J&R コーシャミート＆デリカテッセン

J&Rコーシャ
J&Rコーシャ
	J&Rコーシャの古い店頭
	モントリオール内の場所
レストラン情報
設立	1952
食品の種類	ユダヤ教のコーシャスタイルのデリカテッセン
服装規定	カジュアル
位置	5800 キャベンディッシュ、モントリオール、ケベック、H4W 2T5、カナダ
座標	北緯45度28分34.15秒西経73度39分57.57秒 / 北緯45.4761528度、西経73.6659917度 / 45.4761528; -73.6659917
Webサイト	J&Rコーシャ（公式サイト）

J&Rコーシャ・ミート・アンド・デリカテッセンは、モントリオールのコーシャ肉屋兼デリカテッセンです。ホロコースト生存者^{[ 1 ]}でルーマニアからの移民であるロバート・ネメスによって1952年に設立されました。現在は、市内のユダヤ人コミュニティの中心地、キャベンディッシュ・ブールバード5800番地にあります。^[²^] J&Rはモントリオールに残るコーシャ肉屋の中でも最古かつ最も有名な^[³^]店の一つです。 ^[⁴^]店はケベック州とオンタリオ州全域に肉を配達し、カナダ全土に出荷しています。^[⁵^]^[⁶^]

歴史

ルーマニアからカナダに移住して間もなく、ネメスは昼間は食肉加工工場で、夜はシュワルツで働きました。彼は貯金と400ドルの融資で事業を立ち上げました。会社が拡大するにつれ、息子のシドニーも事業に加わりました。

1978年、ケベック州の法案101に準拠するため、店名をBoucherie et Charcuterie Kascher J&Rに変更しました。

1991 年、J&R Kosher は Van Horne と Wiseman Avenue にあった元の場所から、ケベック州Cote St. LucのCavendish Mallに移転しました。

1996 年、ヴァンホーン店は閉鎖され、すべての業務がキャベンディッシュモール店に移管されました。キャベンディッシュモール店は拡張され、2 階建て、フルキッチン、エレベーター、スモークハウス、10,000 平方フィートを超える 3 つの冷蔵庫が設置されました。

ネメス氏は現在もJ&Rで働いており、彼の息子は南アフリカのソーセージ、スモークミートハンバーガー、プルドビーフ（プルドポークのコーシャ版^）^{など、新しいメニュー}^をメニューに加え続けています。^{[ 7 ]}

^ 「J & R Kosher Meat and Delicatessen Inc」 . カナダのユダヤ人ページ. 2013年7月9日閲覧。
^ 「J&R Kosher Meat and Delicatessen」 . Urbanspoon . 2013年7月9日閲覧。
^ 「ベルセンターでのコーシャ料理の提供を求めるオンライン請願書が発足」。Canadian Jewish News 。 2013年4月12日閲覧。
^ Polak, Monique (2012年11月6日). 「J&Rコーシャ：モントリオールに食料を提供し続けて60年」. Montreal Gazette .
^ 「MK Certified Companies」mk.ca . 2014年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年4月12日閲覧。
^ 「J&R KOSHER MEAT」 www.thesuburban.com。2013年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年7月9日閲覧。
^ 「新製品ショーケース」 mk.ca 2013年4月12日閲覧。
^ 「J&R Kosher」イスラエル・ユダヤ人問題センター。2013年4月12日閲覧。