キラジエフ兄弟
1921年、シンシナティのキラジエフ兄弟。左からアタナス、アルギル、イヴァン。[注 1 ]

トム・キラジエフとジョン・キラジエフはブルガリア系アメリカ人のレストラン経営者とマケドニア移民であり、シンシナティ・チリとして知られる地域の名物料理を考案したことで知られています。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

歴史

兄弟はオスマン帝国時代のフルピシュタの町[ 4 ]で、ブルガリア人の両親のもとに生まれた[注 2] [5]。[ 6 ]父のコスタディンはマケドニア内革命組織のメンバーであり、ブルガリア総督府の活動に積極的に参加していた[注 3 ] [ 7 ] [ 8 ]。この町はバルカン戦争（1912-1913年）中にギリシャに併合された。オスマン帝国領マケドニア地方がバルカン諸国に分割された結果、オスマン帝国時代のマケドニアのスラヴ語話者の一部がブルガリアに移住するか、その地域を去った[ 9 ] 。

アタナス（トム）は1892年に生まれました。第一次世界大戦中、彼はブルガリア軍の兵士でした。1917年に除隊となり、ブルガリアの首都ソフィアに移り、そこで会計士としてしばらく働きました。[ 6 ]弟のイヴァン（ジョン）は1895年生まれで、ブルガリア軍に勤務していました。[ 4 ] 1921年、二人はアメリカ合衆国に移住しました。

最初彼らはニューヨークに定住したが、[ 10 ]しばらくそこでホットドッグを売った後、兄弟は兄のアルギル(アルギー)を追ってシンシナティへ移った。[注 4 ] 1880年に生まれたアルギルは、フルピシュタのブルガリア総主教区教会学校委員会の出納係だった。 [ 7 ]アルギーは1918年までにシンシナティに定住し、食料品店を開いた。[ 11 ]シンシナティで、兄弟は独自のビジネスを展開し始めた。トムは銀行員として仕事を見つけ、夜は兄の代わりに客のためにチリを調理して働いた。トムがシンシナティ・チリとして知られる地域の特産品を生み出したのはこの頃であった。

1922年、彼らはエンプレスというバーレスク劇場の隣にホットドッグスタンドを開店し、店名もエンプレスにちなんで付けました。トムとジョンは妻を見つけるためにブルガリアに戻り、アルギルもこの目的で故郷に戻りました。アルギルはそこで数年間暮らし、帰国した時には二人の兄弟が裕福な生活を送っており、レジ係の仕事を得ました。ジャーナリストのヴァシル・ステファノフ[注 5 ]によると、 1933年当時、キラジエフ兄弟はブルガリアで最も成功したブルガリア人であり、市内中心部に大規模で近代的なレストランを経営していました。[ 12 ] [ 13 ]

アルギールの妻はアメリカに適応できず、 1940年代にマケドニアに戻った。 [注 6 ] [ 4 ] [ 14 ]エンプレス・チリは地元のチェーン店に成長した。1959年、エンプレス・チリのキラジエフ家は、ドライブイン・カー・サービスのための新しいデザインを最初に考案すると発表した。家業を最後に継いだのは、トムの息子、アッセン（ジョー）・キラジエフ（1930-2024）だった。[ 15 ] 1950年代後半から、父親の健康が急激に衰えたため、ジョーがエンプレス・チリの経営を引き継いだ。トムは1960年に、ジョンは1953年に亡くなった。その後、エンプレス・チェーンは1店舗だけ残っていた。2009年、79歳のジョーは引退し、エンプレス・チリを売却した。[ 16 ]

  • ブルガリア軍の軍服を着たイヴァン・キラジエフと弟のイリア。
    ブルガリア軍の軍服を着たイヴァン・キラジエフと弟のイリア。
  • 第一次世界大戦中のブルガリア兵。左から3番目がイヴァン・キラジエフ。
    第一次世界大戦中のブルガリア兵。左から3番目がイヴァン・キラジエフ。
  • 1922 年のブルガリア - アメリカ年鑑の広告。署名されたパートナーの 1 人は Ivan Kiradjieff です。
    1922 年のブルガリア - アメリカ年鑑の広告。署名されたパートナーの 1 人は Ivan Kiradjieff です。
  • 1924 年のブルガリア - アメリカ年鑑に掲載されたキラジエフ兄弟の広告。
    1924 年のブルガリア - アメリカ年鑑に掲載されたキラジエフ兄弟の広告。
  • パリにいるイワン・キラジエフとブルガリア人の妻ミラ・ガンデヴァ。
    パリにいるイワン・キラジエフとブルガリア人の妻ミラ・ガンデヴァ。
  • シンシナティでエンプレス・チリのポーズをとるイヴァン・キラジエフ。
    Ivan Kiradjieff posing in Empress Chili in Cincinnati.
  • ブルガリアの新聞「ナロデン・グラス」にアルギル・キラジエフの広告が掲載された。[注 7]
    Advertisement with Argir Kiradjieff published in Bulgarian newspaper Naroden Glas.[note 7]

