レモン水
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レモン水はレモン汁と水を混ぜて作る飲み物です。
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レモンウォーターは、その味わいから、また日常の食生活やライフスタイルの一部として広く飲まれています。レモンウォーターは主に水分補給に加え、レモン果汁に自然に含まれる微量の栄養素、特にビタミンCを供給します。[ 1 ]
一般的な準備とバリエーション
レモン水は通常、絞りたてのレモン果汁を冷水または温水に加えて作ります。一般的な作り方では、レモン半分の果汁をコップ1杯の水に加えますが、量は好みによって異なります。[ 2 ]レモンを絞って果汁を摂る必要はありません。[ 3 ]
風味付けのためにミントやショウガなどの材料を加える人もいますが、これらの添加物は主に味に影響を与えるだけで、飲み物の栄養価に大きな変化はありません。[ 4 ]
レモン水とレモネードの主な違いは、後者には通常甘味料（通常は砂糖や蜂蜜の形で、高果糖コーンシロップや人工甘味料の場合もあります）が含まれているのに対し、前者は通常無糖であることです。[ 5 ]
栄養成分
基本的な栄養素
レモン水は、他のジュースに比べて炭水化物の量が少なく、タンパク質と脂肪の量がごくわずかであるため、カロリーが低いです。[ 1 ]
レモンジュースには少量のビタミンCとクエン酸が含まれており、クエン酸濃度は約48g/Lです。[ 1 ]しかし、水で薄めると、果物全体に比べて全体的な栄養含有量は控えめになります。[ 6 ]
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 20 kJ（4.8 kcal） | ||||||||||||||||||||
2.5グラム | |||||||||||||||||||||
| 糖類 | 0.8グラム | ||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 0.1グラム | ||||||||||||||||||||
0グラム | |||||||||||||||||||||
0.2グラム | |||||||||||||||||||||
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推定値は水にレモン果汁を希釈したものに基づいています。実際の値は準備方法によって異なります。 | |||||||||||||||||||||
| †成人に対する米国の推奨事項に基づいて推定された割合。 [ 7 ]ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されています。[ 8 ] | |||||||||||||||||||||
レモン水は水分補給に役立ち、レモン果汁由来の微量の栄養素も補給します。その栄養価は使用する果汁の量によって異なり、水で薄められるため、丸ごとのレモンよりも大幅に低くなります。
レモン水は通常、調理中に果肉と皮が取り除かれるため、食物繊維はほとんど含まれていないか、全く含まれていません。[ 9 ]
丸ごとの果物との比較
レモン水は、主に薄めたレモン果汁と水で構成されているため、丸ごとのレモンを食べる場合に比べて栄養素が少なくなります。丸ごとのレモンには食物繊維、特にペクチンなどの水溶性食物繊維が含まれていますが、レモン水は調理中に果肉と皮が取り除かれるため、ペクチンなどの水溶性食物繊維がほとんど含まれていません。
食物繊維に加えて、丸ごとのレモンには、アミノ酸、脂肪酸、ポリフェノールなどの幅広い微量栄養素と植物由来の化合物が含まれています。これらの多くは果肉と皮に集中しており、レモン汁だけを水で薄めると含有量が減少します。[ 10 ]
参考文献
- ^ a b c「レモン水を飲むことのメリットとは？」クリーブランドクリニック2024年8月21日. 2026年1月8日閲覧。
- ^オシポフ、オレナ (2024-03-04)。「レモン水のレシピ」。iFoodReal.com 。2026 年 1 月 8 日に取得。
- ^ Duncan, Deborah (2020年6月28日). 「レモンウォーター」 .レモンウォーター - The Harvest Kitchen . 2025年8月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2026年1月16日閲覧。
- ^バディシェ・エル・ヒラリ、ファティマ;メデイロス＝フォンセカ、ベアトリス。シルバ、ジェシカ。シルベストレ＝フェレイラ、アナ C.ピレス、マリア・ジョアン。ジル・ダ・コスタ、ルイ・M.ペイショト、フランシスコ。オリベイラ、ポーラ A.バレロ、ダニエル (2024-05-10)。「K14HPV16 マウスの健康状態および治療に対するメラトニンで処理したレモン汁 (Citrus limon L.) の効果」。酸化防止剤。13 (5): 588.土井: 10.3390/antiox13050588。ISSN 2076-3921。PMC 11117883。PMID 38790693。
- ^ 「レモン水はレモネードと言えるのか？爽快な真実を解説」2026年1月18日閲覧。
- ^ Ross, A. Catharine編 (2020). Modern Nutrition in Health and Disease (第12版). Wolters Kluwer. ISBN 9781496381156。
- ^米国食品医薬品局(2024). 「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルの1日あたりの摂取量」 . FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 「表4-7 本報告書で定められたカリウム適正摂取量と2005年DRI報告書で定められたカリウム適正摂取量の比較」 120ページ。Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019). 「カリウム：適切な摂取量のための食事摂取基準」.ナトリウムとカリウムの食事摂取基準. pp. 101– 124. doi : 10.17226/25353 . ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .
- ^ 「レモン水は体に良いのか？」クリーブランドクリニック。2026年1月9日閲覧。
- ^サンチェス＝ブラボ、パオラ;マルティネス・トメ、フアン。ヘルナンデス、フランシスカ。センドラ、エスター。ノゲラ・アルティアガ、ルイス（2023-11-28）。「従来型 vs. オーガニック: シトラス リモンの栄養、機能、および感覚的品質の評価」。食品。12 (23): 4304.土井: 10.3390/foods12234304。PMC 10706168。PMID 38231768。
外部リンク
- 毎日レモン水を飲む本当の理由（あなたが思っているものとは違います…）、2023年ケン・ベリー医師によるビデオ
