ケバブ屋

パリのケバブ店

ケバブ店は、主にドネルケバブやファラフェルなどのサンドイッチなど、様々なファーストフードや屋台料理を専門とするクイックサービスフード店です。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ケバブ店はヨーロッパ、特にベルリンで誕生しました。1970年代初頭、トルコからの移民がドネルケバブを持ち込んだことがきっかけで、トルコからドイツに自然な流れでケバブが広まりました。ドイツでは、ドネルケバブ、イスケンデルケバブ、シシケバブなどがフライドポテトとビールとともに提供されていました。^{[ 3 ]}ケバブ店は、アメリカ合衆国、イギリス、カナダ、オーストラリア、アイルランドにも広がっています。

ケバブ用の肉を切り分ける肉屋、1972年

参考文献

1. 「議会、ファーストフード税を検討 - 英国政治」インディペンデント紙2011年2月2日. 2011年7月15日閲覧。
2. 「保守党政権下でケバブ店、深夜のアルコール販売禁止に直面」 BBCニュース、2010年1月22日。 2011年7月15日閲覧。
3. Fred Searle (2013年10月31日). 「ベルリンから世界へ - ドネルケバブ」 . The Local. 2019年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年4月18日閲覧。