ライムコーディアル

ライムコーディアルは、濃縮ライムジュースと砂糖を水で割って作るノンアルコール飲料です。^{[ 1 ]}ライムコーディアルはそのまま飲むこともできますが、 カクテルのミキサーとして使われることもあります。

ローズライムジュースコーディアル

歴史

リースの船舶用品商であったロークラン・ローズ（1829-1885）は、1865年にライムジュースの保存方法を始め、1867年にライムとレモンジュースの保存に関する特許を登録した。^{[ 2 ]}これは最終的にローズのライムジュース（ライムコーディアルとしても知られる）となり、保存された液体形式（ライムジュース、水、砂糖を使用）で販売された最初のコーディアル（フルーツスクワッシュ/ジュース）の1つとなった。^{[ 2 ]}他の生産者もライムジュースを栽培し、コーディアルとして商業的に販売し始め、リバプールのエバンス・アンド・サンズを通じたエドマンド・スタージもその一人である。^{[ 2 ]}ライムコーディアルは、商船と海軍の艦艇の両方で、壊血病の予防薬（ビタミンC）として広く使用されていた。^{[ 2 ]} 1920年代以降、ヨーロッパ、オーストラリア、アメリカでは、多くの製造業者がライムコーディアルを社交的な飲み物として、特にジンやギムレットと一緒に飲むものとして販売しました。^{[ 2 ]}

生産

ライムコーディアルには通常、ライムジュース、砂糖、水が含まれていますが、クエン酸やその他の食品保存料が含まれていることもあります。^{[ 3 ] [ 4 ]}

カクテルでの使用

• ギムレット^{[ 5 ]}

参照

• スカッシュ（飲み物）

参考文献

1. http://www.drinkalizer.com/definitions/lime-cordial.php 2007年12月13日アーカイブ、Wayback Machineで2007年12月31日に取得
2. ハーヴィー、デイヴィッド・I.; ハーヴィー、デイヴィッド (2002). Limeys . ストラウド: サットン出版. p. 215-223. ISBN 0-7509-2772-0。
3. Morgenthaler, Jeffrey (2018年8月9日). 「ライムコーディアル（ローズのライムジュース）の作り方」 . Jeffrey Morgenthaler . 2025年7月26日閲覧。
4. アンダーマン、ジェフ (2022年7月23日). 「ライムコーディアルのレシピ」 . 『The Drunkard's Almanac』 . 2025年7月26日閲覧。
5. 「ライムコーディアルを使ったカクテルレシピ」『ディフォードのガイド』2025年7月26日閲覧。