カプルン

カプルン

別名	プガル
種類	スープ
原産地	インドネシア
地域または州	南スラウェシ
主な材料	サゴヤシ、空芯菜、エビペースト、モリンガ、ピンダンフィッシュ（アンチョビ）またはチキン、野菜、スパイス（カイエンペッパー）、ライム、ココナッツミルク

カプルン（Tae'：pugalu ）は南スラウェシ州、特にルウ地方の料理です。^{[ 1 ]}

この食べ物はサゴのエキスまたは小麦粉から作られています。^{[ 2 ]}カプルンは魚や鶏肉と様々な野菜を混ぜて調理されます。^{[ 3 ]}

こちらもご覧ください

• パプアとマルクの代表的な料理、パペダ
• ブルネイ、サバ、サラワクの代表的な料理、アンブヤット

参考文献

1. Sabandar, Switzy (2023年7月26日). "Kapurung, Kuliner dengan Cita Rasa Asam dan Segar Khas Sulawesi Selatan" . Liputan6 (インドネシア語) . 2025年10月16日閲覧
2. キラナ、フェビ・アニンディヤ (2022 年 7 月 19 日)。「レセップ・カプルン・カス・スラウェシ・セラタン」（インドネシア語）。フィメラ.com 。2025 年10 月 16 日に取得。
3. ハキム、エカ (2017 年 12 月 27 日)。「カプルン パロポ、メニュー ケベルサマン ディ ペルガンティアン タフン」。Liputan6 (インドネシア語) 。2025 年10 月 16 日に取得。