クッティ・ピ

クッティ・ピ

タイプ	カレー
原産地	インド
主な材料	動物の胎児

クッティ・パイ（発音は「クーティ・パイ」）は、アングロ・インディアン料理の一種で、動物（通常はヤギ）の胎児の肉から作られます。アングロ・インディアン・コミュニティ特有の料理で、^{[ 1 ]}両親の文化ではタブーとされているにもかかわらず、珍味とされています。^{[ 1 ]}

胎児の肉は、東南アジア諸国で一般的な食べ物であるバロットを除いて、どの文化においても日常的な食卓に並ぶものではありません。バロットとは、鳥類の胎児（通常はアヒルか鶏）を茹でて殻ごと食べるものです。非英国系インド人の精肉市場では、動物の他の部位は効率的に利用されていますが、胎児はほとんどのインド人にとってタブーとされているため、ヤギの胎児が入手可能な場合でも、それを求める人が容易に購入できるとは限りません。^{[ 2 ]}

参考文献

1. 「ナショナルジオグラフィック・タブー・フード：すべては好みの問題」ナショナルジオグラフィック協会、2010年10月28日。 2006年5月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年11月25日閲覧。
2. 「Taboo: Delicacies」 CTV Television Network 。 2006年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年11月26日閲覧。

外部リンク

• 食のタブー：すべては好みの問題（2ページ目）
• ビデオ：ヤギの胎児、イギリスとインドの珍味