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| 業界 | アルコール飲料 |
|---|---|
| 設立 | 2012 |
| 創設者 | アレックス・アッカー、クリスチャン・リー |
| 本部 | 、 中国 |
| 製品 | ビール |
| Webサイト | jingabrewing.com |
京阿精酿啤酒（簡体字：京阿精酿啤酒、繁体字：京阿精釀啤酒、ピンイン：Jīng A jīng niáng píjiǔ）は、 2012年に北京で設立された地ビール醸造所である。同醸造所は、紅麹、生姜、花椒などの中国の原料を使用し、IPA、ホワイトビール、スタウトといった伝統的なビールスタイルを独自に解釈したビールを醸造することで知られている。[1] 2014年以降、同社は外国人と地元民の両方に人気のナイトライフエリアである三里屯にタップルームを運営している。[2]
歴史
この醸造所は、2000年から北京に住んでいた2人の北米系外国人、アレックス・アッカーとクリスチャン・リーによる自家醸造プロジェクトとして始まりました。[3] 2人は友人のために自家醸造のビールを大量に醸造するようになり、最終的には趣味をビジネスにすることを夢見ていました。[4 ]創業当初から、彼らはビールを使ったポップアップパーティーを開催することでも評判を高め、例えば2012年の選挙観戦パーティーでは、バラク・オバマのホワイトハウス・ハニーブラウンエールをベースにしたビールを醸造しました。[5]
レストランの厨房や借りた設備で醸造規模を拡大するさまざまな取り組みを経て、2013年初頭、アッカーとリーは北京の大使館地区にあるビストロ内に、月産5000リットルのジンア社初の小規模プロ仕様の醸造所を建設することに投資しました。[4]
ビールリスト
コアビール
| ビール | アルコール度数 | IBU | 説明 |
|---|---|---|---|
| フライングフィストIPA | 6.5 | 50 | IPA [6] |
| マンダリン小麦 | 4.8 | 15 | 地元産のマンダリンオレンジとコリアンダーシードを使ったベルギー風ウィット[6] |
| ワーカーズ・ペールエール | 5.0 | 30 | ペールエール[6] |
| 麹レッドエール | 5.5 | 15 | 麹米、ワサビ、ショウガ入りエール[6] |
| フルムーンファームハウスエール | 6.2 | 20 | キンモクセイのベルギーセゾン[6 ] |
| ブラックベルベットバニラスタウト | 6.2 | 15 | チョコレート、コーヒー、ロースト風味のスタウト[6] |
| エアポカリプス ダブルIPA | 8.8 | 該当なし | ダブルIPA [6] |
| トゥハオゴールドピルスナー | 5.0 | 28 | ボヘミアン・ピルスナー[6] |
季節限定ビール
| ビール | アルコール度数 | IBU | 可用性 | 説明 |
|---|---|---|---|---|
| ラッキー8ラガー | 6.5 | 50 | 冬/春 | インディア・ペール・ラガー[6] |
| 北京ビキニスイカ小麦 | 4.5 | 15 | 夏 | 地元産スイカ入り小麦ビール[6] |
| ウーベルジン オクトーバーフェスト ラガー | 6.5 | 25 | 初秋 | ラガー[6] |
| 貴州産スモークチリポーター | 5.5 | 25 | 秋冬 | 貴州産ブナ材の燻製麦芽と唐辛子[6] |
| トーストした栗のブラウンエール | 5.6 | 30 | 秋冬 | キャラメルと焼き栗の香りがするブラウンエール[6] |
| モンスターマッシュパンプキンエール | 8.8 | 20 | 秋 | パンプキンエール |
コラボレーションビール
| ビール | アルコール度数 | IBU | 協力者 | 説明 |
|---|---|---|---|---|
| ザクロ北京白ワイン | 5.6 | 10 |
|
ザクロジュースとハイビスカス入りウィートエール[6] |
| インペリアル・ストームトルーパー・スタウト | 7.4 | 52 | カラファ3とローストバーリーのスタウト[6] | |
| エイトフォールドパス インペリアルスタウト | 8.6 | 65 |
|
8種類のモルトを使ったスタウト[6] |
| ナインリバーズ インペリアル チェスナットエール | 8.6 | 40 | ノルウェーの醸造責任者、ケティル・ジキウン | |
| 北京の奇跡 | 4.44 | 24 |
|
ベルギーペールエール[6] |
| インペリアルコウジセゾン | 14.0 | 25 |
|
麹、オレンジピール、セゾン酵母と清酒酵母をブレンドしたインペリアルセゾン[6] |
| 胡同一族CDA | 9.0 | 75 | ボーンヤードビール | カスケディアンダークエール[6] |
| 1つのビール、2つのシステム | 5.8 | 25 | ムーンゼン醸造所 | |
| 皇帝の馬 | 5.3 | 30 | ボクシングキャット醸造所 アーカイブ 2016-04-22 at the Wayback Machine | ニュージーランド産ホップとライチを使ったピルスナー[ 6 ] |
| フレンチーズ・マム サマーセゾン | 6.4 | 22 | ザ・ブリュー | フレンチスタイルのセゾン[6] |
参照
参考文献
- ^ 「スティーブン・ボーモントとビールの世界を巡る：スローボートで北京へ大いなる飛躍 | Growler Magazine」Growlermag.com、2015年10月28日。 2016年2月2日閲覧。
- ^ 「Jing A Taproom | Travel + Leisure」. Travelandleisure.com. 2015年12月7日. 2016年2月2日閲覧。
- ^ “Sudsy success|Life|chinadaily.com.cn”. Usa.chinadaily.com.cn . 2016年2月2日閲覧。
- ^ ab Lin, Kristin. 「Brewhub | The University of Chicago Magazine」. Mag.uchicago.edu . 2016年2月2日閲覧。
- ^ フィッシャー、マックス (2012年11月6日). 「北京のバー、午前8時にオバマ大統領の選挙ビールレシピを提供」ワシントン・ポスト. 2016年2月2日閲覧。
- ^ abcdefghijklmnopqrstu 「ビール - Jing-A Brewing Co」Jing-A Brewing Co. 2016年3月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月23日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
