カギ・ゾーネ
カギ・ゾーネ
設立1942
創設者オットー・ケーギ
本部トッゲンブルク
製品菓子
ブランド
  • カギフレット
  • カギ・トッゲンブルガー

Kägi Söhne AG（ドイツ語で「Kägi Sons」の意）は、スイスのリヒテンシュタイク（ザンクト・ガレン）に拠点を置く菓子・チョコレートメーカーです。スイス東部トッゲンブルク地方の特産品であるチョコレートでコーティングされたケーギ・フレットは、様々なフレーバーがあり、Kägi Söhne AG, Toggenburgerwaffeln- & Biscuitfabrik（トッゲンブルガー・ワッフェルン＆ビスケット工場）で製造されています。

歴史

当社は1934年、リヒテンシュタイクの宿屋兼菓子店「ツム・ヘヒト」で、オットー・ケーギ氏（1890-1965） [ 1 ]によってパン屋として創業されました。ケーギ氏は主にレストランや直販向けのペストリーを製造していました。ケーギ氏は自転車で顧客への配達や商品の宣伝を行っていました。[ 2 ]

1940 年代にワッフル生産を開始して以来、会社は徐々に拡大し、手作業から機械操作へと切り替えられました。

1950年、ケーギ社は増大する需要に対応するため、より大きな工場を買収しました。翌年、ケーギ社は公開貿易会社となり、ケーギ家の3人の息子、オットー・ジュニア、オイゲン、アルフレッドが経営を引き継ぎました。1952年、ケーギはウエハースにチョコレートコーティングを施し始めました。1954年からは、現在のリヒテンシュタイクにある新社屋で生産が始まりました。1956年には、ウエハースが初めて海外に輸出されました。[ 3 ]ケーギ・フレットが発売された1958年以降、売上高の大部分は輸出によるものとなっています。[ 4 ]

1960年、彼は生カカオ豆からチョコレートの生産を開始しました。1965年に彼が亡くなった後、オットー・ケーギの息子たちが会社を引き継ぎました。[ 5 ]

1950年には従業員数が10人だったが、1960年には120人（季節労働者を除く）にまで増加した。同社は1996年まで家族経営だった。その後、消費財グループ兼キオスク運営会社のValoraに売却された。5年後、同社は拡大した。2008年、Kägiは投資会社Argos Soditicに移管された。2010年、同社はBurger Söhne Holding傘下のスイスの投資会社WM15 Holdingに売却された。2021年現在、従業員数は140人、製品バリエーションの総数は300種類に上る。[ 6 ]同社はトッゲンブルク地域に所在し、同地域のブランドロゴとして使用されているChurfirstenシリーズが同地域に見られる。

製品の開発

同社の象徴的な製品の一つは、1958年から現在の形で生産されているKägiフレットバーです。

1942年、オットー・ケーギ・シニアはワッフルの製造・販売を開始しました。1952年からは、チョコレートでコーティングしたウエハースの販売を開始しました。ケーギ・ゾーネの主力商品はケーギ・フレット（フランス語でウエハースを意味する「gaufrette」を短縮したもの）です。[ 7 ] [ 8 ]同社は1960年からチョコレート自体の生産を開始し、精製には大型の撹拌機、いわゆる縦方向コンチェを使用しています。[ 9 ] [ 10 ]当初、ケーギ・フレットは幅広のチョコレートウエハース1枚でしたが、後にアルミホイルで包まれたチョコレートコーティングされたウエハース2枚になりました。1958年から（現在の形で）生産されており、今日ではスイスで最も象徴的なチョコレートバーの一つとなっています。[ 11 ] [ 12 ]同社のもう一つの名物は、焼きたてのバタービスケットである ケーギ・トッゲンブルガーです。

エクスポートと名前のバリエーション

1956年、米国への出荷を皮切りに海外輸出が開始されました。[ 13 ]長年、海外の売上シェアは比較的低かったものの、徐々に変化しました。主要な輸出地域と国は、ドイツ、オーストリア、中東、中国、日本となりました。[ 14 ] 2018年、ケーギ・ゾーネAGは売上高の約半分を海外で稼ぎました。[ 15 ] 2022年初頭までに、ケーギ製品は30カ国以上に出荷されました。[ 16 ]

ドイツ語圏では「Kägi fret」という名称が維持されましたが、国際的には当初「Toggi」として販売され、2013年からは「Kägi」として販売されています（2022年現在）。[ 17 ]

製品とフレーバー

「レシピは（…）最初からほとんど変わっていません」[ 18 ] ：ウエハースバーは4枚のウエハースシートで構成され、3層のクリームフィリングで接続され、すべてがミルクチョコレートで覆われています。[ 19 ] [ 20 ]エアジェットを使用した特別なプロセスにより、チョコレートコーティングに波状の構造が生まれます。

定番バージョンに加え、ダークチョコレート、ヘーゼルナッツ、オレンジ、ココナッツなどのフレーバーもご用意しています。また、サイズや用途（持ち運び用スナック、ギフトなど）も豊富に取り揃えています。プラリネバージョンもございます。[ 21 ]

