 マシュマロクリーム入りクレンボ | |
| コース | スナック |
|---|---|
| 原産地 |  デンマーク |
| 作成者 | シュトラウス |
| 主な材料 | チョコレート、マシュマロクリーム、マジパン、バタークリームなどのフィリング、ショートブレッドに似たビスケットやクッキー |
| バリエーション | ホワイトチョコレート、ダークチョコレート、ハルヴァ、ヌガー、メレンゲ、マジパン、バタークリーム |
| 115 kcal (480 kJ ) | |
クレンボは、クレンボまたはクリームボ（ヘブライ語で「クリーム入り」を意味する短縮形（קרמבו）とも呼ばれ、イスラエルで人気のあるチョコレートコーティングされたマシュマロ菓子の名称である。「クレンボホイップスナック」は、丸いビスケットベース（全重量の17%）の上に、ふわふわのマシュマロクリームのような泡（53%）を乗せ、その上にセマカオ（乳製品不使用の甘いベーキングチョコレート、全重量の約30%）の薄い層でコーティングし、カラフルな薄いアルミホイルで包んだものである。[1]
歴史
クレンボはもともとデンマーク発祥で、第二次アリーー（移住）の際にヨーロッパでの迫害から逃れてきたアシュケナージ系ユダヤ人がオスマン帝国領パレスチナに到着した際に、彼らの伝統的な食べ物や菓子類がもたらされ、その中にはクレンボの前身となるものもあった。20世紀初頭、チョコレートでコーティングしたマシュマロ菓子はアシュケナージ系ユダヤ人の間で手作り菓子として人気があった。最初の製造業者であるホイットマン社がクレンボという名前を作り出した。ヘブライ語でクレンボとは、 krem（クリーム）とbo （その中に）を組み合わせた言葉である。1967年にはモカ味が発売された。1979年、ホイットマン社はイスラエルのクレンボ市場の大部分を占めるシュトラウス社に買収された。 [2] 1980年代から1990年代にかけては、小規模な製造業者がバナナ味やイチゴ味などの追加味を発売したが、大きな市場シェアを獲得することはできなかった。
2005年、シュトラウス社は、厳格なコーシャ認証を受けたこの種の製品の需要に応えて、アイスクリームとクレンボを米国とカナダに輸出する契約をユニリーバ社と締結しました。契約条件により、これらの製品はコーシャ認定スーパーマーケットと輸入店でのみ販売できます。北米における販売業者は、ノーマンズ・デイリーの子会社であるデイリー・デライト社です。[3] 2007年、ネスレはクレンボのアイスクリームバリエーションであるレクボ（ヘブライ語：לקבו、直訳すると「中を舐める」）を発売しました。
概要
イスラエルは地中海性気候で夏が長く温暖なため、クレンボは10月から2月までの4ヶ月間のみ販売される季節限定のお菓子です。クレンボは壊れやすく、熱に弱いため、年間の残りの期間は販売されていません。[4]クレンボはイスラエルで最も人気のある菓子で、年間5,000万個以上が販売されています。これは一人当たり平均9個に相当します。[5]
栄養情報
クレンボの平均重量は25グラム（0.882オンス）で、カロリーは115カロリーです。[5] 包装箔の細字による説明によると、クレンボ100グラムあたり、カロリーは419カロリー、タンパク質は3.2グラム、炭水化物は64グラム（うち糖質は54グラム）、脂質は16.7％（うち13.9％は多価飽和脂肪酸、トランス脂肪酸は0.5％未満）、ナトリウムは67mgです。[6]
クレンボに関するハラハの規則
ユダヤ法における食事規則（ハラハー）であるカシュルートにおいて、正統派のラビの中には、クレンボを食べる順番に意味を見出す者もいる。ビスケットとチョコレートの両方に祝福を唱えなければならず、主要な材料にのみ祝福を唱えればよい。例えば、チョコレートクロワッサンの場合は、生地に祝福を唱え、チョコレートには祝福を唱えない。[7]しかし、クレンボの場合、ビスケットとクリームとチョコレートのどちらが「主要な」材料であるかについては、コンセンサスが得られていない。一つの解決策は、それぞれの材料を別々に祝福することである。[8]
大衆文化において
『ハリー・ポッターと賢者の石』のヘブライ語版では、翻訳者のギリ・バー・ヒレルはダンブルドアの好物のお菓子をシャーベットレモンではなくクレンボと翻訳した。[9]
子供のお菓子と考えられているものの、社会学者は、アメリカに住むイスラエル人移住者にとっては、子供時代へのノスタルジーを呼び起こす心の安らぎとなる食べ物として食べられていることを発見した。 [10]
参考文献
- ^ Strauss Krembo フォイルパッケージ、印刷データ、2014 年 2 月 15 日。
- ^ Cooksinfo. "Krembo". cooksinfo.com . 2014年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年2月15日閲覧。
- ^ 「イスラエルの新開発：アイスクリーム・クレンボ」（ヘブライ語）Ynet 2007年2月7日。2007年2月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年2月7日閲覧。
- ^ Michal, Palti. 「Chestnuts roasting in my gelato」. 2007年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年3月13日閲覧。
- ^ ab 「クレンボについて知らない10のこと」（ヘブライ語）Yedioth Ahronoth . 2003年11月7日. 2007年3月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年1月20日閲覧。
- ^ Strauss Krembo フォイルパッケージ、印刷データ、2014 年 2 月 15 日。
- ^ 「ビスケット、クリーム、そしてタルムード」2015年8月6日. 2025年5月26日閲覧。
- ^ 「クレンボを通してハラハーを理解する：宗教翻訳の事例研究」 。 2025年5月26日閲覧。
- ^ ハリーがヘブライ語に出会ったとき Archived 2009-07-19 at the Wayback Machine、Cleveland Jewish News、Sarah Bronson、2007年10月18日
- ^ アブラモビッチ、イラナ、ガルビン、ショーン（2002年）『ブルックリンのユダヤ人』ブランダイス大学出版局、55頁。ISBN 1-58465-003-6. 2023年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年2月15日閲覧。
参照
