フランスの大規模小売店
フランスの大規模小売業は、「ハイパーマーケットおよび大規模専門小売業者に分類される企業」で構成されています。
2014年、食品小売業界は603,137人を雇用した。[ 1 ]
フランスのハイパーマーケットチェーンには、E.Leclerc、Carrefour、Intermarché Hyper、Hyper U、Auchan、Casinoなどがあります。2016年時点で、フランスには2,000以上のハイパーマーケットと10,000以上のスーパーマーケットがあり、約1,100億ユーロの収益を生み出しています。[ 2 ]
この分野の流通チャネルは非常に多様です。Intermarché Super、Carrefour Market、E.Leclerc Express、Super U、Casino Supermarché、SPAR Supermarché、Match、Auchan Supermarchéといったスーパーマーケット運営会社に加え、 Lidl、Aldi、Netto、Leader Price、Supeco、Normaといったハードディスカウントセグメントの企業、そしてショッピングモール、総合チェーン店、専門ブランドも存在します。
現代の大規模小売業の歴史
フランスの大規模小売業の歴史は比較的知られておらず、歴史家による研究も不足しており、「主にいくつかの興味深い経済研究と、ジャーナリスト、業界関係者、またはコミュニケーション代理店によって語られたいくつかの家族の伝説や成功物語」があるだけです。[ 3 ]
19世紀のデパートや、フェリックス・ポタンやカジノのような先駆的な食料品チェーンは、後に大規模小売店に採用されるいくつかの原則を確立した。すなわち、デパートの店舗規模、固定価格、販売カタログ、販促価格、そしてフェリックス・ポタンのフランチャイズモデルである。[ 4 ]セルフサービスの導入は、1948年にパリ18区にわずか40㎡のグーレ・テュルパン店1号店が開店した際に行われた。 [ 5 ]しかし、現代の大規模小売店[ 6 ]（INSEEによって「ハイパーマーケットおよび大規模専門小売業者に分類される企業」と定義される）は、1950年代と1960年代にフランスで登場した。[ 7 ]最初のスーパーマーケットは1958年のGoulet-Turpin、 1959年のCarrefour、 1961年のAuchanとPromodès、1970年のIntermarcheでした。 [ 8 ]最初のヨーロッパのハイパーマーケット[ 9 ]は、1963年にフランスのSainte-Geneviève-des-BoisにCarrefourによってオープンしました。[ 10 ]ハイパーマーケットモデルはフランスの革新的なもので、食品と非食品の商品を1つの大きな屋根の下に組み合わせ、長い間国の専門分野であり続けました。[ 11 ] [ 12 ]
1950～1960年: フォーディズムの商業部門としての大規模小売業
フィリップ・モアティによれば、大規模小売業は、戦後復興期の1960年代に大量生産品の販売を促進したため、「フォーディズムの商業的アバター」と見なすことができます。この大量生産は、輸送コストの削減、産業の近代化、そしてフランス経済の国際開放によってもたらされました。[ 13 ]フランスにおける大量消費と消費社会は、「新たな賃金妥協：労働組合がテイラー主義とフォーディズムの原則による労働条件への影響と引き換えに実質賃金の上昇を受け入れた」ことから生まれました。[ 14 ] 1950年の最低賃金保証（SMIG）の創設と福祉国家の社会保障により、1950年から1968年の間に消費者の平均年間予算は倍増しました。 [ 15 ]
1960年、フランスの大規模小売業は市場シェアがわずか6%と、ドイツやイギリスの大規模小売業に遅れをとっていたように見えたが[ 16 ] 、 「ディスカウント」モデル、すなわち「収益性は単位マージンではなく資産回転率から生じる」超低価格に基づく販売手法を導入することで急速に進歩した。[ 17 ]当時、スーパーマーケットの純利益率は約3%で、従来の食料品店は7%であった。 [ 18 ] 1959年11月、エドゥアール・ルクレールは「メーカーから直接仕入れた卸売価格で商品を販売し、中間マージンをなくすことで生活費を20%削減する」ことを提案した。[ 19 ]在庫と顧客売掛金の急速な回転率により、大規模小売チェーンはサプライヤーに大量の発注を行い、大規模な店舗展開による規模の経済性を実現し、セルフサービス方式の標準化によって人件費を最小限に抑え、比較的未熟練で低賃金の労働者を対象とした合理化された労務管理システムを導入することができた。[ 18 ]
