レモンペッパーウィング

レモンペッパーウィング
レモンペッパーウィングのバスケット
コース前菜またはメインコース
原産地ジョージア州アトランタ
関連料理アメリカ南部の料理
主な材料チキン、レモンペッパー

レモンペッパーウィングは、パン粉をまぶさずにレモンペッパーシーズニングをまぶした鶏の手羽先です。この料理はジョージア州アトランタで考案され、アトランタ料理の象徴とされています。

歴史

レモンペッパーウィングはジョージア州アトランタで発明され、バッファローウィングの辛さを和らげるためにレモンペッパーを加えるようになった。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] 2000年代半ばのレモンペッパーウィングの人気は、バッファローウィングよりも服を汚しにくいことから、当時白いTシャツをよく着ていたラッパーたちに好まれたためだと言われている。[ 4 ]

この料理はアトランタ料理と強く結びついている。[ 5 ] [ 6 ]将来のアトランタ市長であるケイシャ・ランス・ボトムズは2017年に「レモンペッパーウィングはアトランタ」とコメントした。[ 7 ] 2022年には、ニューヨーク・タイムズのエリック・キムが「アトランタではレモンペッパーが女王」と書き、ウィングを「（都市の）社会構造の中心」と表現した。[ 8 ]

手羽先は、レモンペッパータコス、[ 9 ] 、フライドポテト、ピエロギ、[ 10 ]、ピザ、[ 11 ] 、ビール、[ 12 ]、ソーダなど、様々な料理のインスピレーションとなっています。[ 13 ]

レモンペッパーウィングは、市内のストリップクラブで頻繁に提供されています。[ 7 ] [ 8 ] [ 14 ]アスレチックのクリス・カーシュナーは、高品質の料理がアトランタのストリップクラブの特徴であることが多く、特にウィングは有名人のゲストを引き付けることで知られていると指摘しました。[ 15 ]この料理は、米国全土のチェーンレストランでも提供されています。[ 16 ] [ 17 ]

説明

この料理は、パン粉をまぶさずに鶏の手羽先をローストして作られます。調理後、レモンペッパー（レモンの皮と黒コショウ、砂糖などの材料で作られた調味料）をまぶして食べます。 [ 18 ] [ 8 ]多くのレシピでは、既製のレモンペッパーが使われています。[ 19 ]

レモンペッパーウィング、バッファローウィング、スライス野菜の盛り合わせ

レモンペッパーウェット

「レモンペッパーウェット」は、手羽先にソースを絡めたバリエーションです。ドライラブの代わりにレモンソースで和えることもあります。このバージョンはアトランタのアメリカンデリで考案されました。[ 19 ] [ 20 ]他のバージョンでは、手羽先にバターまたはバッファローソースを塗り、ドライレモンペッパーシーズニングで和えるものもあります。[ 21 ] [ 22 ]

レモンペッパーウィングは、アトランタに関連する音楽やテレビ番組でよく言及されている。[ 23 ] 2チェインズの曲「Hot Wings」（2018年）には、「彼女はただ20ピースの/ すべてレモンペッパー付きのフラットシューズが欲しいだけ」というヴァースがある。[ 24 ]リック・ロスをフィーチャリングしたドレイクの曲「Lemon Pepper Freestyle」（2021年）でも言及されている。ウィングストップの店舗を複数所有するロスは、「Buy Back the Block」、「Dope Dick」、「UOENO」、「Thug Cry」など、他の多くの曲でもレモンペッパーウィングについて言及している。[ 25 ]また、グッチ・メインやミーゴスなどのラッパーの曲でも言及されている。[ 26 ]

