ル・ジャルディニエ
| ル・ジャルディニエ | |
|---|---|
 レストラン外観（2023年） | |
 ル ジャルディニエのインタラクティブ マップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2019 （2019年） |
| 料理長 | アラン・ヴェルゼロリ |
| 食品の種類 | フレンチヌーヴェル |
| 評価 | マイアミ （ミシュランガイド）テキサス（ミシュランガイド） |
| 位置 | 610 レキシントンアベニュー、ニューヨーク市、ニューヨーク、10022、アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯40度45分30秒 西経73度58分17秒 / 北緯40.7583度、西経73.9713度 / 40.7583; -73.9713 |
| Webサイト | https://lejardinier-nyc.com |
ル・ジャルディニエは、ニューヨーク市マンハッタンのミッドタウンにあるフランスのヌーベルキュイジーヌレストランです。現在、セレーネ高層ビル1階に店を構え、バスティオン・コレクション傘下の数々の受賞歴を誇るレストランの一つです。マイアミとヒューストンにも店舗があります。
歴史
ル・ジャルディニエは2019年5月にオープンし、[ 1 ]アンドリュー・アヤラ氏が総料理長、アラン・ヴェルゼロリ氏が料理長を務めました。[ 2 ]ヴェルゼロリ氏はル・ジャルディニエに入社する前は、東京・恵比寿にあるミシュラン3つ星レストラン「ル・シャトー・ドゥ・ジョエル・ロブション」で料理長を務めていました。 [ 3 ] 同レストランはオープンした同年にミシュランの星を獲得し、それ以来ずっとその星を維持し続けています。 [ 4 ] 2023年にはバスティオン・バーがオープンし、[ 5 ]小皿料理も提供しています。レストランとバーはどちらも「野菜中心」のメニューと季節感を重視していることで知られています。これは、COVID-19パンデミックの影響で2020年に閉店した日本とフランスのフュージョンレストラン「旬」の代わりとなるものでした。
ル・ジャルディニエ・ニューヨークの開店以来、このレストランの支店がさらに2軒オープンした。1軒目はマイアミ（2019年8月開店）で、2022年に初のミシュランの星を獲得した。これはミシュランガイドが調査員をマイアミに派遣した最初の年である。[ 6 ] 2軒目はヒューストン（2021年5月開店）で、[ 7 ]ナンシー＆リッチ・キンダー・ビルディング（ヒューストン美術館の一部）を拠点とし、2024年に初のミシュランの星を獲得した。これもミシュランガイドが調査員をテキサス州に派遣した最初の年である。[ 8 ]
受賞歴
レストランが受賞した賞は以下のとおりです。
- 2019年から2023年までニューヨーク市ミシュランガイドで1つ星を獲得
- 2022年から2024年までフロリダミシュランガイドで1つ星を獲得
- 2024年版テキサスミシュランガイドで1つ星を獲得
参照
- フロリダのミシュランの星を獲得したレストランのリスト
- ニューヨーク市のミシュランの星を獲得したレストランのリスト
- テキサス州のミシュランの星を獲得したレストランのリスト
- ヒューストンのレストラン一覧
- マイアミのレストラン一覧
- ニューヨーク市のレストラン一覧
参考文献
- ^ Fabricant, Florence (2019年5月21日). 「ジョエル・ロブションのチームが手掛けるLe Jardinierがミッドタウン・イーストにオープン」 . The New York Times . 2022年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年8月16日閲覧。
- ^ 「Le Jardinier NYCについて」 Le Jardinier NYC. 2019年12月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年11月21日閲覧。
- ^ベイカー・アベ（2018年8月18日）「ミシュランの星を獲得した最初の日：アラン・ヴェルゼロリ」ミシュランガイド。 2023年11月21日閲覧。
- ^ 「ル・ジャルディニエ・ニューヨーク – ニューヨーク - ミシュランガイド掲載レストラン」ミシュランガイド2022年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年8月16日閲覧。
- ^レイサム、トリ（2023年2月28日）「ニューヨークのル・ジャルディニエに新しくオープンした、きらめくアールデコ調のカクテルバー」ロブ・レポート。
- ^ Fowler, Olee (2022年6月9日). 「2022年マイアミのミシュラン星付きレストラン一覧」 Eater Miami .
- ^ Ong, Bao (2023年10月11日). 「ル・ジャルディニエのシェフたちがヒューストンで高級ダイニングを生き続けさせる方法、一皿ずつ」ヒューストン・クロニクル.
- ^ Ong, Bao (2024年11月11日). 「ミシュランガイドがテキサス州で初選出、ヒューストンのレストラン6軒が1つ星を獲得」ヒューストン・クロニクル.
外部リンク
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