1960～1980年：大規模小売業のゴールドラッシュ
1960年から1972年にかけて、フランスの工業生産は年間6.1%の成長を遂げ、広告費は1952年から1972年の間に5倍に増加した。[ 20 ]生活水準の向上に加え、農村からの人口流出、高い出生率の維持、家庭での自動車所有が新たな消費者行動を促し、大規模小売業の前例のない増加をもたらした。[ 21 ]
当初、スーパーマーケットの出店は、フェリックス・ポタンやドック・ド・フランスなどの食品子会社、マキシクープやロン・ポイントなどの消費者協同組合、プロモデやメジャーなどの卸売業者など、多くの主体によって推進された。1969年以降にハイパーマーケットの運営を開始したプランタンとは異なり、百貨店や大手産業グループは、オーシャンを除いて、より消極的であった。[ 22 ]
1970年代初頭までに、大規模小売店の主な競争相手はもはや百貨店や伝統的な商店ではなくなりました。小売店の急増に伴い、ブランド間の競争が激化し、低価格を提供するだけでは不十分となり、小売業者は「最安店よりも安く」提供する必要に迫られました。[ 23 ]小売ネットワークの規模が重要な競争要因となるにつれ、新規店舗の急速な拡大[ 24 ]が不可欠になりました。[ 25 ]大規模小売業者は、サプライヤーと独自の関係を築きました。すなわち、商品を低価格で仕入れ、支払い条件の延長を交渉し（これにより企業間信用取引の恩恵を受け）、大きな「バックマージン」を活用しました。ほとんどの顧客が現金で支払うため、その結果得られた運転資金により、小売業者は融資に頼ったり、家族経営の事業の支配権を手放したりすることなく、新規店舗の出店資金を調達することができました。 [ 25 ]この拡大競争では、レ・ムスケタイア（インテルマルシェ）やE.ルクレールなどの独立系グループが有利で、1979年には全国のハイパーマーケットの15％を運営し、1997年までにそのシェアは50％にまで成長しました。[ 25 ]
カルフールが1976年にプライベートブランド製品（PLP）を導入したことで、小売業者とサプライヤー間の力関係の変化が浮き彫りになった。1901年に早くも導入されたカジノによる工業生産の統合といった以前の戦略とは異なり、 [ 26 ]小売業者は中小企業（SME）から大量に仕入れ、ブランド品よりも大幅に低い価格で販売することで、より高い利益率を達成した。第一次石油ショック後のインフレ状況において、大規模小売業者は徹底的な低価格追求によって際立った存在となった。[ 26 ]
2018年に1,300以上のスーパーマーケットの魚売り場を対象に行われた調査では、販売された魚の86%が持続不可能な供給源から来ていることが明らかになりました。[ 27 ]
1980年以降：再発明すべき成長モデル
1978年から1996年にかけてスーパーマーケットとハイパーマーケットの年間売上高成長率はそれぞれ5％と6.5％であったにもかかわらず[ 28 ]、2008年以降は明らかに売上高が減少しているにもかかわらず、[ 29 ]大規模小売業の危機について語るのは難しい。
しかし、戦後の好景気を特徴づけた低価格、仲介業者の排除、小売スペースの継続的な拡大に重点を置いた拡張成長モデルは、1980年以降、特にハイパーマーケットで徐々に危機に陥りました。[ 28 ] [ 30 ] [ 31 ]世帯の製造品所有率が高まり、1990年以降は規制が厳しくなり、1995年以降は電子商取引とハードディスカウント小売業者が勢いを増すにつれて、成長の可能性は飽和の兆候を見せ始めました。[ 32 ] [ 29 ]
同時に、消費者がより多様な、より高品質で象徴的な価値の高い製品を求めるようになるにつれ、「小売業者と進化する消費者行動の間には、顕著な乖離」が見られるようになってきています。消費者行動はより個別化しており、「（社会的・職業的地位や年齢といった）単純な基準に基づいてあらかじめ定義されたカテゴリーに限定されることに、ますます抵抗感を抱くようになっている」[ 33 ] 。
1999年までに、商業密度[ n 1 ]は1,000人あたり707の小売店に達し、[ 34 ]、2012年までにフランス国民の98％が大規模小売店の顧客になりました[ 35 ] 。適応するために、このセクターは新しい戦略を開発し[ 6 ]、集中的な成長の新しいモデルを確立する必要があります[ 29 ] [ 36 ] 。
