オリエンタルメロン

オリエンタルメロン
種キュウリ
品種グループまくわ

東洋メロン（マクワグループ）は、東アジアで生産されているキュウリの栽培品種のグループです。[ 1 ] [ 2 ]植物の遺伝的系統をたどる系統発生研究によると、インド東部が起源で、シルクロードを経由して中国に広がり、そこから韓国と日本にもたらされた可能性があります。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]その味は、ハニーデューメロンとキュウリの交配種と表現されています。[ 3 ]西洋のメロンの品種よりも明らかに甘みが少なく、約90％が水分です。[ 6 ] [ 7 ]果実は一般的に生で食べられ、薄い皮と小さな種子のため、メロンは丸ごと食べることができます。[ 3 ] [ 8 ]

背景

地域名
中国名
中国語香瓜
文字通りの意味香りのよいメロン
羽生ピンインxiāng guā
韓国名
ハングル참외
改訂ローマ字表記チャモエ
マッキューン・ライシャワーチャモエ
日本語名
漢字真桑瓜
ひらがなまくわうり
ローマ字まくわ売り
チャモエジャンガジ（ 참외장아찌）：チャモエをスパイスで漬けたもの

中国では、オリエンタルメロンは香瓜（ xiāng guā、香りの良いメロン）と呼ばれています。古くは甜瓜（ tián guā、甘いメロン）、甘瓜（gān guā、甘いメロン）、果瓜（ guǒ guā、果物のメロン）と呼ばれていました。[ 9 ]しかし、後者の2つの名前は現在ではほとんど使われておらず、甜瓜（ tián guā ）はキュウリ科のCucumis melo属の名称となり、カンタロープメロンやハニーデューメロンなどの他の種類のメロンも指しています。[ 10 ]

韓国語の「チャメ」（참외 [tɕʰɐmø] ）は、 「本当の」または「本物の」を意味する「cham」と「キュウリ（メロン）」を意味する「oe 」の合成語である。 [ 4 ]メロンは三国時代に中国を経由して韓国に伝わったと考えられている。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 11 ]韓国ではこの果物は長い間人気があり、夏の代表的な果物と考えられている。[ 7 ]メロンは時々 「チャメチャンアチ」と呼ばれる副菜にされ、スパイスと一緒に漬け込まれる。[ 3 ] 2017年には41,943ヘクタール（103,640エーカー）の土地がメロンの栽培に使用され、約166,281トン（183,293ショートトン）のメロンが収穫された。[ 12 ] 韓国の慶尚北道星州郡は、韓国のメロン栽培の中心地として有名で、この地域の農場は国内総生産量の70％を占めています。[ 7 ]

日本語では真桑瓜 （まくわうり）と呼ばれます。縄文時代の遺跡からもメロンの種子が発見されており、日本での長い栽培の歴史が証明されています。 「まくわうり」という名前は、古代美濃国（現在の岐阜県本巣市）の真桑村に由来すると言われています。この村は2世紀に高品質のメロンの産地として知られるようになりました。かつては日本で広く食べられており、 「瓜」という語が瓜やヒョウタンを意味するようになったほど一般的でした。[ 13 ] [ 14 ] 1925年に初めて西洋メロンの栽培品種が導入されて以来、東洋メロンは裕福な消費者の間で人気がなくなり始め、20世紀後半には農民の食べ物と考えられるようになりました。[ 15 ]東洋メロンはお盆のお供え物としてよく使われ、お盆の時期はメロンを収穫するのに最適な時期（旬）と考えられています。熟していないメロンは、様々な種類の漬物に加工されることがよくあります。[ 16 ]

この植物は、1928年に日本の植物学者牧野富太郎によって「 Cucumis melo L. var. makuwa 」として初めて分類されました。[ 17 ] [ 18 ]しかし、現在では一般的に栽培品種群であるCucumis melo Makuwa Groupとして扱われています。牧野が提唱した学名は、現在もシノニムとして認められています。[ 19 ] [ 3 ]

生態学と植物学

オリエンタルメロンは冷涼な亜温帯作物で、日中の気温が24～28℃（75～82℉）、夜間の気温が16～24℃（61～75℉）のときに最もよく生育します。[ 3 ]良好な日光と、肥沃で水はけがよく、砕けやすく、保湿性の高い土壌が必要です。[ 3 ]干ばつに強いですが、最適な生育には十分な水分が必要です。[ 3 ]