テレビシリーズ『アトランタ』の第2話[ 27 ]に登場し、登場人物が実在のレストランJRクリケッツから「レモンペッパーウェット」のウィングを受け取る場面があります。[ 22 ]このシーンはソーシャルメディアで拡散され、この料理はオンラインで人気を博しました。[ 28 ]当時、レストランのメニューには「レモンペッパーウェット」のウィングはありませんでしたが、「フェスター」ウィングという似たような料理があり、客はこれを「レモンペッパーウェット」とよく呼んでいました。番組で描かれた「レモンペッパーウェット」は、実際にはアトランタの別のレストラン、アメリカン・デリで提供されている料理にヒントを得たものです。[ 22 ]脚本家のスティーブン・グローバーは、 JRクリケッツのメニューにない料理を受け取ることで、登場人物を「虜に」させたかったと説明しています。2017年、JRクリケッツは番組に敬意を表して「レモンペッパーウェット」をメニューに追加しました。[ 29 ] Eater Atlantaのマイク・ジョーダンは、このエピソードがこの料理を広めたと主張しました。[ 27 ]

2020年、ロサンゼルス・クリッパーズのルー・ウィリアムズは、NBAバブル外の旅行中にマジック・シティのストリップクラブでジャック・ハーロウとレモンペッパーウィングを注文したことが報じられ、ソーシャルメディア上で「レモンペッパー・ルー」というニックネームが付けられた。[ 30 ] [ 31 ]ウィリアムズは以前からこのクラブでウィングを購入するために頻繁に通うことで知られており、[ 4 ]そこで「ルーウィル・レモンペッパーBBQウィング」という料理が彼の名前にちなんで名付けられた。[ 32 ] [ 33 ]彼はこのニックネームに異議を唱えたが、後に商標登録した。[ 34 ]

参照

参考文献

  1. ^ Rocha, Isai (2017年7月14日). 「アトランタがレモンペッパーウィングに夢中になる理由はストリップクラブ」 www.foodbeast.com . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月2日閲覧。
  2. ^ Weiss, Joey (2021年11月1日). 「なぜレモンペッパーウィングがアトランタで人気なのか」 . Atlanta Eats . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。
  3. ^キンケイド、アダム. 「アトランタの有名なレモンペッパーウェットウィングが食べられる店」 .アトランタ・ジャーナル・コンスティテューション. ISSN 1539-7459 . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。 
  4. ^ a b Howard, Jacinta (2022年6月29日). 「アトランタで最もホットなストリップクラブがチキンウィングの名店になった経緯」 Eater Atlanta . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。
  5. ^ Food、Thrillist (2015年12月19日). 「All 50 States, Ranked by Their Food」Thrillist . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月16日閲覧。
  6. ^パーカー、ナジャ。 「フードショー、アトランタのレモンペッパーウィングに注目」。アトランタ・ジャーナル・コンスティテューション。ISSN 1539-7459。2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。 
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  8. ^ a b c Kim, Eric (2022年1月12日). "Lemon Pepper Makes Everything Better — Specialty Wings" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。 
  9. ^ハンスバーガー、アンジェラ. 「アトランタの人気メニューにタコスのアレンジを加えてみて」 .レストランニュース (アトランタ・ジャーナル・コンスティテューション) . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。
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  11. ^ブロック、ウェンデル. 「Atlanta Orders In: Phew's Pies puts lemon pepper wings on pizza」 . Atlanta Orders In (The Atlanta Journal-Constitution) . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月2日閲覧。
  12. ^ “Atlanta's Second Self Brewery Announces New Lemon Pepper Wet Sour Beer” . Brewbound . 2021年10月27日. 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月16日閲覧。
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  25. ^ Bradley, Brent (2018年2月12日). 「リック・ロスの「レモン・ペッパー」歌詞全曲ランキング（驚くほど詳細な調査）」 DJBooth . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。
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  32. ^ 「NBAファンは、ルー・ウィリアムズのアトランタへのトレード後、ストリップクラブの翼について多くのジョークを飛ばした」。For The Win。2021年3月25日。 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。
  33. ^ 「NBAバブルにとって最大の脅威は何か？ ルーウィル・レモンペッパーBBQウィング」Yahoo Sports 2020年7月26日。2022年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月22日閲覧。
  34. ^ Conway, Tyler. 「ルー・ウィリアムズ、ストリップクラブのチキンウィングに関する『おどけた』話と戦っていたと語る」 Bleacher Report . 2023年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月16日閲覧。
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