イザベル・カンパバダル
イザベル・カンパバダル | |
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| 生まれる | 1943年または1944年（81～82歳）[ 1 ] コスタリカ |
| 受賞歴 | 2019年マゴン賞 |
イザベル・カンパバダルは、コスタリカ出身のシェフ、作家、そして料理教師です。2019年、コスタリカは彼女に、同国最高の民間人表彰である マゴン賞を授与しました。
幼少期と教育
カマバダルはアナベル・ゴンサレスに生まれました。[ 2 ]
カンパダルさんは幼い頃から料理に興味を持ちましたが、それは母親の影響によるものだと彼女は考えています。[ 3 ] [ 2 ] [ 4 ]彼女は、ル・コルドン・ブルー、ラヴァレンヌ・エコール・ド・キュイジーヌ、エコール・ド・トロワ・グルマンド、エコール・ド・キュイジーヌ・リッツ・エスコフィエで学びました。 [ 5 ]彼女はマルセラ・ハザンにも師事した。[ 5 ]
キャリア
カンパバダル氏の活動は、コスタリカ料理の研究、執筆、教育に重点を置いています。[ 4 ]彼女の活動は、コスタリカの伝統料理を尊重し、それを基盤とした現代的なコスタリカ料理を生み出したと考えられています。[ 4 ]彼女は1974年に教師としてのキャリアを開始し、国際レベルで授業を行ってきました。[ 1 ]
カンパバダルは19冊の本を執筆している。[ 5 ]
認識
コスタリカは、彼女の同国の料理の伝統への貢献を称え、民間人としては最高の賞であり、料理の専門家に授与される初の賞である2019年のマゴン賞を彼女に授与した。 [ 3 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 4 ] 2023年にはアムラ料理センターが壁画で彼女を称えた。[ 7 ]マタドールネットワークによると、カンパバダルは「現代コスタリカ料理の創始者と考えられている」。[ 5 ]
私生活
カンパバダルは18歳で結婚した。[ 2 ]
参考文献
- ^ a bディアス、ドリアム (2024-12-22). 「イザベル・カンパバルダル: クリスマスプレゼントが伝説のシェフへのキッチンの扉を開いた」 .ラ・ナシオン（スペイン語）。2025 年 3 月 29 日に取得。
- ^ a b c「イサベル・カンパバダル：コスタリカの味覚に革命をもたらしたシェフ」 La Nación（スペイン語）2016年1月20日。2025年3月29日閲覧。
- ^ a bゴンザレス、メリッサ (2020 年 6 月 2 日). 「イザベル・カンパバル：遺産としての美食」。La República (スペイン語) 。2025 年 3 月 29 日に取得。
- ^ a b c d「2019年マゴン賞受賞者イサベル・カンパバダル：「美食の文化的側面が認識されました。」」"。Ministryio de Cultura y Juventud (スペイン語)。2020-06-02 。2025-03-29閲覧。
- ^ a b c d Hines, Nickolaus (2020年11月6日). 「Pura Vidaを体現する12の定番コスタリカ料理」 . Matador Network . 2025年3月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年3月27日閲覧。
- ^ゴンザレス、メリッサ (2020 年 2 月 5 日)。「Premios Nacionales de Cultura ya tenen ganadores」。ラ・レプブリカ（スペイン語）。2025-03-29 のオリジナルからアーカイブされました。2025 年 3 月 29 日に取得。
- ^ a bバルボーザ、ミゲル (2023-05-14). 「イザベル・カンパバダルは、素晴らしいカレラを再生します。 」ラ・ナシオン（スペイン語）。2025-03-29 のオリジナルからアーカイブされました。2025 年 3 月 29 日に取得。
さらに読む
- モーラ、ホルヘ・アルトゥーロ (2020-02-06)。「Entrevista con Isabel Campabadal、Premio Magón 2019: 「Mi alma es la cocina」" . La Nación (スペイン語) 。2025年 3 月 29 日に取得。
