アイザック・イースティ(1627年11月27日 - 1712年6月11日)は、1692年に北アメリカで行われたセイラム魔女裁判で処刑されたメアリー・イースティのイギリス生まれの夫でした。アイザックとメアリーは、セイラム村の教会、そして地域社会全体で非常に尊敬されていました。アイザックは魔女裁判において重要な役割を果たしましたが、歴史の中では見過ごされがちです。メアリーの告発の主な理由の一つであったにもかかわらず、彼は妻の汚名を晴らし、裁判に終止符を打とうと必死に努力しました
アイザックはサフォーク州フレストンで生まれました。彼は生涯を通じて非常に裕福な農家であり、その結果、土地と財産を惜しみなく所有する大きくて高級な家を所有していました。アイザック・イースティは、義理の兄弟であるジェイコブ・タウンと共に、パトナム家(後に魔女裁判の主な告発者となる)の生涯の敵でした。2つの有力な一族間の緊張は、森林の所有権をめぐる激しい争いに端を発していました。アイザックとジェイコブは、ある時パトナム家の土地に忍び込み、彼らの木を数本切り倒しました。この事件と、その他いくつかの同様の事件が、パトナム家の一団とイースティ家の数人の間で全面的な衝突を引き起こしました。しかし、パトナム家はアイザック・イースティとその一団よりも数が多く、パトナム家は勝利を宣言しました。それにもかかわらず、イースティ家とパトナム家の間の土地所有権をめぐる争いは、ほぼ1世紀続きました1655年、アイザック・イースティはメアリー・タウンと結婚しました。夫婦は11人の子供を育てましたが、成人まで生き残ったのはアイザック・ジュニア(1656年~1714年)、ジョセフ(1657年~1739年)、サラ(1660年~1749年)の3人だけでした。
アン・パトナム・ジュニア、マーシー・ルイス、そしてセーラム村の「魔女にかかった」数人の少女たちは、メアリー・イースティーを激しく魔女だと非難した。少女たちは、メアリーの亡霊が自分たちを噛んだり首を絞めたり、夜になるとサタンと一緒に現れては悪魔の黒い本に署名するよう要求したり、(姉妹のレベッカ・ナースとサラ・クロイスと共に)ボストンで行われる悪魔の儀式に定期的に出席したりしたと主張した。メアリーは棒の上を飛ぶ能力(悪魔は彼女の魂と引き換えにその能力を与えた)を持っていたため、地理的にこの儀式に参加することができた。セーラム村、トップスフィールド、その他近隣の町の住民たちは、このように敬虔な女性が魔女だと非難されたことを知って衝撃を受けた。しかし、町民はパトナム家がアイザック・イースティーとメアリーの父ジェイコブに対して抱いていた恨みと敵意をよく知っていた。このことと、メアリーの母親が長年魔術を行っていたという評判があったことが、彼女を告発に導いた可能性が高い。アイザックは、彼とメアリーの友人、家族、近隣の人々と共に、メアリーの尋問と裁判の間、彼女を熱心に弁護しようとしたが、成功しなかった。アイザックの妻メアリーは1692年9月22日に絞首刑に処された。
1711年にマーシー・ルイスがメアリーを魔女だと誤って告発したことを認めた後、アイザックと彼の家族はマサチューセッツ湾植民地政府から20ポンドの補償金を受け取りました。彼はマサチューセッツ州 トップスフィールドで亡くなりました