ジャージー牛
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 ジャージー島トリニティの雄牛 | |
| 原産国 | ジャージー島、チャンネル諸島 |
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| 流通 | 世界中 |
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| 特徴 | |
| 体重 |
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| 身長 |
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| 毛皮 | 可変 |
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ジャージー種は、イギリス領チャンネル諸島ジャージー島原産の小型乳牛です。チャンネル諸島に生息する3種の牛のうちの1つで、他の2種は絶滅したオルダニー種とガーンジー種です。ジャージー種の牛乳は乳脂肪分が高く、特徴的な黄色みがかった色をしています。
ジャージー馬は様々な気候や環境に適応し、温帯原産の多くの品種とは異なり、暑さにも強い。世界各国に輸出されており、デンマーク、フランス、ニュージーランド、アメリカ合衆国などでは独立した品種に発展している。[ 1 ]：212 ネパールでは、荷役動物として利用されている。[ 1 ]：212
品種の歴史
その名が示すように、ジャージー種はイギリス領チャンネル諸島のジャージー島で飼育されました。近隣のノルマン大陸から持ち込まれた牛の子孫であると考えられており、1700年頃に初めて独立した品種として記録されました。
この品種は200年以上にわたり外部の影響から隔離されており、1789年から2008年までは禁止されていました。ファーマーズ・ウィークリー誌によると、禁止は1763年から2008年まで、つまり245年間続いたとのことです。[ 2 ]
1789年以前は、ジャージー島とガーンジー島間の結婚では、持参金として牛が贈られていました。[ 3 ]しかし、これは広く行われていませんでした。
1789年、ジャージー島への外国産牛の輸入は、品種の純粋性を保つため法律で禁止されました。しかし、牛と精液の輸出は島の重要な経済資源でした。牛の輸入制限は、当初は輸出価格の暴落を防ぐために導入されました。イギリスはジャージー島からの牛の輸入に輸入関税を課しませんでした。フランス産牛への関税を回避するため、牛はフランスからジャージー島へ輸送され、そこからイギリスへ輸送されていました。牛の供給量が増加し、時には品質の劣るものもあったため、ジャージー牛の価格が下落し、ジャージー牛の評判が損なわれていました。輸入禁止によって価格が安定し、より科学的に管理された育種プログラムを実施できるようになりました。
ジョン・ル・クトゥール卿は品種改良を研究し、王立協会の会員となりました。彼の研究は、1833年の王立ジャージー農業園芸協会の設立につながりました。当時、この品種は現在よりも多様性に富んでおり、白、暗褐色、桑の実色の牛がいました。しかし、蜂蜜色の牛が最も売れたため、品種はそれに合わせて改良されました。1860年、1138頭の牛がイギリス経由で輸出され、平均価格は1頭あたり16ポンドでした。1910年までに、アメリカだけでも毎年 1000頭が輸出されていました。
1866年、ロイヤル・ジャージー農業園芸協会の年次総会で、HGシェパードは協会史[ 4 ]の中で、「ル・クトゥール大佐の動議により、名誉秘書官は、協会の全会員の参照用として雄牛、雌牛、雌牛の血統を記載する『飼育台帳』を作成し、保管するよう要請される」と記している。1869年には、協会の展示会で飼育台帳に登録された牛に初めて賞が授与された。
ジャージー州は1866年に家畜の国勢調査を実施し、ジャージー州はその後牛は12,037頭、そのうち雄牛は611頭であった 。
2008年7月、ジャージー州は輸入禁止を撤廃し、あらゆる品種の牛の雄牛の精液の輸入を許可するという歴史的な措置を講じた。ただし、遺伝的に純粋な精液のみが、その子孫をジャージー牛登録簿に登録することができる。ジャージー島の12の教区では、数十年にわたり、春、夏、秋に牛の品評会を開催し、その後、王立ジャージー農業園芸協会が主催するメインの品評会が続き、教区品評会の優秀牛が競い合った。受賞牛が獲得したロゼットの色によって、その牛の輸出価値が決まると言われていた。現在、王立ジャージー農業園芸協会は年に2回の品評会を開催しており、通常、残りの23の牛群のうち5～6頭が最高賞を競い合う。ジャージーでは、ウエスト・ショー・アソシエーションによるジャージー牛品評会も開催されている。[ 5 ]
2010年2月、厳格な法律と検査にもかかわらず、ジャージー種の不純な雄牛の精液が島に輸入され、100頭の雌牛がその精液で妊娠させられました。その子孫はジャージー種畜台帳に登録されていませんでした。[ 6 ]