ウリ科のこの植物は、枝分かれして這う一年生草本植物です。 [ 3 ]茎は角張っていて毛深く、 直径7ミリメートル（1 ⁄ 5インチ）です。 [ 3 ]葉は腎臓形で5～7裂しています。[ 3 ]両性花と雄花が同じ植物に咲く、黄色い花を咲かせます。[ 3 ]

  • 種子
    種子
  • 苗（6日）
    苗（6日）
  • 若い植物（12日）
    若い植物（12日）
  • 未熟なメロン
    未熟なメロン
  • 熟したメロン
    熟したメロン
  • 花
    花
  • 葉
    葉
  • フルーツ
    フルーツ
  • 横断面
    横断面
  • 縦断面
    縦断面

品種

グムサラギチャモエ

東洋メロンには多くの品種があります。

最もよく知られている品種は、日本語では銀泉まくわ（ぎんせんまくわ） 、韓国語ではウンチョンチャモエ（은천참외 ）と呼ばれています。ウンチョンは、日本語の漢字「銀泉まくわ」の韓国語読みです。この品種は日本の富山で開発され、現在では「伝統野菜」として認められています。[ 20 ] [ 4 ] 1957年に韓国に導入され、瞬く間に商業的に最も普及した品種となり、その子孫が今日までその地位を保っています。[ 4 ] [ 21 ] [ 22 ]ウンチョンから開発された品種には、1970年代に開発されたシンウンチョン（「ニューウンチョン」）と、1984年に開発され現在主流となっているグムサラギウンチョン（금싸라기은천、「ゴールドダストウンチョン」）がある。[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]色は黄色で、典型的には長さ約6インチ（15cm）、重さ約1ポンド（450g）である。[ 3 ] [ 8 ] [ 26 ]果実は滑らかで長楕円形で、白い縞が果実の長さに沿って走る。果肉は白く、ジューシーで甘く、小さな白い種子が詰まっている。[ 3 ] [ 27 ]

他の栽培品種は緑色や象牙色で、形は球形から楕円形までさまざまです。

韓国には、カエルチャモエの2つの主要な在来種がある。ソンファンチャモエ（성환참외）は、カエルチャモエ（개구리참외、「カエルチャモエ」）としても知られ、ゴッガムチャモエ（곶감참외）である。[ 28 ]ソンファンチャモエは、別の栽培品種グループであるCucumis melo Chinensisグループに分類されることがある。[ 29 ]ゴッガムチャモエは特に独特で、干し柿（韓国語でゴッガムと呼ばれる）の香りがすることからその名が付けられた。[ 28 ]これら2つの在来種は、他の品種よりも栄養分が多く、病気に強い。[ 28 ]

黄金まくわと呼ばれる品種は、奈良県によって「大和野菜」に指定されており、この地域の農業と食文化における重要性を示しています。[ 30 ]黄金色の皮と白い果肉を持ち、通常約300グラム（11オンス）の重さがあります。[ 31 ] 1955年には、大阪中央卸売市場で販売されたメロン（西洋メロンと東洋メロン）の85.6%を黄金まくわが占めていました。[ 6 ]

もうひとつの品種であるニューメロンは球形で、皮は緑がかった黄色、果肉は緑色、重さは通常300～400グラムほどである。 [32] 1962年、サカタのタネはこれをヨーロッパ産のマスクメロンの一種であるシャランテメロンと交配し、プリンスメロン（プリンスメロン）を開発した。プリンスメロンはすぐに日本で商業的に主流のメロン品種となった。[ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]プリンスメロンは500～600グラムほどの重さで、皮は灰白色、果肉はオレンジ色である。[ 36 ]より甘くて作りやすいハイブリッドメロン、特にプリンスメロンの開発により、日本での東洋系メロンの栽培は急速に衰退した。[ 6 ]

  • 日本の銀撰まくわ
    日本の銀撰まくわ
  • 韓国産のカエルチャモエ
    韓国産のカエルチャモエ
  • 日本産の新メロン
    日本産の新メロン
  • 黄金マクワ（日本産）
    黄金マクワ（日本産）
  • 韓国産サグワチャモエ（アップルチャモエ）
    韓国産サグワチャモエ（アップルチャモエ）
  • 日本で販売されているプリンスメロン
    日本で販売されているプリンスメロン

文化的意義

韓国国宝第94号と114号は、どちらも東洋瓜の形をしています。[ 37 ] [ 38 ]

毎年1回、驪州錦寺メロン祭り（韓国語：  여주 금사참외축제）が開催され、訪問者はそこでメロンを試食することができます。[ 39 ]

