ジャメットレストラン
| ジャメットレストラン | |
|---|---|
 セント・アンドリュース・ストリートの建物（1900～1925年頃） | |
  ダブリンの地図上のジャメット（2 番目の場所を表示） | |
| レストラン情報 | |
| 創業 | 1901年3月6日 (1901-03-06) |
| 閉店 | 1967年 |
| 前オーナー | ジャメット家 |
| 料理の種類 | フランス料理、オートキュイジーヌ |
| ドレスコード | フォーマル |
| 所在地 | アイルランド、ダブリン、セント・アンドリュース通り 26～27番地（1901～1926年）、ナッソー通り46番地（1926～1967年）、アイルランド自由国（アイルランド共和国） |
| 座標 | 北緯53度20分35秒 西経6度15分32秒 / 北緯53.343065度 西経6.258923度 （1901年3月6日 |
ジャメット・レストランは、レストラン・ジャメット（発音は[ʁɛstɔʁɑ̃ʒamɛ ]）またはジャメット・ホテル・アンド・レストランとも呼ばれ、 1901年から1967年までアイルランドのダブリンにあったフランス料理レストランでした。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
1990年代のダブリン観光パンフレットによると、「有名なジャメッツ・レストランは[…]今世紀前半を通じて繁栄した」とのことです。[ 5 ]
歴史
ジャメッツは1901年3月6日、セント・アンドリュース通り26-27番地、セント・アンドリュース教会の向かいにオープンしました。[ 6 ]以前は、コーレス家が所有するバーリントン・レストランとオイスター・サルーンがあった場所でした。[ 7 ]
このレストランは、第5代カドガン伯爵ジョージ・カドガンとその弟フランソワのシェフを9年間務めたミシェル・ジャメによって設立されました。長らく、市内で唯一のフランス料理レストランでした。[ 8 ]
ジェイムズ・ジョイスの『ユリシーズ』（1922年出版、1904年が舞台）にもこの言葉が出てきます。意識の流れの部分で「ジャメッツのあの高級娼婦」と出てきますが、後にコーニー・ケレハーが「ジャメッツでスパークリングワインを飲んでいた二人のコマーシャル」 （つまりシャンパンを買っていた二人のセールスマン）と出てきます。[ 9 ]
ジャメッツは1926年にナッソー通り46番地に移転した。 [ 10 ] 1928年、ヴォーグ誌はジャメッツを「ヨーロッパで最高のレストランの一つで、グルメと機知に富んだ人々で賑わっている」と評し、ヒラメとライチョウは「絶品」だったと記した。[ 11 ]
ジャメと妻イヴォンヌ（旧姓オージェ）は第二次世界大戦中にフランス慈善協会を運営し、自由フランスとシャルル・ド・ゴールの熱心な支持者であった。[ 12 ]
現存する最も古いメニューの一つは1949年のものであり、オーギュスト・エスコフィエの思想に基づいた高級料理のアイデアを示している。[ 13 ]
1963年にエゴン・ロネが訪れ、「広々とした空間、優雅さ、小さな赤い革張りのアームチェアの魅力、世紀末の壁画、大理石のオイスターカウンターは、過ぎ去った時代を彷彿とさせます。リッツとエスコフィエもきっとくつろげるでしょう。」と語っています。[ 13 ]
このレストランは1967年に閉店した。[ 11 ]
訪問者
ダブリン在住の有名人やダブリンを訪れる有名人は、ほぼ全員が一度はジャメッツで食事をしました。W・B・イェイツ、レノックス・ロビンソン、リアム・オフラハティ、マイケル・マクリアモア、ヒルトン・エドワーズ、チャーリー・ホーヒーは常連客でした。ジョン・レノン、ジェームズ・キャグニー、リタ・ヘイワース、ダニー・ケイ、マイケル・コリンズ、アリ・カーン、オーソン・ウェルズ、そしてジョン・F・ケネディ上院議員と妻のジャッキーもそこで食事をしました。[ 11 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
参考文献
- ^ 「ダブリンのジャメッツへのトリビュート｜ジャック・アンド・ジル子供財団」 Jackandjill.ie 。 2021年11月2日閲覧
- ^ “DD012 ジャメッツ・レストラン | ダブリン市議会” .ダブリンシティ.ie。
- ^マクスウェル、アリソン、ハーパー、シェイ（2011年10月20日）『ダブリンのジャメット：1901年から1967年』リリパット・プレス、ISBN 9781843512011– Googleブックス経由
- ^フェイゲル、ララ（2013年1月17日）『爆弾の愛の魅力：第二次世界大戦中の落ち着かない生活』ブルームズベリー出版。ISBN 9781408833483– Googleブックス経由
- ^ダブリン観光、7ページ
- ^アイリッシュ・タイムズ（1901年3月5日火曜日）
- ^ 「アイルランド建築家辞典」 www.dia.ie 2025年11月14日閲覧。
- ^ 「ホテル＆ケータリングレビュー」 Jemma Pub. Limited. 2005年10月20日 – Googleブックス経由。
- ^ 「ユリシーズ、ジェイムズ・ジョイス著」Gutenberg.org。
- ^ 「レストラン・ジャメット | 場所 | ダブリン工科大学」 . Arrow.dit.ie .
- ^ a b cマクドナルド、フランク. 「ジャメッツ：グルメとウィットに富んだダブリンの宝」アイリッシュ・タイムズ.
- ^ “ジャメッツ・レストラン: フランス革命” .独立した.ie。
- ^ a b Mac Con Iomaire (2009). 「レストラン・ジャメットの歴史」 .博士論文.ダブリン工科大学. 2017年7月2日時点のオリジナル(pdf)からアーカイブ。 2021年12月5日閲覧。
- ^ 「ジャメット ゲストブック...」Peploes.com。 2018 年 3 月 7 日。
- ^ 「ミシール・コリンズに5万4000ポンドを密輸」ミラー紙、1922年2月4日。 2022年1月28日閲覧。
- ^パーソン、マイケル (2014年5月15日). 「ジャッキー・ブーヴィエがアイルランド人弁護士と結婚寸前だった話」アイリッシュ・タイムズ. 2022年1月10日閲覧。
出典
- ダブリン観光局。ヘリテージトレイル。ダブリンの標識付きウォーキングツアー（PDF）。ダブリン観光局。2025年2月18日閲覧
