ジャックローズ（カクテル）
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| タイプ | カクテル |
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| 材料 | |
| ベーススピリット | ブランデー |
| 標準的なドリンクウェア | カクテルグラス |
| 標準的な付け合わせ | レモンの皮 |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 準備 | 伝統的には、冷やしたグラスにシェイクし、飾り付けて、そのまま提供します。 |
ジャックローズは、アップルジャック、グレナデン、レモンまたはライムジュースを使ったカクテルです。1920年代から1930年代にかけて人気を博し、特にアーネスト・ヘミングウェイの1926年の名作『日はまた昇る』に登場します。語り手のジェイク・バーンズが、オテル・ド・クリヨンのバーでレディ・ブレット・アシュリーの到着を待ちながらジャックローズを飲む場面です。また、作家ジョン・スタインベックのお気に入りの飲み物でもありました。[ 1 ]
ジャック ローズは、David A. Emburyの「The Fine Art of Mixing Drinks」に記載されている 6 つの基本ドリンクのうちの 1 つです。
歴史
ジャック・ローズに関する記述は20世紀初頭に遡ります。1905年の「ナショナル・ポリス・ガゼット」の記事ではこの飲み物について言及されており、ニュージャージー州のバーテンダー、フランク・J・メイがその考案者とされています。[ 2 ] 1913年のニュース記事では、バルディ・ジャック・ローズがローゼンタール殺人事件に関与していたため、この飲み物の売り上げが低迷していたと記されています。[ 3 ]
このカクテルの名前の由来については様々な説があります。一つには、悪名高いギャンブラー、バルド・ジャック・ローズにちなんで名付けられた（あるいは考案された）という説があります。[ 4 ]しかし、このカクテルはバルド・ジャック・ローズのキャリアよりも古いという事実によって反証されています。[ 5 ]アルバート・スティーブンス・クロケットは、ピンク色の「ジャックモット」（ジャックミノまたはジャックとも呼ばれる）ローズにちなんで名付けられたと述べています。[ 6 ]ジャック・ローズは、かつて「世界チャンピオン・ミクソロジスト」の称号を持っていたニュージャージー州ニューアークのレストラン経営者、ジョセフ・P・ローズによって考案されたという説もあります。 [ 7 ]ワシントンD.C.のハーヴェイズ・フェイマス・レストランも、このカクテルの発祥の地であると主張しています。[ 8 ]最も可能性の高い説明は、アップルジャックで作られ、グレナデンによって バラ色になっているという単純な造語であるというものです。
このカクテルは流行遅れとなっている。2003年6月、ワシントン・ポスト紙は、ワシントンD.C.のバーでジャック・ローズを探した2人のライターの旅を描いた記事を掲載した。数々のバーを訪れたが、バーテンダーがこのカクテルを知り尽くし、アップルジャックを置いている店は見つからなかった。最終的に、アップルジャックの作り方を知っている数少ないバーテンダーの一人に、アップルジャックのボトルを買ってあげた。[ 9 ]
クラフトカクテルブームの盛り上がりを受け、ジャック・ローズの人気が再び高まっています。アメリカで最も広く流通しているアップルジャックのブランドを製造しているレアード・アンド・カンパニーは、2015年に売上増加の要因の一つとして、このカクテルへの関心の高まりを挙げています。[ 10 ]
参照
参考文献
- ^ベイリー、マーク (2012).ヘミングウェイとベイリーの偉大なアメリカ作家のためのバーテンダーガイド. アルゴンキン・ブックス. p. 74-75. ISBN 9781616202156。
- ^「運動能力の高いミクソロジスト：賢いバーテンダーは、このコラムで良いヒントを得られるでしょう」ナショナル・ポリス・ガゼット、1905年4月22日。
- ^ 「『ジャック・ローズ』は売れなかった」「アリゾナ・リパブリカン」 1913年1月5日。 2015年2月27日閲覧。
- ^デイヴィッド・ウォンドリッチ (2004).エスクァイア・ドリンクス. ハースト・ブックス. p. 192. ISBN 1-58816-205-2。
- ^ ibecadmin (2019年12月10日). 「ストレートアップ：ジャックローズの歴史」メインスピリッツ. 2020年8月8日閲覧。
- ^クロケット、アルバート・スティーブンス（1931年）『オールド・ウォルドルフ・バー・デイズ』143ページ。
- ^ 「Mixology 101: Jack Rose」 Nerd Meets Food 2007年10月10日. 2020年8月8日閲覧。
- ^マーク・ザイネディン、ジョン・ガゴシアン（2003年6月18日）「ジャックを探して：二人の男、一杯の飲み物、60軒のバー」ワシントン・ポスト。
- ^エデルスタイン、ジェフ (2015年2月17日). 「ニュージャージー・アップルジャックこそがアメリカのスピリットであるべきだ。いや、バーボンだ」 .トレントン紙.
