ジュリエナスAOC
| ワイン産地 | |
 | |
| 正式名称 | ジュリエナスAOC |
|---|---|
| タイプ | AOC |
| 設立年 | 1938 |
| 国 | フランス |
| の一部 | ブルゴーニュ |
| サブリージョン | ボジョレー |
| 土壌条件 | 花崗岩、片岩 |
| 植えられたブドウ畑の規模 | 580ヘクタール（2010年）[ 1 ] |
| 生産されたブドウ | ガメイ、時々アリゴテ、シャルドネ、メロンを少々 |
| 生産されたワイン | 赤 |
| 公式指定 | クル |
ジュリエナは、フランスの赤ワインAOC（原産地統制呼称）で、ローヌ県のエムランジュ、ジュリエ、ジュリエ、およびソーヌ＝エ＝ロワール県のプルジイで生産されています。[ 1 ] [ 2 ]このAOCはジュリエナの地域をカバーし、ボジョレー地方の北半分に位置する10のクリュすべての中で最北に位置しています。ソーヌ川の小さな支流であるモーヴェーズ渓谷の北岸に位置しています。[ 2 ]ジュリエナスは1938年3月11日のINAO法令 によりAOCを取得しました。 [ 3 ] このワインの名前はジュリアス・シーザーに由来しており、伝説によると、彼の治世（紀元前100-44年）に設立されたジュリエナスとジュリエの町の名前の由来となっています。[ 4 ]
地理
ブドウ畑は、麓ではなだらかな丘陵の斜面にあり、尾根に近づくにつれて急勾配になっています。平均標高は230メートルから始まり、北西部の最果てでは430メートルに達します。[ 1 ]基盤岩は花崗岩です。[ 5 ]この岩は浸食によって表面が分解され、ピンク色の風化した花崗岩のような腐植岩になっています。ジュリエナス地区は、この地域で最も多様な土壌タイプを持つ地域の一つであり、片岩、閃緑岩、 砂岩、粘土が含まれます。[ 6 ]土壌は水はけが良いですが痩せており、これは高品質のワインを生産するには珍しい特徴です。[ 1 ]ブドウ畑は、ボジョレー地域の他の地域と同じ気候に恵まれています。ブドウ畑は南東向きに広がっていますが、丘陵地帯に起因した多様な日照条件が多様な微気候を生み出し、このアペラシオンで生産されるワインの多様性の一因となっています。行政上はブルゴーニュワイン産地の一部とされていますが、気候はローヌ地方に近く、ボジョレーとそのクリュはブルゴーニュやローヌとは別個に考えられるほど独自の特徴を持っています。[ 2 ]
ブドウの品種
主要品種はガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブランで、皮が薄くタンニンが少ない。その他、アリゴテ、シャルドネ、ムロン・ド・ブルゴーニュの3品種が補助品種として認められている。[ 1 ]これらの品種は、ブドウ樹への混植としてのみ認められており、1区画あたりの植栽面積は15%に制限されている。[ 2 ]
ジュリエナスの土地はガメイの生産性を制限している。小さな房しか実らないため、マスト（つまりワイン）の凝縮度が保証される。あまり活発ではなく、弱いが肥沃であり、枯れやすいため生産には慎重な管理が必要である。[ 7 ] 最高品質のガメイワインは、酸性の花崗岩質土壌から得られる。開花が早いため、春の霜にも弱い。開花期に気候条件が不利な場合、ミルランダージュ（ブドウの凍結）にも敏感になることがある。ガメイは、逆芽の収穫量が少ないという利点がある。ガメイワインの赤は、紫色のハイライトが入ったニュアンスのある色合いである。タンニンが少なく、酸味が優れている。[ 7 ]
収穫
収穫は手作業で行われ、ブドウの房は樽の中で無傷のままでなければなりません。収穫初日（「収穫禁止解除」と呼ばれます）は、ブドウの成熟度（日照量に左右されます）によって異なります。比較的温暖な年には早めに収穫し、比較的寒い年には遅く収穫します。最大許容収穫量は1ヘクタールあたり8,000kgです。ブドウの天然糖度は、果汁1リットルあたり少なくとも180gでなければなりません。
収量は1ヘクタールあたり最大48ヘクトリットルに制限されており、目標収量は1ヘクタールあたり63ヘクトリットルです。実際の収量は仕様で認められた最大値を大幅に下回っており、例えば2010年の収穫期におけるアペラシオン全体の平均収量は1ヘクタールあたり37.3ヘクトリットルでした9。
醸造
