ケリー牛
ケリー牛（アイルランド語：Bó Chiarraí、Bollatach、Buinín ）は、アイルランド原産の希少な乳牛品種です。ヨーロッパ最古の品種の一つと考えられており、おそらく新石器時代の人々がアイルランドに持ち込んだ小型の黒牛に由来しています。また、ケリー牛は主に乳生産のために飼育された最初の牛でもあり、他の品種は主に役牛や肉牛として開発されました。アイルランド南西部の気候は一年を通して乳生産に適しており、ケルト人は乳をチーズやバターの形で貯蔵していました。[ 1 ]
毛色はほぼ黒色で、乳房にわずかに白色が見られます。角は白っぽく、先端は黒色ですが、通常は角が除去されています。体重は約350～450kg（770～990ポンド）で、1回の授乳で3,000～3,700kg（6,600～8,200ポンド）の乳を生産します。脂肪球が非常に小さいため、この乳はチーズ、バター、ヨーグルトの製造に非常に適しています。[ 2 ]
この品種は、紀元前2000年頃にアイルランドに持ち込まれたケルト短角牛の子孫であると考えられています。アイルランド南部および西部の小規模自給農場に適した搾乳用品種として開発されました。降雨量の多い地域でも、大型種よりも土壌へのダメージが少ないのが特徴です。1983年時点では、世界にはケリー種の血統牛が約200頭しかいませんでしたが[ 3 ] 、その後、その数は増加しています。アイルランド国有のファームリー牧場では、ケリー種の牛の群れが飼育されています[ 4 ]。
ケリー牛は1818年にアメリカ合衆国に輸入され、19世紀には繁栄しましたが、1930年代には希少になりました。現在、北米にはわずかな群れしか残っておらず、そのほとんどは最近カナダに輸入されたものです。[ 4 ]
参考文献
- ^ 「ケリー牛の歴史」アイルランド在来の乳牛種。ケリー牛協会。 2020年3月9日閲覧。
- ^ 「ケリー牛：品種について」ケリー牛協会。 2020年3月9日閲覧。
- ^ 「家畜の品種 - ケリー牛」オクラホマ州立大学。 2020年3月9日閲覧。
- ^ a b「ダブリンのファームリー・ハウスでケリー牛の群れが飼育される」 RadioKerry . 2004年2月26日. 2017年11月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年3月9日閲覧。
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