ジェーン・ジーゲルマン

ジェーン・ジーゲルマンはニューヨーク市のローワー・イースト・サイド・テネメント博物館の料理プログラムのディレクターであり、 『97 Orchard: An Edible History of Five Immigrant Families』と『Foie Gras: A Passion』の著者である。^{[ 1 ]}

彼女の2010年の著書「97 Orchard」^{[ 2 ]}は、1863年から1936年の間にマンハッタンのローワー・イースト・サイドにあるオーチャード・ストリートの集合住宅で共に暮らしていたユダヤ人、アイルランド人、ドイツ人、ロシア人、イタリア人について書かれている。この本はハーパーコリンズ社から出版された。^{[ 3 ]}ローワー・イースト・サイド・テネメント博物館は97 Orchardにある。

2016年、ジーゲルマンと夫のアンドリュー・コーは、大恐慌時代のアメリカ人の貧困の歴史を記した『A Square Meal: A Culinary History of the Great Depression 』を出版した。^{[ 4 ]}

彼女の2026年の著書『かつて町があった：失われたユダヤ人世界の記憶の本』では、イズコル本と、 1942年にナチスによってリュボムルのユダヤ人が絶滅させられたときの彼女の家族の記憶が描かれている。 ^{[ 5 ]}

参考文献

1. ガーナー、ドワイト（2010年7月27日）「長屋の貧弱な厨房で歴史家が洞察を探る」ニューヨーク・タイムズ。 2026年1月27日閲覧。
2. ジーゲルマン、ジェーン（2011年8月3日）「移民のアイデンティティ、酢に漬け込まれた？」ニューヨーク・タイムズ。 2026年1月27日閲覧。
3. ジーゲルマン、ジェーン（2010年）。『果樹園：ニューヨークの1つのアパートに住む5つの移民家族の食べられる歴史』ハーパーコリンズ、ISBN 97 978-0-0612-8850-0。
4. ジーゲルマン、ジェーン（2016年）『スクエア・ミール：大恐慌時代の料理史』ハーパーコリンズ、ISBN 978-0-06-221641-0。
5. ジーゲルマン、ジェーン（2026年）『かつて町があった：失われたユダヤ人世界の記憶の書』セント・マーチンズ・プレス、ISBN 978-1-250-28433-4。; 「レビュー」、Publishers Weekly

外部リンク

• ジェーン・ジーゲルマン、 YouTubeで97オーチャードについて語る、マンハッタンのユダヤ人コミュニティセンター
• 「NYPL研究者スポットライト：ジェーン・ジーゲルマン」、ジャンヌ＝マリー・ムストによるインタビュー、2025年3月28日、ニューヨーク公共図書館