キラ・サガラ

Khīrå sāgårå

Khirå sāgårå
別名	ケルサガール
コース	デザート
原産地	インド
地域または州	オリッサ州
関連料理	インド人
提供温度	室温または冷蔵
主な材料	ミルク、砂糖、チェナ、サフラン、カルダモン
メディア: Khīrå sāgårå

Khīrå sāgårå ( Odia : କ୍ଷୀର ସାଗର ) は、 Odia の言語で文字通り乳の海を意味する、Odia の甘い料理です。^{[ 1 ]}このお菓子は、ヒンドゥー教の経典にラクシュミがヴィシュヌ神とマドゥスダナにそれを供えている描写がある。^{[ 1 ] [ 2 ]}

キラー・サガーローは、加糖練乳に浸したチェナチーズを大理石大に丸めたものです。サフランとカルダモンが、この料理によく使われる調味料です。キラー・サガーローは通常、室温または少し冷やして提供されます。

しかし、khirå sāgårå のミルクベースはより濃厚で、rabriのような粘稠度を備えています。

参照

• チェナ・ガジャ
• チェナ・ジャレビ
• チェナ・キーリ
• チェナ・ポダ
• キール
• ラサバリ
• ラサゴラ

参考文献

1. Asoka Kumar Rath (1987).オリッサの歴史と文化のいくつかの側面に関する研究. Punthi Pustak.
2. オリッサ歴史研究ジャーナル。博物館長。1990年。