星州郡にはメロン生態学センターがあり、メロンの栽培やその他の側面について一般の人々を教育することを目的としています。[ 37 ]

17 世紀の芸術家、与謝蕪村による日本の妖怪の絵のコレクションには、「東洋のメロンの怪物」 (真桑瓜のばけもの、まくわうりのばけもの)の描写が含まれています。[ 40 ]

本巣市北方真桑駅（旧真桑村跡）に「メロン発祥の地」をPRする看板が設置された。 [ 41 ]

参照

参考文献

  1. ^シン・アヨン;キム・ヨンミン。ク、ナムジン。イ・スミン;ナム・ソクヒョン。クォン・ソクユン（2017年1月4日）。「果実の発育中のオリエンタルメロン (Cucumis melo L. var. makuwa) のトランスクリプトーム分析」。ピアJ。5 e2834。土井：10.7717/peerj.2834。ISSN  2167-8359。PMC  5217523。PMID  28070461。
  2. ^カツィール、ヌリット (2000)。 「ウリ科 2000: ウリ科に関するワーキング グループ」。アクタ園芸。510 : 391.ISBN 978-90-6605-852-1。
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n oリム、TK (2012)。 「Cucumis melo（マクワグループ）」。食用の薬用植物と非薬用植物。219 ～221ページ 。土井: 10.1007/978-94-007-1764-0_34。ISBN 978-94-007-1763-3。
  4. ^ a b c d e「オリエンタルメロン」村情報ネットワーク.インヴィル中央評議会. 2014年7月13日閲覧。
  5. ^ a b加藤 健; 明石 雄三; 田中 健; 和光 毅; 増田 正之 (2001). 「分子多型と形態学的特徴の解析による東アジアおよび南アジア産メロン（Cucumis melo）の遺伝的特徴解析」Acta Hort . 588 : 217– 222.
  6. ^ a b c大和の農業技術発達史: 奈良県農業試験場百周年記念誌 奈良県農業試験場。 1995.p. 102.
  7. ^ a b c "韓国農水産食品-チャメ（マクワウリ）[韓国農水さん食品 - チャメ (マクワウリ)]" . atcenter.or.jp（日本語）韓国農水産貿易公社2021年8月3日のオリジナルからアーカイブ。2018 年9 月 17 日に取得。
  8. ^ a b Boerman, Esther (2005年2月7日). 「メロンについて」 . The Argus-Press . ミシガン州オーウォッソ. 2014年7月12日閲覧。
  9. ^李時珍 (1596).本草綱目。 金陵。
  10. ^ “甜瓜Cucumis melo ” . iPlant 植物智——植物物种情報系。2021 年1 月 28 日に取得。
  11. ^北村真司 (1950). 「極東のククミスに関するメモ」。Acta Phytotaxon ジオボット。14：41～ 44。
  12. ^채소생산량(과채류).韓国統計情報サービス（韓国語）.韓国統計局. 2018年9月6日. 2018年9月19日閲覧.
  13. ^日本語源大辞典 [日本現代辞典] (日本語). 『小学館』。 2005.p. 65.ISBN​ 978-4-09-501181-3。
  14. ^西村毬子 (2000). 『日本見聞録にみる朝鮮通信使』。 明石書店[明石書店]。 p. 344.ISBN​ 978-4-7503-1367-2. 2018年9月13日閲覧。
  15. ^ “固い皮の中は謎だらけ、「メロンパン」の形はどこから来たのか” . JBpress（日本ビジネスプレス） 2013 年 3 月 8 日。2018 年9 月 13 日に取得。
  16. ^ “マクワウリ（真桑瓜/まくわうり）：特徴と旬の時期や主な産地 [マクワウリ：特長と旬の時間やオモナサンチ]” .旬の食材百科. 2018 年9 月 13 日に取得。
  17. ^久留米。 D (1963).園芸試験場報告書 農林省園芸試験場久留米支場。 p. 54.
  18. ^カークブライド, ジョセフ H. (1993).キュウリ属（ウリ科）の生物系統学モノグラフ：キュウリとメロンの植物学的同定. パークウェイ・パブリッシャーズ, p. 110. ISBN 978-0-9635752-0-3。
  19. ^ 「キュウリ」 .多言語多文字表記植物名データベース. 2018年11月9日閲覧。
  20. ^ “北陸の地方野菜” . maff.go.jp（日本語）。北陸 農政局。2018 年9 月 18 日に取得。
  21. ^ 「驪州ゴールデンメロン」。情報ネットワーク村。仁徳中央協議会。 2018年9月18日閲覧。
  22. ^ 김、영훈 (2018 年 6 月 18 日)。단어로 읽는 5분 한국사（韓国語）。글담 。ISBN 978-979-1186-65-0。
