ジフィーミックス

ジフィー
製品タイプベーキングミックス
所有者チェルシー製粉会社
紹介された1930 （1930年）
市場アメリカ合衆国
Webサイトwww.jiffymix.com​​Wikidataで編集する

ジフィーは、ミシガン州チェルシーのチェルシー・ミリング・カンパニーが販売するベーキングミックスのブランドで、1930年からミックスを製造しています。[ 1 ] [ 2 ]同社は以前はチェルシー・ローラー・ミルという社名でした。[ 3 ]同社の製品は、青いブランドロゴが入った目立つ小さな箱に包装されていることで知られています。ジフィーは、アメリカ合衆国で最初のベーキングミックスとして、メイベル・ホワイト・ホームズによって開発されました。[ 1 ]

同社は現在、彼女の孫で元インディ500およびCARTドライバーのハウディ・ホームズによって運営・管理されている。 [ 1 ]ホームズは1995年に同社のCEOに就任した。[ 1 ] 2013年3月には従業員数が約350人となり[ 2 ]、2015年には約300人の従業員を雇用し[ 1 ]、毎日160万箱の製品を生産している。[ 4 ]コーンマフィンミックスは同社の小売売上高の91％を占め、2013年10月の同社の小売市場は5億5000万ドルであった。[ 3 ]

歴史

チェルシー製粉会社の穀物倉庫
さまざまなジフィーミックス製品、日付不明

チェルシー製粉会社は家族経営の会社[ 1 ]で、1802年に製粉業を営んでいました。当初は他の企業にのみ販売する商業事業でしたが、消費者向けに初めて販売するベーキングミックスは、1930年春にオーナーのメイベル・ホワイト・ホームズによって開発されました[ 5 ] 。伝えられるところによると、息子の友人のシングルファーザーが作ったあまり美味しくないビスケットにヒントを得て[ 6 ]、「男性でも簡単に作れる」ビスケットの作り方として販売されました[ 1 ]。

オペレーション

ミシガン州チェルシーにあるジフィーミックス本社

同社の製品のほとんどは、穀物の保管、穀物の粉への粉砕、製品の混合、箱の製造など、社内で取り扱われ、加工され、生産されています。[ 3 ] [ 7 ]機器の修理は通常、同社の従業員によって行われます。[ 3 ]製品の原料の大部分はミシガン州で栽培された作物から調達されており、「小麦の大部分と砂糖の一部」も含まれます。[ 3 ]砂糖とショートニングの一部はイリノイ州とインディアナ州から輸入されています。[ 3 ]同社は1960年代に施設と事業所の無料見学を一般向けに開始しましたが、[ 3 ] 2020年のCOVID-19パンデミックにより中止されました。同社は施設の「バーチャルツアー」用のビデオを3本作成しており、ウェブサイトで閲覧可能です。[ 8 ]

拡大

ジフィーのコーンマフィンミックスの箱

同社は2008年に、家庭用ベーキング製品市場の衰退を受けて、食品サービスおよび公共機関向け産業への事業拡大を開始した。[ 1 ] 2015年には、これらの産業や市場のニーズにより適切に対応できるよう、事業拡大への取り組みが大幅に強化された。[ 1 ]事業拡大計画の一部は、2006年から2018年の間に多くの従業員が退職するという同社の予測に基づいていた。[ 1 ] 2015年には、173人の従業員が退職資格を満たした。[ 1 ]事業拡大計画には、人員を削減して操作できる最新設備の導入と実装、および保管能力の増強が含まれている。[ 1 ] 2013年には、同社を将来に向けて前進させるための計画の一環として、600万ドル超をかけて新しい研究開発施設が建設された。[ 2 ]同社は拡張工事を2017年秋までに完了させる計画だった。[ 1 ] 2013年、チェルシーミリングカンパニーは9月から1月までの繁忙期に1億8000万箱のジフィーミックスを生産した。[ 3 ]

