オキアミ油
オキアミ油は、南極オキアミの一種であるEuphausia superbaから抽出された抽出物です。加工されたオキアミ油は、一般的に栄養補助食品として販売されています。オキアミ油の成分は、魚油に含まれるオメガ3脂肪酸と、主にホスファチジルコリン（海洋レシチンとも呼ばれる）を主成分とするリン脂質由来脂肪酸（PLFA）の2つです。[ 1 ]以前は高次栄養段階の海洋生物に焦点が当てられていましたが、オキアミ漁は食物網の下流に位置する漁業の一例です。
安全と規制
南極のオキアミや魚には毒性の残留物が存在する可能性があるものの、[ 2 ] [ 3 ]、米国食品医薬品局は、オキアミ油およびそれから抽出されたサプリメント製品が一般的に安全と認められる（GRAS）基準を満たしていると宣言するオキアミ油製造業者からの通知を受理しました。[ 4 ] [ 5 ]
オキアミ油は規格基準を満たしており、欧州の認可新規食品に指定されている。 [ 6 ]
オキアミ油と魚油の違い
オキアミ油と海洋魚油は、主にエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）を中心とするオメガ3脂肪酸が豊富です。どちらも遊離脂肪酸としてEPAとDHAをいくらか含んでいますが、オキアミ油は特にコリン含有リン脂質が豊富で、ホスファチジルコリン濃度は油100グラムあたり34グラムです。[ 7 ] [ 8 ]
オキアミ油には、加工方法にもよりますが、0.1～1.5 mg/mlのアスタキサンチンが含まれており、これが赤い色の原因となっています。 [ 9 ]魚油は一般的に黄金色ですが、オキアミ油は赤みがかっています。[ 10 ]一般的に、オキアミ油は魚油よりも高価です。[ 10 ]
参考文献
- ^「オキアミ油。モノグラフ」。Altern Med Rev . 15 (1): 84–6 . 2010. PMID 20359272。
- ^ Corsolini S, Covaci A, Ademollo N, Focardi S, Schepens P (2006年3月). 「南極のアデリーペンギン食物網における有機塩素系農薬（OCP）とそのエナンチオマー特性、およびポリ臭化ジフェニルエーテル（PBDE）の濃度」. Environmental Pollution . 140 (2): 371–82 . Bibcode : 2006EPoll.140..371C . doi : 10.1016/j.envpol.2005.04.039 . PMID 16183185 .
- ^ Covaci A, Voorspoels S, Vetter W, et al. (2007年8月). 「魚油サプリメント中の人為的および天然由来の有機臭素化化合物」. Environmental Science & Technology . 41 (15): 5237–44 . Bibcode : 2007EnST...41.5237C . doi : 10.1021/es070239g . PMID 17822085 .
- ^ CFSAN/食品添加物安全局（2011年7月22日）「Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000371」米国食品医薬品局（FDA ） 2014年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月5日閲覧。
- ^ CFSAN/食品添加物安全局（2008年1月3日）「Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000226」米国食品医薬品局（FDA ） 2014年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月5日閲覧。
- ^ 「欧州議会及び理事会の新規食品に関する規則（EU）2015/2283に基づき、新規食品の連合リストを定める2017年12月20日の委員会実施規則（EU）2017/2470」。Eur-Lex。2017年12月20日。 2021年5月22日閲覧。
- ^ Grandois LG, Marchioni E, Zhao M, Giuffrida F, Ennahar S, Bindler F (2009年6月). 「天然ホスファチジルコリン源の調査：液体クロマトグラフィー-電子スプレーイオン化-タンデム質量分析（LC-ESI-MS2）による分子種の分離・同定」. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 57 (14): 6014– 6020. doi : 10.1021/jf900903e . PMID 19545117 .
- ^ Winther B, Hoem N, Berge K, Reubsaet L (2010年9月). 「 Euphausia Superba由来オキアミ油中のホスファチジルコリン組成の解明」 .脂質. 46 (1): 25– 36. doi : 10.1007/s11745-010-3472-6 . PMC 3024512. PMID 20848234 .
- ^ Ali-Nehari, Abdelkader; Kim, Seon-Bong; Lee, Yang-Bong; Lee, Hye-youn; Chun, Byung-Soo (2011年11月14日). 「超臨界二酸化炭素と有機溶媒を比較法として用いたオキアミ（Euphausia superba）から抽出したアスタキサンチン含有油の特性評価」Korean Journal of Chemical Engineering . 29 (3): 329– 336. doi : 10.1007/s11814-011-0186-2 . S2CID 95331882 .
- ^ a bポール・ジョーンズ (2024年4月23日). 「魚油とオキアミ油の利点と違い」ゾーイ.
