 | この記事は検証のために追加の引用が必要です。 ( 2007年8月) |
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| 製品タイプ | バーベキューソース |
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| 所有者 | クロロックス |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 紹介された | 1977 |
| 市場 | 世界 |
| 以前の所有者 | リッチ・デイビス |
| 商標登録 | HVフードプロダクツカンパニー |
| Webサイト | http://www.kcmasterpiece.com/ |
KCマスターピースはクロロックス社の子会社であるHVフードプロダクツ社が販売しているバーベキューソースです。 [ 1 ] [ 2 ]
歴史
KCマスターピース バーベキューソースは、ミズーリ州カンザスシティで開業し、カンザス大学で医学博士号を取得した児童精神科医、リチャード・E・「リッチ」・デイビス医学博士によって1977年に開発されました。デイビスは1926年にミズーリ州ジョプリンで生まれ、2015年10月6日にカンザス州リーウッドで89歳で亡くなりました。
当初、デイビスは自分のソースを「KCソウルスタイルバーベキューソース」と名付け、その配合はわずか5つの材料だけでした。後に「KCマスターピース」と改名しました。彼はカンザスシティ地域の複数の食品ブローカーにこのソースを売り込み、スーパーマーケットでの流通を通じて一般販売することを目指しました。同時期に、彼はマシュアップ（ケチャップとマスタードを混ぜたもの）とディルマシュアップ（ケチャップ、マスタード、ディルレリッシュを混ぜたもの）も紹介しました。しかし、ほとんどのブローカーは、この新進気鋭のソースにチャンスを与えることに消極的でした。
やがて、デイビスはフリン・ブローカー社のジム・フリンと出会いました。フリンはソースを試食し、そのソースが小売市場において未開拓の分野に革新的な製品をもたらす可能性を即座に見出しました。デイビスのレシピに端を発し、フリンのマーケティングコンセプトによって展開されたこの決断は、現在私たちが知る市場へと発展しました。フリンのコンセプトは、地元のスーパーマーケットをターゲットに食品サンプルのデモンストレーションを行うという、シンプルな草の根マーケティング戦略でした。バーベキューソースは最初の週末に3,000ケース（36,000本）以上を売り上げ、店舗の在庫は完売しました。マシュップの2種類のソースも試食されましたが、こちらはそれほど売れませんでした。その後数ヶ月、数年かけて、KCマスターピースの売上は飛躍的に伸びました。
1986年、カンザスシティ地域で10年近く成功を収めた後、デイビスはKCマスターピースブランドを、クロロックス社の子会社であるHVフード・プロダクツ・カンパニー（旧称ヒドゥン・バレー・ランチ・フード・プロダクツ社）のキングスフォード炭部門に売却するという申し出を受けました。売却先は、ソースを全国展開することを目指していました。この契約では、デイビスは自身が開発中の飲食店でソースを使用する権利を保持していました。その後開店した数軒のレストランはすべて閉店し、最後の1軒は2009年に閉店しました。[ 3 ]
参考文献
- ^ “Legal” . 2014年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年4月11日閲覧。
- ^リサーチ、ビジネスウィーク
- ^ Fox Channel 4:カンザスシティスタイルのバーベキューの歴史
さらに読む
- 「KC最後のマスターピースレストランが閉店」 RoadFood.com 、 2009年7月7日。 2013年10月27日閲覧。