フランスの大規模小売店の年表
大規模小売業の発展は1945年以降のフランス社会の発展と密接に関係している。[ 37 ]
規制環境
行政機関と大規模小売業の関係は複雑である。フィリップ・モアティは、「行政機関の大規模小売業に対する姿勢はしばしば曖昧である」と指摘し、時には大規模小売店の拡大を制限しようとする一方で、インフレ対策の名の下に拡大を促進することもある。[ 38 ]他の専門家は、規制がしばしば回避され、深刻な汚職システムを生み出していると主張する。[ 39 ] [ 40 ]「1990年代にこれらの問題が顕著であったことを考えると、汚職プロセスはさらなる研究に値する。特に、大規模小売店の開店に関する法律の策定において、これらの問題が決定的な役割を果たしたためである。」[ 41 ]一般的に、立法者や政治指導者は、商業構造の変化がもたらす選挙への影響に気をとられがちである。 [ 41 ]
フランスの大規模小売業関係者もまた、規制を批判する姿勢を強めている。例えば、E.Leclercは、E.Leclerc運動の歴史を紹介するウェブサイトで、「法規制との闘い」を概説している。[ 42 ]
小売販売価格の管理と規制
価格統制か自由化か
第二次世界大戦終結後、1945年6月30日の法令により、物資不足の時代におけるインフレの進行を抑えることを目的とした価格統制が確立された。この制度は、 CGPMEに代表される商人や中小企業の間で急速に不評を買った。[ 43 ]
1978年末、レイモン・バール政権下の商工大臣ルネ・モノリは、インフレの渦中にある商品価格を自由化した[ 44 ]。行政体制は廃止されたが、財務省は規制権限の維持を図った。自由化は1986年12月1日のバラデュール法令によってさらに強化された[ 45 ]。しかし、水道、ガス、書籍（ラング法に基づく）など、特定の分野の価格は依然として「規制」されたままであった。
ギャランド法
1997年、 「商業関係の公正と均衡に関する法律」 （通称ギャラン法）により、赤字販売禁止の基準からバックマージンが削除されました。[ 46 ]この法律は2006年1月にジャコブ＝デュトレイル法によって改正され、一部は置き換えられました。この法律では、最高価格の閾値は設定されなくなり、代わりに商品の最低価格が設定されました。ギャラン法は、供給業者に対し、すべての販売業者に対して、自社製品の単一の公式価格表を公表することを義務付けました。この価格から、販売請求書に記載されている様々な割引、リベート、その他の無条件の要素を差し引いたものが販売価格に含まれ、粗利益を構成することができました。この法律では、この価格が赤字販売の基準とされています。供給業者が販売業者に提供する、通常は年末に販売促進活動、製品の目玉、または定量的な購入目標達成のための予算などの他の要素は、バックマージンとみなされ、フランスで禁止されている赤字販売とみなされるのを避けるため、販売価格の計算に含めることはできません。この法律は商品の最低価格を定め、フランス国内の消費財の小売価格の標準化につながり、販売業者は輸入品（海外で独占供給業者と交渉した関税）とプライベートブランドのみで価格に基づいて差別化を図ることになります。
ミシェル・エドゥアール・ルクレールは2007年にこう書いている。「フランスは、第二次世界大戦以降、1986年のバラデュール条例から1997年のガラン法までのわずか10年間しか価格の自由がなかったヨーロッパ唯一の国だ。」[ 47 ]
流通業者のマージンを減らし、販売価格を下げて家計の購買力を高めることを目的とした2つの法律が、フィヨン政権下で2008年に可決された。
- 2008 年初頭、「シャテル法」として知られる消費者向け競争促進法によって、販売業者はバックマージンを全額販売価格に転嫁できるようになりましたが、販売業者とサプライヤーの間で交渉可能な関税は依然として認められていません。
- アタリ委員会の影響を受け、2008年7月に議論され、2008年8月に可決された経済近代化法には、供給者と販売業者の間で交渉可能な購入関税を導入する条項が含まれていた。[ 48 ]
競争規制
フォンタネット円形
1960年3月31日付の通達は、競争を制限する商慣行の禁止に関するもので、[ 49 ]「フォンタネ通達」として知られ、[ 41 ]販売拒否を禁じている。「エドゥアール・ルクレールのような価格破壊の先駆者は、実業家や生産者から嫌われ、伝統的な商人からは軽蔑される」という状況下では、生産者、実業家、あるいは農産物供給業者は、当時急速に拡大していたスーパーマーケットであっても、販売を拒否することはできない。[ 50 ]