トリビア

  • Kägi fret はSwissness 規制の要件を満たしているため、パッケージにスイス十字を印刷することができます。
  • スイスのブランドに対する信頼に関する調査では、Kägi fretは2020年に7位にランクされました。[ 22 ]
  • カギ・フレットのFacebookページは、2014年にスイスで最も人気のあるFacebookページに選ばれました。[ 23 ] [ 24 ]
  • 「ケーギ・フレット鉄道」はアルト・ザンクト・ヨハンからアルプシュタインとクールフィルステンの間の「アルプ・ゼラマット」まで運行しています。[ 25 ]
  • ケーギ・フレットは、小説や物語の中で何度か登場します。たとえば、フランツォベルの「グロッシェン・グラブ」 、クリストフ・ガッサーの「ゾロトゥルン・トラクト・シュヴァルツ」と「ゾロトゥルン・ストロイト・アッシュ」、ミヒャエル・ヘルツィヒの「ザウベレ・ヴェッシェ：ヨハンナ・ディ・ナポリスの崩壊」などです。
  • マリリン・モンローはケーギ・フレットのファンだったと考えられている。[ 20 ]

参照

参考文献

  1. ^ Corina Preiswerk: Der Konditor Otto Kägi: vom Toggenburg in die Welt。年齢: SeniorIn、2020 年 9 月 24 日。
  2. ^ Karl Horat: St. Galler Süsses für die ganze Welt。場所:ザンクト・ガラー・バウアー、2017 年 5 月 26 日。
  3. ^クルボアジェ、テレーズ (2019 年 6 月 16 日)。「Kägi fret、l'autre saint-gallois à succès」。24時間。2022 年6 月 15 日に取得。
  4. ^ “Kägi-fret - aller Munde の世界” . 20分（ドイツ語）。 2009-09-10 。2023-05-03に取得。
  5. ^ “Kägi Fret - eine Spezialität aus dem Toggenburg” . toggenburg24.ch (ドイツ語) 。2023-05-03に取得。
  6. ^ 「Kägi Söhne AGの概要」 。 2021年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年5月9日閲覧。
  7. ^カギクラシック
  8. ^ "Vom Toggi zum Kägi" . kultur-online (ドイツ語). 2016年6月13日. 2022年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年5月3日閲覧。
  9. ^ "Blick in die Kägi Produktion: Die Herstellung hausgemachter Schokolade" . youtube.com。
  10. ^ “Kägi Söhne AG feiert 75 Jahre” . foodaktuell（ドイツ語）。 2009年10月2日。2022-05-28 のオリジナルからアーカイブされました。2023-05-03に取得。
  11. ^ Kägi Shop、myswitzerland.com
  12. ^ Leybold-Johnson, Isobel (2009年12月18日). 「スイスのスイーツ成功の秘密」 . Swissinfo . 2022年6月15日閲覧。ケーギフレットのチョコレートウエハースは、スイスの国民的菓子と多くの人に考えられており、学校の休み時間に子供たちに愛され、大人はコーヒーと一緒に楽しんでいます。
  13. ^ “Kägi fret - Geschichte und Herstellung der Schokoladewaffeln (2002)” . youtube.com。
  14. ^ギーガー、マティアス (2013 年 5 月 22 日)。「Kägi will im Ausland wachsen」。ザンクト・ガラー・タグブラット（ドイツ語）。2023-05-03に取得。
  15. ^ “Blick nach Norden. In: Lebensmittel Zeitung” (PDF) . 2018年5月14日。 p. 83 ．2023-03-05に取得。
  16. ^ローカル、ナウ ch. 「レイモンド・ネフ – リヒテンシュタイクの革新的なケーギ・マッハー」ナウ（ドイツ語）。2023-05-03に取得。
  17. ^ “Kägi Fret - eine Spezialität aus dem Toggenburg” . toggenburg24.ch (ドイツ語) 。2023-05-03に取得。
  18. ^ “75 ヤーレ キーフレット” . Der Bund (ドイツ語)。 2009 年 9 月 10 日。2023-05-09に取得。
  19. ^ “10 Dinge, die du übers Kägi fret noch nicht wusstest” . Kägi (スイス高地ドイツ語) 。2023-05-09に取得。
  20. ^ a b「スイスのスイーツ成功の秘密」 SWI swissinfo.ch 2009年12月18日. 2023年5月9日閲覧。
  21. ^ 「当社の製品」 . Kägi . 2023年5月9日閲覧。
  22. ^ビューラー、シモン (2020-06-04). 「マルケン・デア・シュヴァイツを信じて死ぬ」。ブリック(スイス高地ドイツ語) 。2023-05-09に取得。
  23. ^ “Facebook - Seiten ausgezeichnet” .ザンクト・ガラー・タグブラット（ドイツ語）。 2014 年 3 月 12 日。2023-05-09に取得。
  24. ^ “スイス Facebook アワード: World of Games schlägt die Migros” . persoenlich.com 。2023-05-09に取得。
  25. ^グルトナー、レスリー。「ヘルツハフター・エルプラー・ズモルゲ」。www.sellamatt.ch (ドイツ語) 。2023-05-09に取得。
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