ダノンとなりました。

バイオグラフィー

カラッソは1874年にサロニカで生まれました。1916年、バルカン戦争後、家族とともにバルセロナに移住しました。

彼は多くの幼児が消化器系や腸の疾患に苦しんでいることに気づきました。健康食品として酸っぱい牛乳を普及させたイリヤ・イリイチ・メチニコフの研究に触発され、バルカン半島でヨーグルトがそのような健康問題の治療に使われていたことを思い出し、ブルガリア^[1]から培養菌を輸入したり、パスツール研究所のメチニコフの研究所で「パリで分離された純粋培養菌」を使用したりしました^[2]。当時、西ヨーロッパではヨーグルトはあまり知られていなかったため、彼は当初、薬局を通じて薬として販売していました。

1919年、カラッソはバルセロナで小さなヨーグルト店「ダノン」を開業し、後にグループ・ダノンとなる会社を設立しました。これは息子ダニエルのニックネームにちなんで名付けられました。カラッソはヨーグルト製造の初の工業化プロセスを完成させました。^[3]

彼の息子ダニエル・カラッソはスペインの家業を引き継ぎ、フランスにダノンを設立し、後にアメリカにもダノンを設立した。^[4]

^ ケネス・W・ベイリー『米国における牛乳・乳製品のマーケティングと価格設定』ブラックウェル 1997年、ISBN 0-8138-2750-7
^ Dannon Webサイト Archived 2007-03-28 at the Wayback Machine
^ トーマス・フラーインターナショナル・ヘラルド・トリビューン(2005年7月22日). 「ダノン、ペプシコによる買収の噂を軽視」ニューヨーク・タイムズ. 2008年8月10日閲覧。
^ ウィリアム・グライムズ (2009年5月20日). 「ヨーグルトのパイオニア、ダニエル・カラッソ氏が103歳で死去」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2016年10月25日閲覧。