  23. ^ 황교익 (2011 年 9 月 11 日)。연하고 작은 참외가 훨씬 더 맛있다.週刊東亜（韓国語）第795号. 2018年9月19日閲覧。
  24. ^ 「チャモエ：絶対に食べるべき夏のメロン・bburi kitchen」bburi kitchen . 2015年6月10日. 2018年9月19日閲覧。
  25. ^농산물 백과사전 작물농업과 작물재배（韓国語）。教保書MCP。2017年11月19日。18頁。ISBN 978-89-6910-704-6. 2018年9月19日閲覧。
  26. ^グルメット、レベッカ;カツィール、ヌリット;ガルシア＝マス、ジョルディ（2017年10月13日）。ウリ科の遺伝学とゲノミクス。スプリンガー。ISBN 978-3-319-49332-9。
  27. ^デジタル大辞泉プラス [デジタル大辞泉プラス]。「銀泉まくわ」 .コトバンク. 2018 年9 月 18 日に取得。
  28. ^ a b c Park, Inkyu (2013). 「チャモエ（Cucumis melo var. makuwa）の東洋在来種の次世代シーケンシングによるSSRマーカーの開発」. Molecular Biology Reports . 40 (12): 6855– 6862. doi : 10.1007/s11033-013-2803-0 . PMID 24096890. S2CID 18913709 .  
  29. ^ Pitrat, M.; Hanelt, P.; Hammer, K. (2000). 「メロン栽培品種の種内分類に関するコメント」 . Acta Horticulturae (510): 29– 36. doi : 10.17660/ActaHortic.2000.510.4 . ISSN 0567-7572 . 
  30. ^ “黄金まくわ/奈良県公式ホームページ [黄金まくわ/奈良県公式ホームページ]” . pref.nara.jp（日本語）。奈良県。2018 年9 月 14 日に取得。
  31. ^ “まくわうり 「黄金まくわうり」 ｜商品情報いろいろ検索｜タネ・苗木・園芸用品・農業用資材の総合案内：サカタのタネ" .サカタシード.co.jpサカタのタネ株式会社2022年7月3日のオリジナルからアーカイブ。2018 年9 月 17 日に取得。
  32. ^図説果物の大図鑑 [図説くだものの大図鑑]。 マイナビ出版[マイナビ出版]。 2016 年 10 月 31 日。p. 173.ISBN​ 978-4-8399-5384-3。
  33. ^篠原 捨基 (1984). 「日本の野菜種子生産技術：品種開発史とその諸相」篠原農業技術士事務所. p. 362.
  34. ^ “エピソード 07 メロン｜サカタのタネ 100周年記念特設サイト PASSION in Seed 100 years” .サカタのタネ株式会社2022年8月2日のオリジナルからアーカイブ。2018 年9 月 17 日に取得。
  35. ^西村茂雄 (2002).第 2 回ウリ科国際シンポジウムの議事録: つくば、日本、2001 年 9 月 28 日～10 月 1 日。国際園芸科学協会。 p. 198.ISBN​ 978-90-6605-776-0。
  36. ^ “メロン 「プリンスメロン」｜商品情報いろいろ検索｜タネ・苗木・園芸用品・農業用資材の総合案内：サカタのタネ” .サカタシード.co.jpサカタのタネ株式会社2020年8月6日のオリジナルからアーカイブ。2018 年9 月 17 日に取得。
  37. ^ a b「Oriental Melon Ecology Center」 . Invil Central Council. 2014年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月13日閲覧。
  38. ^ 「Koreas Treasure No. 114」スカイニュース（大韓航空株式会社）2016年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月13日閲覧。
  39. ^ “Yeoju Geumsa Oriental Melon Festival (여주 금사참외축제)” .韓国観光公社. 2014年10月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月9日閲覧。
  40. ^兵庫県立歴史博物館;京都国際マンガミュージアム (2009).図說妖怪画の系譜 [図説 妖怪画の系譜]。東京：河出書房新社。12 ～ 14ページ 。ISBN 978-4-309-76125-1。
  41. ^ “岐阜：マクワウリの発祥地に看板 北方真桑駅で除幕式” .毎日新聞。 2018 年 6 月 28 日。2018 年9 月 14 日に取得。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=オリエンタルメロン&oldid =1315058316」より取得