| クラフトカー | |
|---|---|
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| 原産国 | ノルウェー |
| 地域、町 | ティンヴォル市 |
| 地域 | ノルドモア |
| 牛乳の原料 | 牛 |
| 低温殺菌 | はい |
| 脂肪含有量 | 35% |
| タンパク質含有量 | 23% |
| 寸法 | 18cm（直径） |
| 重さ | 1.8キロ |
| 熟成時間 | 6ヶ月 |
クラフトカルは、ノルウェーのノルドモーレ県ティンフォル市が原産地であるブルーチーズです。脱脂していない牛乳とクリームから作られ、ペニシリウム・ロックフォルティ菌の培養液が注入されています。[1]
クラフトカル（直訳すると「力持ち」 ）という名前は、伝説の農夫トーレ・ノルドボーと彼の超自然的な力と体格に由来しています。[2]
歴史
クラフトカーはチーズメーカーのティンヴォロスト社によって製造され、2004年に初めて発売されました。[1]
受賞歴
クラフトカーは、2011年の世界チーズアワードでブルーチーズ部門の金メダル、2013年の国際チーズアワードで金メダル、2015年の世界チーズアワードで銀メダルを受賞しました。[1] [3] 2016年にサンセバスティアンで開催された世界チーズアワードでは、35か国から3,000種類以上のチーズが出品され、クラフトカーは「世界チャンピオン」（全カテゴリー）に選ばれました。[4] [5] [6] [7]
参照
参考文献
- ^ abc オースネス、ヤン・ペーター編。 （2023年1月26日）。 「クラフトカー」。Norske Leksikon (ノルウェー語) を保存します。フォニンゲン ストア ノルスケ レクシコン。2025 年3 月 4 日に取得。
- ^ 「ティングヴォロスト」。www.matmerk.no (ノルウェー語) 。2016 年11 月 20 日に取得。
- ^ “Kraftkar”. www.tingvollost.no (ノルウェー語). 2016年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年11月20日閲覧。
- ^ “Kraftkar、un queso azul nouego、mejor del mundo en los World Cheese Awards 2016”.エル・ムンド（スペイン語）。 2016 年 11 月 16 日。2016 年11 月 20 日に取得。
- ^ オフェイム、アゴット。 「Tingvollost er verdensmester i ost」。Adresseavisen (ノルウェー語) 。2016 年11 月 20 日に取得。
- ^ Bringsvor、Birse (2016 年 11 月 17 日)。 「"Kraftkar" kåra til verdas beste ost」（ノルウェー語）。NRK 。2016 年11 月 20 日に取得。
- ^ “「Kraftkar」kåret til verdens beste ost” (ノルウェー語)。ティングヴォル・コミューン。 2016 年 11 月 21 日のオリジナルからアーカイブ。2016 年11 月 20 日に取得。
