リモン・デ・ピカ

リモン・デ・ピカは、アタカマ砂漠のオアシス都市ピカ産の、非常に酸味の強いライムです。リモン・デ・ピカは2010年から原産地呼称を取得しています。 ^{[ 1 ]}ライムが栽培されている環境は、世界の多くの砂漠で見られる典型的な高温変動を示さない、穏やかな微気候です。 ^{[ 2 ]} オアシスの農業生産高の20%を占める6つの生産者が、オアシス・ピカ協同組合に組織されています。2019年現在、協同組合は製品のオーガニック認証とリモン・デ・ピカの原産地呼称管理の強化に取り組んでいます。^{[ 1 ]}

1872年にイキケのエリオット・スタッブが発明したウイスキーサワーのオリジナルバージョンは、リモン・デ・ピカで作られています。^{[ 3 ] [ 4 ]}

参考文献

1. "Pica Busca recuperar su agricultura".カンポ（スペイン語）。エル・マーキュリオ。 2019年1月31日。
2. カストロ・カストロ、ルイス;カロライナ州フィゲロア・チェルナ。エルナンデス・オパソ、エクトル（2015）。「Quehacer y planteamientos del cura Luis Friedrich en el oasis de Pica durante la chilenización de Tarapacá, 1903-1907」 [タラパカのチレン化中のピカ オアシスにおけるルイス・フリードリヒ司祭の仕事とアプローチ、1903-1907]。Revista de Historia Regional y Local (スペイン語)。7 (13): 224–257 .土井: 10.15446/historelo.v7n13.44190。S2CID 144634597。 
3. “¿Sabía usted que el exquisito whiskey sour, hoy trago de acaudalados, es de origen iquiqueño?. Cuentan las tradiciones y en algunos párrafos del periódico "El Comercio de Iquique" que vimos en viejos archives del Club Chino de este puerto que 「サンシャイン」の判断は、プエルトの市長によるものです...」パンパ・サリトレラの歴史。サリトレ委員会。チリ。 p. 49.
4. クージョ国立大学 (1962)。「Cierto dia Elliot Stubb estaba haciendo algunos Experimentos en la en la "coctelera" con whiskey y limón de pica y su sabor alcanzó delicias Excellentes a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes。「Voy a ponerle un poco de dulce」、se dijo。エリオット、エリオット、エステ セラミ トラゴ デ バタラ、ミ トラゴ フェイヴァリトを好みに応じて、最適なドリンクを飲みましょう。ラマラ ウィスキーサワー（酸っぱい、エル・アシド・デル・リモン）。ルエゴ・ドミノ・ラス・フロンテラとハシア・ス・アパリシオン・エン・イングラテッラ、ドンデ・ヤ・エスタバ・シメンタダ・ラ・ファマ・デル・リムモン・デ・ピカ、エル・ケ・ハスタ・アホラ・セ・コンティヌア・エクスポートアンド・ア・ラ・キャピタル・デル・レイノ・ユニドとロス・プントス・デ・ラス・ブリタニカス。」 . Anales del Instituto de Lingüística . VIII . メンドーサ、アルゼンチン: 385。