ラティカウダ羊
| 保全状況 | FAO（2007）; 危険ではない[ 1 ]：68 |
|---|---|
| 原産国 | 南イタリア |
| 分布 | カンパニア州、カラブリア州 |
| 使用 | 肉と牛乳の二重目的 |
| 特性 | |
| 重さ |
|
| 身長 |
|
| ウールの色 | 白 |
| 顔の色 | 白 |
| |
ラティカウダまたはバルバレスカ・デッラ・カンパニア[ 2 ] : 277 は、イタリア南部のカンパニア州とカラブリア州原産の家畜羊の品種である。[ 3 ] : 234 [ 4 ]太い尾を 持つ品種で、ラティカウダ（「広い尾」）という名前が由来となっている。主にアヴェリーノ、ベネヴェント、カゼルタの各県の原産地で飼育されているが、コゼンツァ、マテーラ、ナポリの各県でも見られる。[ 5 ] [ 6 ]シチリア島のバルバレスカ種と同様に、マグレブ原産のバルバリ（またはバルバリン）羊と在来種の交雑種であると考えられている。これらの羊は、ブルボン朝のナポリ王シャルル7世によって初めてこの地域に持ち込まれたとされている。[ 3 ] : 234
ラティカウダは、イタリアの羊飼育者協会（Associazione Nazionale della Pastorizia）によって系図の飼育記録が保管されている17のイタリア固有の羊の品種の1つです。 [ 5 ]この品種の総数は1983年には6万頭[ 3 ]、2013年には234頭と なり、家畜台帳に記録された数は2802人。[ 7 ] 2014年にカンパニア州は、その総数を7000頭[ 8 ]
2014年にバルバレスカ・デッラ・カンパニアはラティカウダとは別にDAD-ISに報告されました。 [ 4 ] [ 9 ]
使用
子羊は通常、生後約1ヶ月で体重が10～15kg。乳量は約1回の授乳期で120～140リットルの乳を搾る。乳脂肪分は7～13%、タンパク質は5.5～8.5%である。[ 3 ] : 235 ペコリーノ・ディ・ラティカウダ・サンニータ（DOP認証申請中のペコリーノチーズ）の製造にのみ使用される乳である。[ 8 ]また、ペコリーノ・ディ・カルマシャーノの製造にも使用される。[ 8 ]
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種一覧、 『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源に関する委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ヴァレリー・ポーター、イアン・ローダー・メイソン (2002).『メイソンの世界家畜品種・種類・品種辞典』（第5版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 085199430X。
- ^ a b c dダニエレ・ビギ、アレッシオ・ザノン (2008). Atlante delle razze autoctone: イタリアの Bovini、equini、ovicaprini、suini allevati (イタリア語)。ミラノ：エダグリコル。ISBN 9788850652594。
- ^ a b品種データシート：ラティカウダ/イタリア。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2014年1月アクセス。
- ^ a bイタリアの Le razze ovine e caprine (イタリア語)。 Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio Centrale librigenealogici e registri anagrafici razze ovine e caprine、23 ページ。2013 年 9 月 21 日アーカイブ。
- ^フランチェスカ・シオトラ、ヴィンチェンツォ・ペレッティ (2005)。 Razze動物園技術者 in pericolo di estinzione: la pecora Laticauda (イタリア語)。 Vita in Campagna 2005 (5): 59. 2018 年 2 月 1 日アーカイブ。
- ^ Consistenze Provinciali della Razza 28 Laticauda Anno 2013 (イタリア語)。 Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati。 2014 年 2 月 2 日にアーカイブされました。
- ^ a b c Prodottitipici: Pecorino di Laticauda Sannita (イタリア語)。カンパニア州。 2013 年 10 月 31 日にアーカイブされました。
- ^品種データシート：バルバレスカ・デッラ・カンパニア（ラティカウダ）/イタリア。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2014年1月アクセス。