ロイヤーの法則
1973年12月27日の商業及び職人技の方向に関する法律第73-1193号[ 51 ]は、「ロイヤー法」としても知られ、小売業における経済競争を制限することを目的としています。この法律は、「公的機関は、商業及び職人技の発展が、独立系、グループ企業、統合型を問わず、あらゆる形態の事業の成長を支援することを確保するとともに、中小企業を圧迫し、商業資源を浪費する可能性のある新たな流通形態の無秩序な拡大を回避することを確保する」と規定しています。[ 52 ]
この法律が制定された背景には、小規模商店や農業部門からの選挙圧力の高まりがありました。ピエール・プジャド率いる商人・職人防衛組合、そして後にジェラール・ニコー率いる防衛組合間連合と全国独立労働者組合が、大規模小売業者の急速な成長に、時には暴力的な手段を用いて反対しました。[ 53 ]
1969年には、各省商業都市計画委員会（CDUC）と国家商業都市計画委員会（CNUC）が設立されました。[ 46 ]これらの委員会は、建設許可の交付前に事前審査プロセスを設け、3,000平方メートルを超える店舗の設置を制限しました。ロイヤー法により、この規制は強化され、1,000平方メートルを超える小売スペースにも義務付けられました。[ 46 ]
しかし、ロイヤー法は大規模小売店の成長を抑制することができなかった。[ 38 ]むしろ、デストラーデ事件とトレーガー事件に見られるように、深刻な汚職を助長した。 [ 54 ]いくつかの事例では、意思決定機関が店舗開設の認可を「金銭化」した。[ 54 ] [ 55 ]「まるで市場法がロイヤー法に復讐したかのようだった。ロイヤー法は小規模企業を大規模企業から守ろうとし、経済的自由主義の規範の一つに反抗したのだ。競合他社は、規制上の制約を、彼らが行わなければならない様々な「取り決め」に付随する固有のコストとして迅速に分析し、それをプロジェクトの財務予測に組み込んだ。」[ 56 ]
ラファラン法
1996年7月5日に制定された「商業及び工芸の発展と促進に関する法律」（通称「ラファラン法」）は、認可取得に必要な面積基準を300平方メートルに引き下げることでロワイエ法を補強した。また、認可取得をより困難にした（委員会の構成を変更し、現在は県商業設備委員会と国家商業設備委員会に改称されている）。[ 57 ]ラファラン法は「店舗創出の勢いを阻害することで（…）生産性向上を阻害し、フランスのマクロ経済成長の可能性を低下させた可能性が高い」一方で、インフレ効果も及ぼした。[ 57 ]
経済近代化法
2008年7月に可決された経済近代化法は、供給業者と販売業者間の価格交渉を可能にすることで、家計の購買力を高めることを目的としていました。 [ 48 ]この法律は、特に小規模な地域において、1,000平方メートル未満の新規店舗の出店に対する規制を緩和することで、小売業界の競争を促進しました。 [ 58 ] 2008年以降、国家商業設備委員会（国家商業計画委員会に改称）は、より寛容な審査を行うようになりました。店舗出店の承認率は大幅に向上しました。申請件数は減少したものの、出店面積は平均約5,000平方メートルと大幅に拡大しました。[ 59 ]
マクロン法（2015年）
2015年初頭、当時の経済大臣エマニュエル・マクロン氏によっていくつかの改正案が提出されました。その中には、400平方メートルを超える小売スペースの日曜日の営業を認める代わりに、日曜日の労働賃金を30%引き上げるという内容が含まれていました。[ 60 ]
この分野の企業
ガバナンスモデル
フランスの食料品小売企業は、そのガバナンスモデルと歴史的背景によって多様なアイデンティティを形成しています。[ 12 ]
これらは主に 3 つのタイプに分類できます。
- 統合グループ：民間株主と株式市場によって所有・支配されている企業。例としては、カルフール、ピカール・シュルジェレス、カジノなどが挙げられます。
- 独立協同組合：組合員の原則に基づいて運営されます。組合員は1つ以上の小売店舗を所有・運営し、共通の購買センターとブランドまたはバナーに加盟しています。例としては、E.Leclerc、Les Mousquetaires、Biocoop、Système Uなどが挙げられます。
- 家族経営グループ：単一の家族によって所有されている。例としては、Groupe Auchan、Aldi、Louis Delhaize Group、Lidlなどがある。[ 61 ]
