ショップシンズ

ショップシンズ
ショップスインのグリニッチビレッジの店舗内部（2006年）
Shopsin'sのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立	1973 （1973年）
所有者	メリンダ・ショップシン、タマラ・ショップシン、ザック・ショップシン
食品の種類	ダイナー、折衷的
位置	エセックスマーケット、88 Essex St、ニューヨーク市、ニューヨーク州、10002、アメリカ合衆国
座標	北緯40度43分4.94秒、西経73度59分26.78秒 / 北緯40.7180389度、西経73.9907722度 / 40.7180389; -73.9907722
Webサイト	公式サイト

ショップシンズ・ジェネラル・ストアはニューヨーク市にあるダイナーで、豊富なメニューと店名の由来となったシェフ兼オーナー、ケニー・ショップシンの個性で知られています。1970年代にグリニッチ・ヴィレッジ地区にオープンしましたが、現在はローワー・イースト・サイドのエセックス・マーケットに移転しています。^{[ 1 ] [ 2 ]}

近所の食料品店

ショップシンの最初の店舗は、グリニッチ・ヴィレッジのベッドフォード・ストリートとモートン・ストリートの角にあった近所の食料品店でした。1973年、ケニー・ショップシンが父親の残した資金を使い、店舗と在庫、そして建物はそのまま2万5000ドルで購入しました。彼は当時、集中的なフロイト派精神分析を受けており、この近所に住んでいました。前のオーナーはローストビーフを調理・販売しており、ショップシンもその習慣を継承しました。^{[ 3 ]}

レストラン

ショップシンズは、シェフ兼オーナーのケニー・ショップシンが考案した900品目にも及ぶ豊富なメニューと、ピーナッツバターを挟んだパンケーキ「スラッティー・ケーキ」や、ウエボス・ランチェロスに似た「ブリスターズ・オン・マイ・シスターズ」などの珍しい料理で知られている。また、ケニー・ショップシン自身も、タイムアウト・ニューヨーク誌で「口の悪い中年シェフ兼オーナー」と評されていることで知られている。^{[ 4 ]}ショップシンの奇抜な点の一つに、4人以上のグループでの入店を禁止するなど、独自のルールがある。「たまたま2人のグループと一緒に来たのに、3人のグループを装うのは絶対にダメだ」とジャーナリストで常連客のカルバン・トリリンは書いている。^{[ 4 ]}

レストランとショップシンは、トリリンによるニューヨーカー誌の記事^{[ 4 ] [ 5 ]}や、マット・マヒューリン監督のドキュメンタリー映画『 I Like Killing Flies 』の題材となった。^{[ 6 ]}ショップシンの「スラッティー・ケーキ」を再現する取り組みについては、2009年のスレート誌の記事で紹介されている。^{[ 7 ]}

2008年、ショップシンは料理本『Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin』を執筆した。^{[ 8 ]}

2017年、ショップシンの娘の一人、タマラ・ショップシンが、父親と彼の友人ウィリー、そしてレストランで育った頃について書いた 回顧録『 Arbitrary Stupid Goal』^{[ 9 ]を出版した。}

ケニー・ショップシンは2018年9月2日、ウエストビレッジの自宅で亡くなった。^{[ 10 ]}

参照

• ニューヨーク市のレストラン一覧

参考文献

1. Shopsinのウェブサイト
2. 「ベンダー」 .エセックス・マーケット. 2020年3月28日閲覧。
3. ショップシン, ケニー; カレーニョ, キャロリン (2008). Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin (First ed.). New York: Knopf. pp.  1, 29–31 . ISBN 978-0-307-26493-0。
4. トリリン、カルビン（2002年4月15日）「Don't Mention It: The Hidden Life and Times of a Greenwich Village restaurant」『ニューヨーカー』。
5. トリリン、カルビン（1975年7月21日）「バブルガム・ストア」『ニューヨーカー』 81ページ。 2022年3月11日閲覧。
6. 「ハエを殺すのが好き」IMDb
7. ショッキー、ローレン（2009年1月21日）「帳簿操作」 Slate誌。
8. 「ノンフィクションレビュー：2008年7月21日週」Publishers Weekly。
9. 「タマラ・ショップシンのウェブサイト上の恣意的で愚かな目標」。
10. ロスナー、ヘレン（2018年9月4日）「ロウアー・マンハッタンの気むずかしいシェフ王、ケニー・ショップシンを偲んで」『ニューヨーカー』

外部リンク

• 公式サイト

北緯40度43分08秒 西経73度59分16秒 / 北緯40.71894度、西経73.98780度 / 40.71894; -73.98780