| ハンセニアスポラ・ギリエルモンディ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 子嚢菌門 |
| クラス： | サッカロミセス |
| 注文： | サッカロミケス綱 |
| 家族： | サッカロミコダ科 |
| 属: | ハンセニアスポラ |
| 種： | H. guilliermondii
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| 二名法名 | |
| ハンセニアスポラ・ギリエルモンディ ピペル（1928）
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| 同義語[1] | |
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ハンセニアスポラ・ギリエルモンディ（Hanseniaspora guilliermondii）は、サッカロミセス科に属する酵母の一種です。アナモルフ型では、 Kloeckera apisと呼ばれます。
分類学
この種の最初のサンプルは、南アフリカの病理学者 Adrianus Pijper により、患者の感染した爪から分離され、H. guilliermondiiと命名されました。[2] [1] 1952 年に、この種はHanseniaspora valbyensisの シノニム とされました。1968 年に、NJW Kerger-Van Rij と Donald G. Ahearn は、H. valbyensisとH. guilliermondiiの生理的および形態的差異を観察し、2 つの種を再分離することを提案しました。[2] [3]彼らの研究により、1932 年に J. Lodder によりH. melligeriとして最初に記載され、ナツメヤシから分離され、後にH. valbyensisのシノニムとされた3 番目の株が、 H. guilliermondiiのシノニムであることが判明しました。[3] [4] 1977年にマイヤー、ブラウン、スミスが行った更なる検査により、DNA鑑定を用いた1968年の研究結果が確認された。[2] 1978年の更なるDNA検査により、元々ブドウジュースから採取され、 1948年にカステッリが 特異種 H. apuliensisとして同定し、後に1958年にH. valbyensisと同義とされた酵母サンプルが、実際にはH. guilliermondiiと同義であったことが実証された。[4] 1954年にP. Lavieがミツバチから採取し、後にKloeckera apisと命名された酵母サンプルは、 H. guilliermondiiのアナモルフ体であることが判明し、同義とされた。[5] [4]
説明
YM液体培地中の酵母細胞を25℃で48時間培養後、顕微鏡で観察すると、大きさ2.2～5.8μm、幅4.5～10.2μm、あるいはそれ以上の大きさの、先端が尖った卵形から細長い形状の細胞が、単独または対になって出現する。増殖は細胞の両極から発生する出芽によって行われる。培養液中では沈殿物が生じ、1ヶ月後には非常に薄いリング状の細胞が形成される。[1]
25℃で1ヶ月間、麦芽寒天培地上で培養したコロニーは、白色からクリーム色で、光沢があり、滑らかである。中心部はわずかに隆起している。ジャガイモ寒天培地上では、酵母は十分に発達していない仮菌糸を形成するか、仮菌糸は形成されない。酵母は、5% Difco麦芽エキス寒天培地またはジャガイモブドウ糖寒天培地上で少なくとも1週間培養すると、1～4個、ほとんどの場合4個の帽子形の子嚢胞子を形成することが観察されている。子嚢胞子は放出されると凝集する傾向がある。[1]
この酵母はグルコースを発酵できるが、ガラクトース、スクロース、マルトース、ラクトース、ラフィノース、トレハロースは発酵できない。37℃では増殖率が高いが、40℃では増殖しない。0.1%シクロヘキシミドを含む寒天培地で生育し、2-ケト-d-グルコン酸を唯一の炭素源として利用できる。[1]
生態学
この種の最初のサンプルは臨床医療現場で採取されたものですが、この酵母は主に果物、植物、発酵果汁、昆虫に生息しています。[1] この種の菌株は、多くの食品や香料に含まれる化学物質であるアセトインを生成します。 [6]
参考文献
- ^ abcdef Kurtzman, Cletus P.; Fell, Jack W.; Boekhout, Teun 編 (2011). 『酵母：分類学的研究』 第1巻（第5版）. Elsevier. pp. 596– 598.
- ^ abc マイヤー, サリー A.; ボーン, ルース E.; スミス, モーディ T. (1977年4月1日). 「Hanseniaspora guilliermondii Pijper の種の現状」.国際系統進化微生物学ジャーナル. 27 (2): 162– 164. doi : 10.1099/00207713-27-2-162 .
- ^ ab クレーガー・ヴァン・ライ、ニュージャージー州;アハーン、ドナルド G. (1968)。 「 Hanseniaspora Uvarumの子嚢胞子の形状と構造」。真菌症。60 (3): 601–612。土井:10.1080/00275514.1968.12018609。
- ^ abc Meyer, SA; Smith, MT; Simione, FP (1978). 「Hanseniaspora ZikesとKloeckera Jankeの系統分類学」. Antonie van Leeuwenhoek . 44 : 79–96 . doi :10.1007/BF00400078.
- ^ スミス、モーディ・Th.;シミオーネ・ジュニア、FP。マイヤー、サリー A. (1977)。 「Kloeckera apis st. nov.; Hanseniaspora guilliermondii Pijperの不完全な状態」。アントニー・ファン・レーウェンフック。43 (2): 219–223。土井:10.1007/BF00395676。
- ^ Romano, P; Suzzi, G; Zironi, R; Comi, G (1993年6月). 「Hanseniaspora guilliermondiiおよびKloeckera apiculataにおけるアセトイン産生の生体測定学的研究」.応用環境微生物学. 59 (6): 1838–41 . doi :10.1128/AEM.59.6.1838-1841.1993. PMC 182169. PMID 16348961 .