ブランド別の平均購入金額と年間訪問数
2015年の平均バスケットサイズと年間訪問回数は、ブランド、店舗形態、集客エリアによってフランス全土で異なっていました。[ 62 ]
統計データ
業態別の店舗数と従業員数の分布
| 形式 | 店舗 | % | 労働力 | % |
|---|---|---|---|---|
| ハイパーマーケット | 2000 | 13.5% | 302,900 | 55% |
| スーパーマーケット | 1万 | 49% | 211,300 | 38% |
| ハードディスカウント | 4,223 | 37.5% | 36,400 | 7% |
| 合計 | 16 223 | 100% | 550,600 | 100% |
| 出典[ 63 ] | ||||
ヨーロッパにおけるフランスの大手小売チェーンの収益：収益（十億ユーロ）
| 会社 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カルフール | 73.1 | 78 | 76.8 | 78.9 | 81.4 | 82 | 87.4 | 92.2 | 97.56 | 96.17 | 96.74 | 81.2 | |||
| オーシャン | 30.8 | 35.2 | 37.5 | 38.5 | 39.1 | 40.4 | 42.1 | 44.2 | 48.3 | 47.9 | 48.45 | ||||
| E.ルクレール | 23.8 | 25.1 | 26 | 27.2 | 28.4 | 28.5 | 29.4 | 30.3 | 34.7 | 34.97 | 36.16 | ||||
| インテルマルシェ | 36.3 | 37.2 | 38.4 | 38.4 | 38 | 30.3 | 31.5 | 32.7 | 34.8 | 34 | 35 | ||||
| カジノ・ギシャール・ペラション | 19.1 | 22 | 22.8 | 23 | 23.2 | 22.8 | 22.5 | 25 | 27.1 | 26.7 | |||||
| システムU | 10.5 | 11.7 | 12.7 | 13.8 | 14.7 | 15.1 | 15.6 | 16.8 | 17.5 | 17.9 |
フランスの大手小売グループの市場シェア
| 会社 | 2020 | 2023 |
|---|---|---|
| E.ルクレール（E.ルクレール + E.ルクレール エクスプレス） | 23.3% | 22.7% |
| グループ カルフール(カルフール + カルフールマーケット+ カルフール コンタクト +カルフール シティ+カルフール エクスプレス + カルフール モンターニュ +プロモキャッシュ + スペコ+プロキシ +ビオセボン) | 19.1% | 20.4% |
| Les Mousquetaires (インターマルシェ ハイパー/スーパー/コンタクト/エクスプレス + ネット) | 15.7% | 15.9% |
| システム U (ハイパー U + スーパー U + U エクスプレス + ユーティリティ) | 10.5% | 11.9% |
| あうちゃん（あうちゃん＋あうちゃんスーパーマルシェ＋MyAuchan） | 9.8% | 9% |
| リドル | 6.4% | 7.9% |
| Groupe Casino (カジノ#ハイパーフライ+カジノスーパーマルシェ+モノプリ + モノップ+ナチュラリア+リーダープライス+フランプリ+ 隣の市場 +ヴィヴァル+スパー + スパースーパーマルシェ+シェルパスーパーマルシェ+カジノショップ + プチカジノ + ル・プチカジノ + カジノショッピング) | 9.4% | 5.9% |
| アルディ | 2.4% | 3% |
| デレーズ（コーラ＋マッチ） | 2.8% | 2.1% |
ハイパーマーケットの小売スペース別ランキング
包括的なリストを見つけるのは難しいが、2010年にフランスの大型スーパーマーケットの小売スペースの規模が、雑誌「リネエール」の報告で明らかになった。[ 64 ]
| 番号 | ブランド | 位置 | エリア | オープニング |
|---|---|---|---|---|
| 1 | カルフール | ヴィリエ アン ビエール、セーヌ エ マルヌ(77)、イル ド フランス | 25,000平方メートル | 1971 |