See also

Notes

  1. ^This photo of the Kiradjieff brothers dated May 29, 1921, was taken at Maly's Studio on 635 Vine Street.
  2. ^According to the statistics of Vasil Kanchov ("Macedonia. Ethnography and Statistics"), in 1900 the Ottoman Hrupishta had 2690 inhabitants, of which there were 1100 Bulgarians, 700 Turks, 720 Aromanians and 170 Gypsies.
  3. ^According to IMARO revolutionaries Georgi Hristov (1876-1964) and Kiryak Shkurtov, the father of the Kiradjhieff brothers Kostadin, was among the leading members of the Bulgarian community in the town.
  4. ^In a petition to the US Congress opened on May 21, 2022 by Ivan D. Ivanov, Ph.D. in political science at the University of Cincinnati is available data from the 1920 US census. There is attached a sheet from the census' results, presenting Argir Kiradjieff as a Bulgarian from Macedonia living in Cincinnati. For more see: Stop H.R. 741 which misrepresents Macedono-Bulgarian Americans, p. 11, row 66.
  5. ^Vasil Stephanoff (1884 – 1950) was a Bulgarian publicist, publisher of the newspaper Naroden Glas (1907 – 1950) in the US. For more: MCHS News, November 2015, Vol. 3, Issue No. 6, An article on Vasil Stephanoff, p. 6.
  6. ^It is not clear when exactly they moved back and which country was their destination. In 1940, this region's northern parts belonged to the Kingdom of Yugoslavia, while the southern parts belonged to the Kingdom of Greece. Between 1941 and 1944 the Yugoslav area and some parts of Greek Macedonia were annexed by the Kingdom of Bulgaria. In 1945 the northern part became a new Yugoslav Republic, while in the southern part broke out the Greek Civil War. The northeastern part remained under Bulgaria during the whole period.
  7. ^Naroden Glas was a Bulgarian newspaper, an agency of the Macedonian Bulgarian emigrants to the United States. It was published in Bulgarian in the period from 1907 to 1950 in Granite City. See: Naroden Glas = National Herald (Granite City, Ill.) 1907-195? on the site of the Library of Congress.

Footnotes

  1. ^Cincinnati chilly an article by Lucy M. Long in Deutsch, Jonathan, Benjamin Fulton, and Alexandra Zeitz. (2018). We eat what?: a cultural encyclopedia of unusual foods in the United States. pp. 91-94. ISBN 1440841128.
  2. ^クロード・フィッシュラー、第40章（文化の「マクドナルド化」）、JLフランドリンとM.モンタナリ編『食：料理の歴史、食卓の芸術と伝統：ヨーロッパの視点』、コロンビア大学出版局、（2013年） ISBN 023111155X、544ページ。
  3. ^ロイド、ティモシー・チャールズ（1981年1月）「シンシナティ・チリ・カリナリー・コンプレックス」ウェスタン・フォークロア誌40 ( 1): 28–40 . doi : 10.2307/1499846 . JSTOR 1499846 . 
  4. ^ a b cヴォエラート、ダン (2013). 『シンシナティ・チリの真の歴史』ヒストリー・プレス. ISBN 978-1-60949-992-1. 2022年1月11日閲覧。
  5. ^ Кѫнчовъ、Василъ。 Македония。 Етнография и статистика。 София、Бѫлгарското книжовно дружество、 1900。ISBN 954430424Xс. 267（ブルガリア語）。
  6. ^ a bスター、フレデリック (1974).プリンストン・アルムナイ・ウィークリー、第75巻 (地球上で最高のチリ)プリンストン：プリンストン大学出版局. pp.  9– 11.
  7. ^ a bマルコフ、ゲオルギ。フルピシュタ。思い出。ブルガリア国立公文書館 -ハスコボ、インターフェース、2002 年。 218、ISBN 954-90993-1-8（ブルガリア語）。
  8. ^ Киряк Шкуртов, Искреността на младотурците в сп. Илюстрация Илинден, кн. 2、София、февруари 1934 年、月。 7-8. (ブルガリア語で)
  9. ^ Palairet, Michael (2016).マケドニア：歴史の旅（第2巻、15世紀から現在まで） . Cambridge: Cambridge Scholars Publishing. pp.  178– 180. ISBN 978-1443888493。
  10. ^ドナ・R・ガバッチャ、ドナ・R・ガバッチャ（2009）『私たちは食べるもの：エスニックフードとアメリカ人の形成』ハーバード大学出版局、料理本と料理のルーツ、p. 109、 ISBN 0674037448。
  11. ^コヴレット、ドナ (2009). 「胸焼け」 .シンシナティ・マガジン. シンシナティ、オハイオ州: エミス・コミュニケーションズ. pp.  44– 45.。
  12. ^ Vasil Stephanoff、「アメリカ最古のブルガリアの全国紙『Naroden Glas』創刊25周年記念年鑑：1908-1933年」364ページ。（ブルガリア語）。
  13. ^ Шандански、Ив. Въоръжената самозащита на българите в Егейска Македония (март – септември 1943 г.), стр. 54 Известия на Държавните архиви, кн. 94、2007、最低。 34–95、（ブルガリア語）。
  14. ^タノス・ヴェレミス（2017）『バルカン半島の近代史：東南ヨーロッパにおけるナショナリズムとアイデンティティ』ブルームズベリー出版、第7章 戦争から共産主義へ、pp. 58-67、 ISBN 1786731053。
  15. ^アッセン・「ジョー」・キラジエフ、2024年5月7日、グリーン・タウンシップにて死去。
  16. ^コヴレット、ドナ (2009). 「胸焼け」 .シンシナティ・マガジン. シンシナティ、オハイオ州: エミス・コミュニケーションズ. pp.  64– 66.。
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