10あるボジョレー・クリュすべてと同様に、特に数年間瓶内熟成させることを目的としたものは、セミカーボニック醸造法で醸造されます。これは、カーボニック・マセレーションと伝統的なブルゴーニュ醸造法の中間です。[ 8 ] 房は可能な限り無傷のままでなければならず、果実は潰したり茎を取り除いたりしてはいけません。[ 8 ]完成したワインのアルコール度数は、補糖（砂糖の添加） なしで最低10.5%、最大13%までとします。補糖は許可されていません。これらのワインは、他のボジョレー・クリュよりもフルボディで、色が濃く、熟成期間も大幅に長くなります。
テイスティング
ジュリエナのローブは濃厚で深みのあるルビー色です。そのブーケは一般的にフルーティーでフローラルな香り（赤果実、黒果実）で、イチゴ、チェリー、スミレの繊細なアロマに加え、シナモン、カラント、シャクヤクの香り、そして年によっては桃やブラックカラントの香りも感じられます。[ 9 ]ジュリエナは調和のとれた力強いフルボディのワインで、エレガントで魅惑的な味わいで、非常に熟成能力に優れています。[ 7 ]ワインは3年から5年で最高に美味しくなりますが、7年間は保存可能です。[ 10 ] 13～15℃で飲むのが最適で、他のフルボディの赤ワインと同様に、ローストした肉やジビエとよく合います。[ 1 ]
生産と商業化
2010年には約22,000hl（2,200,000リットル）が生産された。[ 1 ]このアペラシオンは39のワイナリー、約60のワイン栽培者、そして協同組合のワインセラーの約10万人のメンバーによって生産されており、合わせて年間約350万本を生産している。協同組合は生産量の約4分の1を占めている。[ 11 ] このアペラシオンの恩恵を受けるワインは、ボジョレーの地域アペラシオン（ボジョレーとボジョレー・ヴィラージュ）だけでなく、ブルゴーニュにも組み入れられ、ブルゴーニュ、ブルゴーニュ・グラン・オルディナリ、ブルゴーニュ・オーダリー、オールグレーン・ブルゴーニュ、アリゴテ・ブルゴーニュ（2009年10月16日の2つのデクレによれば、その生産地域はボジョレーを含む）という広義のアペラシオンで販売することができる。
ボジョレーのクリュ
北から南へ：
参考文献
- ^ a b c d e f g「Beaujolais : Appellation Juliénas (AOC - AOP)」 . vinsvignesvignerons.com (フランス語). VinsVignesVignerons . 2022年9月3日閲覧。
- ^ a b c d J. Robinson（編）『オックスフォード・ワイン・コンパニオン（第3版）』オックスフォード大学出版局、2006年。ISBN 0-19-860990-672～74ページ。
- ^ “Décret du 11 mars 1938 AIRE DE PRODUCTION DES VINS D'APPELLATION "JULIENAS" PAR COMMUNES ET LIEUXDITS" .ジョルフ デュ 16 マース 1938。 governement.fr 。2022 年9 月 3 日に取得。
- ^ "Julienas AOC" . wein.plus (フランス語). Wein‑Plus GmbH. 2022年. 2022年9月3日閲覧。
- ^ Bureau de Recherches Géologiques et Minièresの地質図 624 および 625(フランス語)。 2022 年 9 月 3 日に取得
- ^ “個性豊かな場所とワイン” . beaujolais.com (フランス語)。ボジョレーのヴァン・デュ・ヴァン・プロフェッション。2022 年9 月 3 日に取得。
- ^ a b cフランスの品種品種と栽培品種のカタログ(フランス語)。ル・グラウ・デュ・ロワ: ENTAV。 1995.p. 357.ISBN 2-9509682-0-1。
- ^ a b “醸造ボジョレーズ - マセレーション カルボニーク” . vitioenoformlycee (フランス語)。 WikiWix (ウェブアーカイブ) 。2022 年9 月 3 日に取得。
- ^ T.スティーブンソン「サザビーズ・ワイン百科事典」 165-168ページ、ドーリング・キンダースリー、2005年ISBN 0-7566-1324-8
- ^ “AOC ジュリエナス” . Le Guide Hachette des Vins (フランス語)。アシェット。 2022年。2022 年9 月 3 日に取得。
- ^ “ジュリエナ AOC グラン クリュ デュ ボジョレー” .ディコ・デュ・ヴァン（フランス語）。ディコ・デュ・ヴァン。 2022年。2022 年9 月 3 日に取得。
