 ニューヨーク市の店舗正面 | |
| 設立 | 1995年、ニューヨーク市マンハッタン |
|---|---|
| 創設者 | コンスタンス・マクドナルドとパメラ・ウィークス |
| オーナー | コンスタンス・マクドナルドとパメラ・ウィークス |
ルヴァン・ベーカリー（発音は（ルヴァン））[1]は、1995年に開店した小売りのベーカリーで、ニューヨーク市マンハッタンのアッパー・ウエスト・サイド地区、西74丁目167番地にあります。2000年6月、2番目の店舗がロングアイランド東部のハンプトンズ地区にあるウェインスコットのモンタウク・ハイウェイ354番地に季節営業でオープンしました。3番目の店舗はニューヨーク市マンハッタンのハーレム地区にあります。2017年には、アッパー・ウエスト・サイドの元の場所の近くに4番目の店舗がオープンし、その後、アッパー・イースト・サイドとノーホーとウィリアムズバーグにさらに3つの店舗がオープンしました。[2] [3] 2020年、ルヴァンはワシントンD.C.のジョージタウンにニューヨーク以外で最初の店舗をオープンしました[4] 2023年、ルヴァンはロサンゼルスのラーチモント地区に店舗をオープンしました。 2024年6月現在、17の拠点があり、ニューヨーク市エリアに9か所、シカゴ、ワシントンD.C.、ボストンにそれぞれ2か所、ロサンゼルスとフィラデルフィアにそれぞれ1か所となっている。[5]
歴史
コンスタンス・マクドナルドとパメラ・ウィークスによって設立され、共同所有されているこのベーカリーは、当初は様々な種類の焼きたての職人技のパンを提供するために開店しました。[6]その後、このベーカリーは6オンスのチョコレートチップクルミクッキーで有名になりました。[7]
マクドナルドとウィークスは、アイアンマントライアスロンのトレーニング中に、この特製クッキーのレシピを開発しました。彼らは、トレーニングの厳しさを相殺するために大量のカロリーが必要であることに気づき、伝統的なチョコチップクッキーをはるかに大きなサイズにすることに決めました。6オンスのチョコチップウォルナッツクッキーは目的を果たし、最終的に彼らのベーカリーの看板商品となりました。このクッキーは模倣品を生み出しました。[8] [9] 1998年、ルヴァンベーカリーはクッキー事業を拡大し、通信販売も開始しました。2022年には、ケータリングサービスに加え、Doordashを通じた全国配送も開始しました。[10]
メディア出演
フードネットワークは、ルヴァン・ベーカリーを「Throwdown with Bobby Flay」、「Roker on the Road」、「Unwrapped」 、「Top 5」、「The Best Thing I Ever Ate」、「Sweet Dreams」、「Worth It」などのエピソードで特集しました。2007年12月には、 「Fashionably Late with Stacy London」のエピソードでも特集されました。2008年6月には、バジェット・トラベル誌の「50 Reasons You Love New York City」でルヴァン・ベーカリーが第3位に選ばれました。[11]以下の書籍でも紹介されています。
- ニューヨーク市のスローフードガイド、パトリック・マーティンズとベン・ワトソン。
- ニューヨークでデザートを楽しめるベスト 50 か所以上、アンドレア・ディノートとポール・スティガ。
- ビーチでの一日、ヘレン・シュルマン著。
- Cook What You Love、ボブとメリンダ・ブランチャード。
- ジョディのショートカット 2000とジョディのショートカット 2002、ジョディ・デラ・フェミナとダニエル・ベネディクト
- 食べ物と街、イナ・ヤロフ。
参考文献
- ^ “Instagram”. www.instagram.com . 2025年4月24日閲覧。
- ^ 「ルヴァン・ベーカリーのブルックリン初出店、7月にウィリアムズバーグにオープン」Greenpointers . 2020年6月22日. 2021年10月28日閲覧。
- ^ Saltonshall, Gus (2021年10月21日). 「Levain Bakery、アッパー・ウエスト・サイドの旗艦店を再開」.ニューヨーク州アッパー・ウエスト・サイド Patch . 2021年10月28日閲覧。
- ^ Chapin, Adele (2020年9月16日). 「Levain Bakeryの名物贅沢クッキーがDCに登場」Eater DC .
- ^ “私たちの所在地 ルヴァンベーカリー”.ルヴァンベーカリーの所在地2024 年 6 月 21 日。
- ^ 「Wanna Cookie?」Art Culinaire 2005年秋号。2009年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ヘッサー、アマンダ（1997年10月22日）「誘惑：小さなパン屋から生まれた、山のようなクッキー」ニューヨーク・タイムズ紙。
- ^ パークス、ステラ (2022年9月15日). 「ルヴァンベーカリー風 超厚切りチョコチップクッキーのレシピ」. Serious Eats .
- ^ 「極小ロットのルヴァンの模倣品」Cookie Madness 2008年5月6日。
- ^ 「Levain Bakery™️ | 配送情報」. Levain Bakery . 2025年4月24日閲覧。
- ^ 「ニューヨークを愛する50の理由」。Budget Travel . 2008年10月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
- ルヴァンベーカリーのウェブサイト
- Levain Bakery、NY Magazine、2010年7月3日アーカイブ、Wayback Machine
