セジャク

*セジャク*
	河東郡の世雀緑茶
タイプ	ノクチャ（緑茶）
起源	韓国
材料	セカンドフラッシュ茶葉
韓国名
ハングル	세작
漢字	細雀
点灯します。	細いスズメ
RR	セジャク
氏	セジャク
IPA	[se.dʑak̚]
別名
ハングル	두물차
漢字	두물茶
点灯します。	セカンドフラッシュティー
RR	ドゥムルチャ
氏	トゥルチャ
IPA	[tu.mul.tɕʰa]
異名
ハングル	작설
漢字	雀舌
点灯します。	スズメの舌
RR	ジャクソル
氏	チャクソール
IPA	[タク・スル]

韓国の緑茶

セジャク（韓国語： 세작、漢字：細雀）は、ドゥムルチャ（두물차、二番茶）とも呼ばれ、[ 1 ]後雨^（4月20～21日）後、初夏（5月5～6日）前に手で摘み取った若くて柔らかい葉と芽から作られた緑茶を指します。 [2] [3] 茶葉がスズメの舌ほどの大きさのとき^に^摘み取られることから、ジャクソル（작설、雀舌）とも呼ばれます[ 2 ]。セジャク^は60～ 70℃（140～158℉）の温度で淹れるのが最適です。 [ ^4]

参考文献

^ テゼのアンソニー兄弟；ホン・キョンヒ（2007年）『韓国流茶道入門』ソウル：ソウルセレクション、13頁。ISBN 9788991913172。
^ ab リチャードソン、リサボールト (2016) [2014].現代のお茶: 古代の飲み物の新鮮な見方 차 상식사전 (韓国語)。翻訳: 공, 민희.ソウル：ギルブット出版。 p. 51.ISBN 9791160500370。
^ ジャクソン、ジュリー（2013年6月14日）「見渡す限り緑」コリア・ヘラルド紙。 2017年3月20日閲覧。
^ キム・ヨンマン編 (2004). 「伝統 ― 茶道：人生の深遠と悟りを学ぶライフスタイル美学」.ピクトリアル・コリア.韓国海外文化広報院. p. 26. OCLC 704162423.

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[Anthony-1] テゼのアンソニー兄弟；ホン・キョンヒ（2007年）『韓国流茶道入門』ソウル：ソウルセレクション、13頁。ISBN 9788991913172。

[Richardson-2] リチャードソン、リサボールト (2016) [2014].現代のお茶: 古代の飲み物の新鮮な見方 차 상식사전 (韓国語)。翻訳: 공, 민희.ソウル：ギルブット出版。 p. 51.ISBN 9791160500370。

[Jackson-3] ジャクソン、ジュリー（2013年6月14日）「見渡す限り緑」コリア・ヘラルド紙。 2017年3月20日閲覧。

[Kim-4] キム・ヨンマン編 (2004). 「伝統 ― 茶道：人生の深遠と悟りを学ぶライフスタイル美学」.ピクトリアル・コリア.韓国海外文化広報院. p. 26. OCLC 704162423.