ジョセフ・エリコット(1732年 - 1780年)は、ペンシルベニア州バックス郡出身のクエーカー教徒三兄弟の一人で、パタプスコ川沿いの土地を購入し、そこで新たな製粉業を営みました。ジョセフ、アンドリュー、ジョンは1772年にエリコット製粉所を設立し、この地は東部最大の製粉・製造業の町の一つとなりました。
ジョセフ・エリコットと妻のジュディス(旧姓ブレイカー)には、測量士のアンドリュー・エリコット、ジョセフ・エリコット、ベンジャミン・エリコットを含む10人の子供がいた。
エリコット兄弟は、農民にタバコの代わりに小麦を植えるよう説得し、また枯渇した土壌を再生させるために肥料を導入することで、この地域の農業に革命をもたらしました。独立宣言に署名したチャールズ・キャロルは、タバコから小麦への転換に尽力した初期の有力者でした。1770年、エリコットはアメリカ哲学協会に選出されました。[ 1 ]ナサニエルは1777年に共同経営権を売却し、ジョセフは翌年、フッドの製粉所を除くすべての所有権を売却しました。[ 2 ]
エリコットは1780年に亡くなった。