ジャージー牛は1850年頃からアメリカ合衆国に輸出されていました。品種協会であるアメリカ・ジャージー牛クラブは1868年に設立されました。アメリカ合衆国では、比較的粗野で大型で、主に乳量のために品種改良されてきた「アメリカン・ジャージー」と、原種または「アイランド」種とを区別することがあります。[ 1 ] : 212 後者は「ミニチュア・ジャージー」とも呼ばれます。[ 7 ] [ 8 ]
特徴
ジャージー島は小さい。島の牛の体重は体重350～400kg、身長約肩甲骨の全長は115～120cm。雄牛の体重は約600～700 kg [ 1 ] : 212 この品種の人気に貢献している要因は、以下の理由による生産経済性の高さです。
- 体重が軽いため、単位面積あたりに多くの有効搾乳牛を飼育でき、維持管理の必要性が低く、放牧能力に優れている。
- 分娩が容易で難産の発生率が比較的低いため、分娩に伴う傷害を減らすために他の乳牛種や肉牛種との交配で人気が高まっています。
- 高い出生率
- バター脂肪分（4.84%）とタンパク質（3.95%）が高く、地元産の飼料で育つ能力がある[ 9 ]
ジャージー馬の毛色は、薄黄褐色からほぼ黒まで、あらゆる色合いの茶色があります。多くの場合、フォーン（子鹿毛）です。純血種のジャージー馬はすべて、鼻先に明るい縞模様、尾の先端の長い毛（スイッチ）、そして黒い蹄が特徴ですが、近年では遺伝子プールの拡大を図るため、毛色に関する規制が緩和されています。
雌牛は穏やかで従順ですが、雄牛は予測不可能であったり攻撃的であったりすることがあります。[ 1 ] : 213
ジャージー牛は、母牛が産後低カルシウム血症（または「乳熱」）になりやすく、また、他の乳牛種よりも体が小さいため（その結果、表面積と質量の比率が大きくなり、熱の損失が増える）、寒い天候ではより注意深い管理を必要とする虚弱な子牛を産む傾向があります。
牛乳
2008年以降、ジャージー島の酪農家は、牛1頭あたりの乳生産量を増やすよう圧力を受けました。これにより、島外からの選択肢を確保する可能性が高まりました。[ 10 ]
2020年以降は、「生産性と業務効率の最大化」を追求しながら、COVID-19によるさらなる課題に直面しました。 [ 11 ]ジャージー牛乳はホルスタイン牛乳よりもカルシウムが20%、タンパク質が18%、乳脂肪が29%多く含まれています。[ 12 ]
参考文献
- ^ a b c d eヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポーネンバーグ（2016年）。メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典（第6版）。ウォリングフォード：CABI。ISBN 9781780647944。
- ^バルサム、アリ（2014年8月5日）「遺伝子検査禁止から6年、ジャージー島の乳牛」ファーマーズ・ウィークリー。2024年10月6日閲覧
- ^ジャージー牛、エリック・ジェームズ・ボストン。1954年。
- ^王立ジャージー農業園芸協会100周年 1833–1933. 協会の記録から、HGシェパード書記官が抜粋して編集。2002年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ “Jersey Cattle Show & Family Day Out – The West Show, Jersey” . Westshow.org.je. 2012年7月8日. 2019年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月25日閲覧。
- ^ 「ジャージー島に輸入された純粋でない雄牛の精液」 BBCニュース、2010年2月17日。 2013年2月25日閲覧。
- ^「ミニチュア・ジャージー種の歴史」アメリカ・ミニチュア・ジャージー登録協会。2018年1月アクセス。
- ^「素晴らしいジャージー種の歴史」ミニチュア・ジャージー種飼育図鑑。2018年1月アクセス。
- ^レックス・パターソン著『ジャージー牛』（ボストン編、1954年、81-95ページ）
- ^ 「EU法規（獣医および動物技術検査 - 加盟国との貿易）（ジャージー）規則2016」 Westshow.org.je、2012年。 2024年10月6日閲覧。
- ^ 「Jersey-Dairy_Annual_Report.pdf (マネージングディレクターと会長による2020年度レビュー)」(PDF) 2023年. 2024年10月6日閲覧。
- ^ 「ジャージー牛のユニークな栄養ニーズを探る、サブタイトル：科学的検証：ジャージー牛の優れた飼料変換効率」thebullvine.com、2024年6月11日。 2024年10月6日閲覧。
さらに詳しい情報
- バレインのジャージー島の歴史、マーガレット・シヴレット、ジョーン・スティーブンス（1998年）ISBN 1-86077-065-7
- ジャージー種におけるバター脂肪分、ボストン、EJおよびHLウェッブ、WJCB、1954年
- ジャージー牛の起源に関する小史、ボストン・エリック、WJCB、1965年