今日

2017年現在、チェルシーミリング社は22種類のミックスを製造・販売している。[ 9 ]業界推定およびハウディ・ホームズによる推定によると、同社は2015年現在、米国における調理済みマフィンミックス分野で約65%の市場シェア、コーンマフィンミックス市場で90%のシェアを占めている。 [ 1 ]同社は製品の広告を一切行わず[ 1 ]広告に費用をかけてはいない。[ 2 ] [ 3 ]ホームズは、同社の従業員は業界標準と比較して高い賃金を得ており、業界平均と比較してより良い福利厚生も享受していると述べている。[ 1 ] 2013年3月、製造労働者の年収平均は47,000ドルであった。[ 2 ]同社はまた、従業員向けに様々なリソースやクラスを提供している。[ 3 ]ホームズは同社の従業員のほとんどとファーストネームで呼び合う仲であり、フレンドリーな職場環境であると報告されている。[ 2 ]

チェルシー・ミリング社は、負債ファイナンス会社だけでなく、同社買収に関心を持つ企業からも買収の申し出を受けている。[ 2 ]ホームズ氏は、インタビューの中で「ウォール街の28歳のガキに会社の経営を指図されたくなかった」と述べ、地元での経営維持を望んでいると述べている。[ 2 ]ホームズ氏はまた、同社の地元密着型の性質が顧客ロイヤルティに貢献しているとも述べている。[ 2 ]

製品

ジフィーコーンマフィン、ベーキング、パイ生地ミックス

同社の主力製品はマフィンミックスで、コーンマフィン（ベジタリアン用とハニーマフィンを含む）、バナナマフィン、ベリー（ブルーベリーとラズベリー）、アップルシナモンマフィンなどがある。その他、ブラウニーミックス、ケーキミックス、パイとピザクラストミックス、多目的ベーキングミックスなども製造している。[ 10 ]ベジタリアンコーンマフィンミックスは、ラードの代わりにパーム油と大豆油の混合物を使用している。[ 11 ]同社が販売する多目的ミックスには、パンケーキとワッフルミックス、バターミルクビスケットミックス、一般的な「ベーキングミックス」がある。[ 10 ]同社のコーンマフィンミックスは最も人気のあるブランドであり、米国のコーンマフィンミックス市場で約90%のシェアを占めている。[ 1 ] 2013年には、同社の製品のうち14品目が業務用サイズのパッケージで製造され、[ 3 ]病院や学校などの施設に2つのブランドで販売されています。「CMC」ブランドは業務用、[ 12 ]「Jiffy Foodservice」ブランドはサービス業やレストラン業界向けです。[ 13 ]

出版物

参考文献

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q「Happy 85th birthday, Jiffy mix」デトロイト・ニュース、2015年4月30日。 2015年5月31日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h i Suter, Cory (2013年3月29日). 「このマフィンミックスがアメリカを救う7つの理由」 . Mic . 2015年5月31日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g h i j kセガン、ニコル（2013年10月31日）「ミシガン産：チェルシーのジフィー拡張でマフィンがもっと買える」チェルシー・スタンダード。 2015年5月31日閲覧。
  4. ^ Marti Attoun. 「Making Baking a Jiffy」 . 2007年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年6月1日閲覧。
  5. ^ "History" . 2011 Chelsea Milling Co. 2011年4月14日閲覧。
  6. ^ 「Chelsea Milling Company | "JIFFY" Mix」 . www.jiffymix.com . 2019年10月11日. 2025年6月23日閲覧。
  7. ^カロル・ガブリエル (2013年8月19日). 「ジフィーミックスレシピ：うまくいったら、そのままにしておく」 . Fox Business . 2015年5月31日閲覧。
  8. ^ 「Jiffy Tours」 . 2024年9月6日閲覧。
  9. ^ 「プロフィール：ハワード・“ハウディ”・ホームズ - チェルシー・ミリング・カンパニー/JIFFY MixのCEO | ファミリー・ビジネス・マガジン」www.familybusinessmagazine.com . 2021年1月13日閲覧。
  10. ^ a b "「Jiffy」ミックス。Jiffymix.com 。 2024年9月6日閲覧。
  11. ^ Seguin, Nichole (2014年11月1日). 「Jiffy Mix、有名なコーンマフィンミックスのベジタリアン版を発売」 . Chelsea Standard . 2015年5月31日閲覧。
  12. ^ 「CMC製品」 。 2024年9月6日閲覧。
  13. ^ "「Jiffy」フードサービス製品。 2024年9月6日閲覧。

さらに読む

ウィキメディア コモンズには、ジフィー ミックスに関連するメディアがあります。
外部ビデオ
ビデオアイコン「ジフィーミックスメーカーは時代とともに変化する」デトロイトニュース
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