ラリー・R・ビューシャット

ラリー・R・ビューシャット（1943年7月23日生まれ[ 1 ]）は、ジョージア州グリフィンにあるジョージア大学の食品保護研究者であり名誉教授である。ビューシャットの研究は、植物性食品の微生物学、カビや病原体、そして食品の安全性に焦点を当てている。彼は5冊の著書と530本の論文を執筆している。[ 2 ] 2008年、国際食品保護協会（IAFP）は、ビューシャットの研究への貢献を称え、毎年恒例のラリー・ビューシャット若手研究賞を創設した。[ 3 ] 2013年、ビューシャットはペンシルベニア州立大学に100万ドルを寄付し、食品微生物学の教授職として自身の名を冠した寄付講座を設立した。[ 4 ]

幼少期と教育

1943年生まれのラリー・R・ビューシャットは、ペンシルベニア州ガイズミルズでエラ・ジェイン（2019年5月6日没）とラファエル・ビューシャット（2014年4月1日没）に育てられました。[ 5 ] [ 6 ] [ 4 ]彼は1965年にペンシルベニア州立大学農学部を卒業し、学士号を取得しました。彼はペンシルベニア州立大学での教育が、食品科学研究者としてのキャリアを追求するきっかけになったと考えています。彼はミシガン州立大学で修士号と博士号を取得しました。[ 4 ]

キャリア

ビュシャットの研究者としての経歴はクエーカーオーツ社で始まったが、学術研究はジョージア大学で始まった。ペンシルベニア州立大学によると、彼は2005年に3番目に多く引用された農学者だった。[ 4 ]ジョージア大学で、ビュシャットは植物性食品の微生物学、カビと病原体、そして食品の安全性に焦点を当ててきた。彼は5冊の本と530本の論文を執筆している。ビュシャットは多くの表彰や賞を受賞している。2001年には、生のトマトに関連するサルモネラ菌の発生に関する研究で、疾病管理予防センターから公衆衛生パートナー賞を受賞した。[ 7 ] 2002年には、ペンシルベニア州立大学食品科学部から、彼の研究と貢献が認められ「優秀卒業生」賞を授与された。[ 8 ] 2008年には、国際食品保護協会（IAFP）がビュシャットの研究への貢献を称え、毎年恒例のラリー・ビュシャット若手研究賞を創設した。[ 2 ] 2019年にブシャットはIAFPからモーリス・ウェーバー・ラボラトリアン賞を受賞した。[ 2 ]

選定された出版物

  • Beuchat, LR (2001). 伝統的な発酵食品. 『食品微生物学：基礎と最前線』第2版. (MP Doyle, LR Beuchat, TJ Montville編) Am. Soc. Microbiology, Washington, DC pp. 701-719. [ 9 ]
  • Beuchat, LR, & Ryu, JH (1997). 農産物の取り扱いと加工方法. Emerging Infectious Diseases , 3 (4), 459-465. [ 10 ]
  • Deak, T.とLR Beuchat. (1996).食品腐敗酵母ハンドブック. CRC Press, Inc., Boca Raton, FL. 210 pp. [ 11 ]
  • Beuchat, LR (1996). 生鮮農産物に関連する病原微生物.食品保護ジャーナル, 59 (2), 204–216. https://doi.org/10.4315/0362-028X-59.2.204 [ 12 ]
  • Beuchat, LR (1977). サクシニル化ピーナッツ粉タンパク質の機能的および電気泳動特性. Journal of Agricultural and Food Chemistry . [ 13 ]

参考文献

  1. ^ "LC|n 86036401" . viaf.org . 2022年9月8日閲覧。
  2. ^ a b c「Beuchat氏とDiez氏が国際食品保護協会から表彰される | ジョージア大学グリフィンキャンパス」www.griffin.uga.edu . 2022年9月8日閲覧。
  3. ^ IAFP. ラリー・ベチャット若手研究賞. https://www.foodprotection.org/upl/downloads/about/past-awards/larry-beuchat-young-researcher-award-criteria.pdf
  4. ^ a b c d「ペンシルベニア州立大学の卒業生が食品科学分野で初の寄付講座教授職を創設」 www.psu.edu . 2022年9月8日閲覧。
  5. ^ホーム、Waid-Coleman Funeral. 「エラ・ジェーン・ビューチャットの死亡記事 | Waid-Coleman Funeral Home」。エラ・ジェーン・ビューチャットの死亡記事 | Waid-Coleman Funeral Home 。2022年9月8日閲覧。
  6. ^ホーム、Waid-Coleman Funeral. 「Ray L. Beuchat の死亡記事 | Waid-Coleman Funeral Home」。Ray L. Beuchat の死亡記事 | Waid-Coleman Funeral Home 。2022年9月8日閲覧。
  7. ^ 「EDUCATION NEWS」 . www.ift.org . 2022年9月8日閲覧。
  8. ^ 「バリー・ホルツとラリー・ビュチャットが2002年度優秀卒業生として表彰」 Ploneサイト。 2022年9月8日閲覧。
  9. ^ドイル, マイケル・P.; ビュチャット, ラリー・R.; モントビル, トーマス・J. (2001). 『食品微生物学：基礎と最前線』 ASM Press. ISBN 978-1-55581-208-9。
  10. ^ Beuchat, LR; Ryu, JH (1997年10月). 「農産物の取り扱いと加工方法」 . Emerging Infectious Diseases . 3 (4): 459– 465. doi : 10.3201/eid0304.970407 . ISSN 1080-6040 . PMC 2640071. PMID 9366597 .   
  11. ^ディーク、ティボール、ビューチャット、ラリー・R. (1996-04-17).食品腐敗酵母ハンドブック. CRC Press. ISBN 978-0-8493-2703-2。
  12. ^ Beuchat, Larry R. (1996年2月). 「生鮮農産物に関連する病原性微生物」 . Journal of Food Protection . 59 (2): 204– 216. doi : 10.4315/0362-028X-59.2.204 . ISSN 1944-9097 . PMID 31159004 .  
  13. ^ Beuchat, Larry R. (1977). 「サクシニル化ピーナッツ粉タンパク質の機能的および電気泳動特性」 . Journal of Agricultural and Food Chemistry . 25 (2): 258– 261. doi : 10.1021/jf60210a044 . ISSN 0021-8561 . 
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