JLスタジオ
JL Studioは、台湾にあるシンガポール料理専門のレストランです。ミシュランの三つ星を獲得しています。JL Studioは台中にあります。
歴史
JLスタジオは、シンガポール人シェフのジミー・リム・ティアン・ヨー氏によって2017年に設立されました。[ 1 ]ジミー氏の父親もシェフでした。[ 2 ]このレストランは、シンガポール料理、台湾の食材、そしてフランスの技法を融合させた料理を提供しています。[ 3 ]
賞と表彰
2020年、JLスタジオはミシュランの2つ星を獲得し、世界で最も評価の高いシンガポールのレストランとなりました。[ 4 ]
JLスタジオは2023年にミシュランの3つ星を獲得しました。[ 5 ]台湾で3つ星を獲得した2軒のレストランのうちの1軒であり、世界で最も評価の高いシンガポールのレストランであり続けました。[ 6 ]
参照
参考文献
- ^ "JL Studio" . theworlds50best.com . The World's 50 Best . 2024年11月16日閲覧。
- ^リン、ジェシカ. 「台湾・台中にあるミシュラン3つ星レストラン「JL Studio」のオーナーシェフ、ジミー・リムに会う」 . tatlerasia.com . Tatler Asia . 2024年11月16日閲覧。
- ^グレース・マー. 「シンガポールの味を台湾・台中に届けるホーカーの息子」 . channelnewsasia.com . チャンネル・ニュース・アジア. 2024年11月16日閲覧。
- ^ Tee, Karen (2023年8月7日). 「シンガポール料理でミシュランの星を最も多く獲得しているレストランは台湾にあります。JLスタジオへようこそ」 .サウスチャイナ・モーニング・ポスト. 2023年8月24日閲覧。
- ^ 「JL Studio – 台中 - ミシュランガイド掲載レストラン」ミシュランガイド. 2023年9月1日閲覧。
- ^グレース・マー. 「屋台商人の息子が経営するシンガポールのレストランが、台湾でミシュラン3つ星を獲得」 . channelnewsasia.com . チャンネル・ニュース・アジア. 2024年11月16日閲覧。