| 2 | オーシャン | ノワイエル ゴドー、パ ド カレー(62)、ドゥエー-レンズの凝集 | 21,850平方メートル | 1972 |
| 3 | カルフール | ヴィトロール、ブーシュ・デュ・ローヌ(13)、マルセイユの集積 | 20,000平方メートル | |
| 4 | オーシャン | ヴェリジー、イヴリーヌ(78)、イル・ド・フランス | 19,800平方メートル | 1986 |
| 5 | カルフール | オルネー・スー・ボワ、セーヌ・サン・ドニ(93)、イル・ド・フランス | 19,355平方メートル | |
| 6 | カルフール | モンテッソン、イヴリーヌ(78)、イル・ド・フランス | 18,000平方メートル | |
| 7 | カルフール | ポルテ シュル ガロンヌ、オート ガロンヌ(31)、トゥールーズの集積 | 18,000 m 2（2008年は25,000 m 2） | 1972 |
| 8 | カルフール | Claye-Souilly、セーヌ エ マルヌ(77)、イル ド フランス | 18,000平方メートル | |
| 9 | オーシャン | ル・ポンテ、ヴォクリューズ(84)、アヴィニョンの集積 | 17,924平方メートル | |
| 10 | オーシャン | ボルドー＝ラック、ジロンド県(33) | 17,615平方メートル |
ハイパーマーケットの売上高ランキング
リネエール誌によると、2015年の収益（燃料販売を除く）でフランス最大のハイパーマーケット10社[ 65 ]は、2014年の財務数値に基づいて特定されました。
| 番号 | ブランド | 位置 | 2014年の売上 | オープニング |
|---|---|---|---|---|
| 1 | オーシャン | ヴェリジー、イヴリーヌ(78)、イル・ド・フランス | 2億8220万 | |
| 2 | オーシャン | オーバーニュ、ブーシュ・デュ・ローヌ(13)、マルセイユの集積 | 2億6170万 | |
| 3 | オーシャン | イングランド、北（59）、リール都市圏 | 2億4820万 | |
| 4 | オーシャン | ロンク、ノルド(59)、リールの集積 | 2億4430万 | |
| 5 | カルフール | アンティーブ、アルプ＝マリティーム(06) | 2億3830万 | |
| 6 | オーシャン | サン＝プリエスト、ローヌ県（69）、リヨン都市圏 | 2億2770万 | |
| 7 | カルフール | モンテッソン、イヴリーヌ(78)、イル・ド・フランス | 2億1420万 | |
| 8 | オーシャン | リール、ノルド(59)、リールの集積 | 2億980万 | |
| 9 | オーシャン | ノワイエル ゴドー、パ ド カレー(62)、ドゥエー-レンズの凝集 | 2億860万 | |
| 10 | オーシャン | ル・ポンテ、ヴォクリューズ(84)、アヴィニョンの集積 | 2億740万 |
2014年、フランスの12のハイパーマーケットが年間収益2億ユーロの閾値を超えました。
2014年のフランスの燃料以外の売上高上位50のハイパーマーケットの内訳は、オーシャンが30店、カルフールが16店、ルクレールが4店であった。[ 65 ]
参照
注記
- ^ここでの「商業密度」という用語は、居住者 1 人あたりの中規模および大規模小売スペースの平方メートル数を指します。
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Les petites surfaces alimentaires ont une surface de vente inférieure à 400 m
2
Tandis que la surface minimume de vente des grandes surfaces alimentaires est de 400 m
2
(et de 2 500 m
2
pour les hypermarchés)
[小型食料品店の売場面積は 400 平方メートル未満、大型食料品店の最小売場面積は400平方メートル未満です。店舗の面積は 400 平方メートル（ハイパーマーケットの場合は2,500 平方メートル）です。] - ^モアティ 2001、13ページ
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外部リンク
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