ローリーズ・シーズニングソルト

調味料のエコノミーサイズボトル。ボトルに描かれているスタイリッシュな「L」のロゴは、 1959年にソール・バスがデザインしたものです。

ローリーズ・シーズンドソルトは、アメリカで広く使われている味付け塩です。この味付けは、塩、砂糖、パプリカ、ターメリック、タマネギ、ニンニク、その他の香料を混ぜ合わせたものです。 ^{[ 1 ]}

1938年に店頭販売が開始される前は、ビバリーヒルズにあるローリーズ・ザ・プライムリブ・レストランでのみ使用されていました。^{[ 2 ]}このシーズニングは同店で開発されました。現在、このブランドはマコーミック・アンド・カンパニーが所有しています。ローリーズは、初めて販売されたシーズニングソルトでした。^{[ 3 ] [ 4 ]}

歴史

この調味料は元々、タム・オ・シャンターとロウリーズ・ザ・プライムリブ・レストランの元オーナーであるローレンス・フランクによって開発され、この調味料はそこでロウリーズの常連客に販売されていました。^{[ 4 ]} 1938年、ロウリーズはその味付け塩を小売店で販売し始め、現在では多くの種類の調味料や香料がロウリーズの名前で販売されています。

ローリーズの製品ラインは1979年にリプトン/ユニリーバに売却されました。2008年7月にマコーミック・アンド・カンパニーに再び売却されました。^{[ 5 ]}

リチャード・ニクソンの好物の一つは、ロウリーズをまぶしたカッテージチーズだった。^{[ 6 ]}

参考文献

1. 「Lawry's® Seasoned Salt」。McCormick & Company, Inc. 2024年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年12月11日閲覧。塩、ハーブ、スパイスをブレンドしたこの特製ソルトで、お気に入りの料理やレシピにピリッとした刺激と風味を加えましょう。原材料：塩、砂糖、スパイス（パプリカ、ターメリックを含む）、玉ねぎ、コーンスターチ、ニンニク、リン酸三カルシウム（流動性を高めるため）、ひまわり油、パプリカ抽出物、天然香料。
2. 「シーズンドソルト」 . Lawrys.com. 2013年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年4月14日閲覧。シーズンドソルトは、カリフォルニア州ビバリーヒルズにある世界的に有名なLAW​​RY'S® The Prime Ribレストランで提供されるプライムリブの味付けとして1938年に開発されました。
3. マーシャル、フィリス・アン（2003年5月）「ローリーズが新たなニッチを切り開く」オレンジ・コースト・マガジン、エミス・コミュニケーションズ、pp. 156–。ISSN 0279-0483 。2013年4月14日閲覧。 
4. スティーブン・ライクレン (2003). BBQ USA . ワークマン出版. pp.  707– . ISBN 978-0-7611-2015-5. 2013年4月14日閲覧。
5. 「ユニリーバ、マコーミックとのローリーの取引を終了へ」 2009年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年8月7日閲覧。
6. 「ワシントンでの食事：JFKはおいしい料理を知っていた」。

さらに読む

• フランク、リチャード・ネイサン（1987年）『ローリーズ・フーズ社：夢のブレンド』米国ニューコメン協会

外部リンク

• 公式サイト