レディ・アリス（リンゴ）

レディ・アリス
属	マルス
種	M. domestica
ハイブリッド親子関係	チャンス苗
起源	アメリカ合衆国、ワシントン州グリード近郊、1979年

レディ・アリスは、 1979年にワシントン州グリード近郊の果樹園で偶然発見された栽培リンゴの品種で、レイニア・フルーツ・カンパニーによって登録商標となっています。この品種は、同社の共同創設者であるアリス・ジルクルにちなんで名付けられました。^{[1] [2] [3]}

レディ・アリスは、濃厚でシャキッとした食感と、伝統的なリンゴ特有の甘みとほのかな酸味が複雑に絡み合った豊かな風味が特徴です。収穫後は通常貯蔵され、風味がピークに達した時点で小売販売されます。生食としておやつとして食べるのはもちろん、料理や焼き菓子にも最適です。特に、切ってもすぐに変色せず、高温で焼いても形と食感を保つことが大きな特徴です。^{[1] [2] [3]}

レディ・アリスは、クリーム色の黄色の背景にピンクの赤みがあることで他の栽培品種と区別されます。収穫後は背景色が濃くなります。^[1]

果実は秋に収穫され、2月から5月まで入手可能だが、特に3月は最も美味しい時期である。^[3]

参考文献

1. 「リンゴ」。Rainier Fruit . 2016年3月1日閲覧。
2. 「Rainier Fruit Company (Profile)」. Food Fete . 2010年1月8日. 2016年3月1日閲覧。
3. Rainier Fruit Company (2014年2月14日). 「レディ・アリス・アップルは、消費者が毎年冬に待ち望んでいる最新のリンゴ品種の一つです」（プレスリリース）. Cision PR Newswire . 2016年3月1日閲覧。

外部リンク

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