カノムチャック（タイ語：ขนมจาก、 RTGS： khanom chak、発音 ：[kʰa.nǒm tɕàːk] ）は、タイの郷土菓子です。主な材料は、もち米粉、パームシュガー、ココナッツの細切りです。ニッパヤシの葉で覆い、炭火で焼き上げます。 [1]
歴史
カノム・チャックは、タイの沿岸部に近い多くの地域で見つけることができます。なぜなら、材料はすべてこれらの地域で採れるからです。その名前は、タイ語でチャック（タイ語：จาก）と呼ばれるニッパヤシに由来しています。ニッパヤシの葉は香りが強いため、覆いとして使われます。これは何世紀にもわたる民衆の知恵です。[2]
カノム チャクは、サムット プラーカーンのプラ サムットチェディ地区にある塔、プラサムットチェディでの神聖な儀式で使用されます。
材料
- もち米粉
- パームシュガー
- ココナッツの細切り
- 水
- ニッパヤシの葉
- 小さな棒[3]
参照
参考文献
- ^ バロー、リチャード。 「カノムチャク – タイのデザート」。カノム チャク。
- ^ เพ็ชรสังข์.คอม。「ขนมไทย..ขนมจาก」。 2018年8月23日のオリジナルからアーカイブ。2017 年10 月 12 日に取得。
- ^ ศูนย์เรียนรู้จัดหวัดสมุทรสงคราม。「ขนมจากมะพร้าวอ่อน」。2017 年10 月 12 日に取得。
